Schnitzel - unsa man kini? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka steak? Escalope sa baboy sa usa ka frying pan: ang resipe

Schnitzel - sa usa ka manipis nga layer sa nating carnero, baboy, veal, manok dughan ug uban pang mga matang sa kalan-on nga fried sa kalaha o linuto sa hudno. Kini kinahanglan nga nakita nga ikaw magluto sa usa ka pinggan nga gipresentar sa lain-laing mga paagi. Dugang pa, kini mao ang kaayo sa kasagaran sa pagbuhat sa dili lamang sa adlaw-adlaw nga panihapon, apan usab nag-alagad sa mga festive lamesa.

Sa niini nga artikulo, kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi kamo nga dali ug sayon sa pag-andam sa usa ka schnitzel. pinggan Kini mao ang sa German nga gigikanan. Usahay kini gitawag nga lalake panihapon. Human sa tanan, kini mao ang na sustansiyadong ug makapatagbaw.

Husto sa pagpili sa kalan-on nga sangkap

Sa dili pa kamo fry sa steak sa usa ka frying pan, kamo kinahanglan nga sa pagpili sa husto nga mga kalan-on nga sangkap. Batid nga mga magluluto rekomend sa paggamit alang sa pag-andam sa niini nga pinggan lamang sa ibabaw nga bahin sa likod mga bitiis sa mananap nga (sa atong kahimtang - baboy).

Sa higayon nga ang produkto mao ang gipalit, kini kinahanglan nga pagaputlon sa tabok sa trigo. Ug kini mao ang gikinahanglan nga aron sa pagsulay sa piraso sa kalan-on nga adunay usa ka rectangular porma.

Aron nga sa panahon sa frying baboy siya mahadlok ug wala pagkunhod sa gidaghanon sa palibot sa perimeter sa schnitzel girekomendar aron sa paghimo sa pipila ka mga pagtibhang. Ang nag-unang kalainan sa mga pinggan gikan steaks mao nga sa atubangan sa produkto kainit pagtambal dili gibunalan sa usa ka culinary martilyo. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga andam nga cake mix kinahanglan nga adunay usa ka gibag-on sa 1-1.5 cm.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka steak sa baboy sa breadcrumbs sa usa ka frying pan?

Sa dili ka pa fry sa usa ka piraso sa kalan-on fried, malumo gihangyo sa pag-andam sa gikinahanglan nga mga sangkap ingon man sa proseso sa nag-unang produkto.

Busa sa unsang paagi man sa pag-andam sa imong kaugalingon schnitzel? pinggan Kini nagkinahanglan sa paggamit sa maong mga sagol sama sa:

• baboy (ibabaw nga bahin sa likod paa) - mahitungod sa 1-1.6 kg;
• medium-kadako sa dagat asin - nga gigamit sa pagkabuotan;
• pepper tinadtad nga puti o itom - sa usa ka pipila ka mga pinches;
• itlog dako nga simpleng - 2 pcs.
• sa tinapay mumho - 2 copa;
• pinahumot nga lana - sa usa ka bug-os nga bildo (gigamit sa pagluto).

Pag-andam sa kalan-on

Schnitzel - sa usa ka kalan-on pinggan, nga wala magkinahanglan og long-term nga pagtambal sa mga sagol, apan kini turns sa kaayo kinasingkasing ug flavorful. Sa dili ka pa fry sa usa ka piraso sa kalan-on sa lana, kini kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa manipis nga ug halapad sapaw, mga haklap ug unya rinse nga hingpit gayud sa ug uga nga uban sa papel tualya. Human niana, ang produkto ang gikinahanglan sa palami uban sa pepper ug asin, ug unya gigahin alang sa ¼ oras.

pag-andam sa breading

Aron magluto sa ilang kaugalingon nga steak, ang litrato sa nga gipresentar sa artikulo, mahimo nga mogamit sa usa ka bug-os nga lain-laing mga batter. Kami nakahukom sa paggamit sa labing yano ug popular. Kini nagkinahanglan hilabihan Beat itlog ug ibubo sa mga tinapay nga mumho sa usa ka dili kaayo lawom nga panaksan.

