Salting sa tambok sa lainlaing paagi

Salting tambok mao ang labing epektibo nga pamaagi sa pagmintinar niini nga produkto. Ang kinasayonan nga paagi sa pag-andam sa mga mananap tambok ordinaryo nga lamesa asin ug rub sbereganie kini sa usa ka silyado nga sudlanan. Uban niini nga pamaagi sa pagluto, kini nga gitipigan sa usa ka hataas nga panahon bisan walay refrigeration, apan lamang sa usa ka mangitngit ug bugnaw nga dapit.

Salting sa tambok diha sa panimalay - sa usa ka yano nga proseso. Kini nagkinahanglan, una sa tanan, sa pagpalit sa usa ka tambok (nga inyong mahimo uban sa usa ka layer sa kalan-on) tambok. Kini pagaasinan ug dako nga mga bahin, apan kini mao ang labing maayo sa pagputol ngadto sa gagmay nga mga bahin. kinahanglan sila nga ang maong gidak-on nga sila mahimong sayon nga gibutang sa usa ka sumbanan sa tulo ka-litro tibod, ug sa pagbitad sa. Salting tambok wala paghatag og pre-naligo sa tubig. Ang tanan nga ang mga bahin pag-ayo rubbed uban sa asin ug sa hugut stacked diha sa bangko, samtang sila ibubo asin. Human sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw, himoa nga ang tambok "juice", ug human sa 7 ka adlaw nga kini mao ang andam na alang sa paggamit. Bank mahimong roll sa tabon, ug unya sa pag-andam sa mga tambok mahimong gitipigan