Frying sa stove

Escalope sa baboy sa usa ka frying pan fried dili kaayo dugay. Mao nga ang usa ka piraso sa kalan-on kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa minatarong, sa maayohon nga manipis. Kay kon dili, siya dili fry hingpit nga ug sa damp.

Busa, ang tanan nga mga gikinahanglan nga sapaw, mga haklap andam alternately gituslob sa itlog masa, ug dayon roll sa breadcrumbs.

Aron sa fry sa book nga mix, kita kinahanglan nga sa usa ka lawom nga Saute pan ug ang kainit niini sa hugot nga pinahumot nga lana. Dugang pa cutlet, breaded gikinahanglan nga ibutang sa usa ka frying pan ug fried sa duha ka kilid hangtud nga bulawan brown. Aron sa pag-andam sa maong usa ka produkto desirably mahitungod sa 10-15 minutos. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsiguro nga ang mga medyano nga bahin sa kalan-on dili magpabilin rosy ug puno propeklas.

Mag-alagad sa lamesa tasty baboy cutlet

Fry sa pork schnitzel sa usa ka kalaha, kinahanglan nga kini gikuha ug gibutang sa usa ka colander. Sa kini nga kaso, ang tanan nga sobra nga tambok kinahanglan hinay-hinay nga mobiya gikan sa produkto. Sunod, ang kalan-on nga produkto ang gikinahanglan sa pagbutang sa usa ka plato ug mag-alagad uban sa tomato o sa bisan unsa nga sa uban nga mga salsahan. Kon gitinguha, ang mga natapos nga kalan-on pinggan mahimong gipresentar sa porma pagtagbaw sa garnish myatogo patatas.

Magaluto sa hudno schnitzel

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, ang usa ka manipis nga layer sa kalan-on kasagaran fried sa kalaha. Apan kon kamo kinahanglan nga usa ka nindot nga feed kini ngadto sa lamesa, kini girekomendar sa dugang schnitzel linuto sa hudno uban sa keso ug pinya. Motoo kanako, bisan ang pickiest bisita dili makahimo sa pagsalikway sa maong usa ka panihapon.

Busa, sa wala pa kamo magluto steak sa hudno, kini mao ang gikinahanglan sa pagpalit sa mga produkto sama sa:

• baboy (ibabaw nga bahin sa likod paa) - mahitungod sa 1-1.6 kg;
• medium-kadako sa dagat asin - nga gigamit sa pagkabuotan;
• pepper tinadtad nga puti o itom - sa usa ka pipila ka mga pinches;
• itlog dako nga simpleng - 2 pcs.
• nga harina - 2 copa;
• keso sa bisan unsa nga lig-on nga - 250 g;
• ubos-kaloriya mayonnaise - 150 g;
• canned pinya singsing - gamay nga bangko;
• pinahumot nga lana - sa usa ka bug-os nga bildo (gigamit sa pagluto).

processing kalan-on

Diin sa pagsugod? Sa dili pa kamo magaluto sa steak sa hudno, kini kinahanglan nga usa ka maayo nga fry sa usa ka pan. Kay niining piraso sa kalan-on mao ang gikinahanglan nga ad-ad sa halapad nga sapaw, mga haklap ug unya rinse sa bugnaw nga tubig ug mamala sa papel tualya. Sunod, kini mao ang gikinahanglan nga sa palami mga panakot, ug mobiya sa kiliran hangtud nga ang uban nga mga sagol andam.

Paghimo sa batter

Kay ang pagpangandam nga atong gikinahanglan breading keso. Kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka gidaghanon sa 100 gramos ug gigaling ngadto sa usa ka lino nga fino nga grater. Human nga kamo kinahanglan nga hugot nga whisk sa mga itlog, ibutang sila gibahinbahin lig-on nga dairy nga produkto ug Mix maayo. Sama sa alang sa kalan-on, lamang kini ang gikinahanglan aron ibubo ngadto sa usa ka patag ug halapad plate.

Fry sa stove

Human sa pagproseso, kalan-on mahimo nga luwas nga mopadayon uban sa iyang mga roasting. Sa pagbuhat niini nga mainit nga pinahumot nga lana sa usa ka skillet. Hangtud nga kini magsugod sa lutoon mo, kini gikinahanglan sa pagsugod sa pag-andam sa schnitzels. Kini kinahanglan nga gituslob sa mga sagol nga keso-itlog, ug dayon roll sa harina sa trigo. Ang data nga gikinahanglan sa pag-balik sa mga pamaagi sa pag-usab. Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga ikaw og usa ka piraso sa kalan-on sa usa ka double breading.

Human sa paghimo sa gihulagway nga mga lihok nga gikinahanglan schnitzel gituslob sa Nagabukal tambok ug brown sa usa ka kahayag sa pagpamula sa duha ka kilid. Kini mao ang dili kinahanglan nga sa tunga-tunga sa mga pag-ayo-sinanglag. Sa pagkatinuod, sa umaabot magplano kita sa pagyagyag sa kalan-on sa lain nga kainit pagtambal, apan na sa hudno.

Pagporma sa usa ka matahum nga pinggan

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka steak uban sa pinya sa hudno? Sa pagbuhat niini, fried sa mga tipik sa kalan-on kinahanglan aron sa pagkuha Isalikway sa tambok, sa pagdala kanila sa usa ka colander alang sa usa ka samtang. Sunod, ang produkto kinahanglan nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet (sa usa ka layer). Human niana, sa ibabaw sa matag piraso sa kalan-on nga ibutang pinya singsing (canned). Kon daw sila sa imo kaayo baga, sila mahimong pagaputlon ngadto sa thinner mga hiwa.

Sa katapusan sa matag schnitzel uban sa pinya palami nagkinahanglan ubos nga kaloriya mayonnaise ug keso tabon sa mabaga nga layer (sa porma sa mga hiwa o grated).

Magaluto sa hudno

Sa higayon nga ang mga pinggan nga nag-umol, puno linuto sa kalaha gikinahanglan sa gibutang sa sa hudno. Magaluto kini sa 210 degrees bahin sa usa ka oras nga pagatinguhaon. Atol niini nga panahon, baboy schnitzel kinahanglan nga bug-os nga andam nga mahimong humok ug juicy. Dugang pa, ang mga dato nga kalan-on pinggan kinahanglan nga gitabonan sa keso kalo, mahimong bisan sa mas appetizing ug matahum.

Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka kalan-on pinggan sa baboy alang sa lamesa holiday?

Samtang kamo mahimo tan-awa, baboy cutlet linuto sa hudno kaayo nga dali ug sayon. Human sa kalan-on nga produkto mahimong andam, kini kinahanglan nga pag-ayo gikuha ug posisyon sa plato. Mag-alagad sa pinggan sa lamesa girekomendar sa diha nga init. Dugang pa niini mao ang posible nga sa pagpresentar sa usa ka piraso sa tinapay, ug usa ka salad. Sama sa alang sa garnish, unya sa maong kinasingkasing nga kalan-on, ug kini dili sa pag-alagad.

sa pag-summarize

Karon nga kamo nahibalo kon sa unsang paagi sa pag-fry sa steak sa usa ka pan ug magaluto kini sa hudno, uban sa pinya ug keso. Kon pagluto gipresentar pinggan kamo dili sa paggamit sa baboy ingon man, sama sa nating carnero kun karne, ang data matang sa kalan-on girekomendar sa pagpakig-away sa culinary pakang. Kon dili, ang imong panihapon mahimo mobalik sa tough ug dili kaayo tasty.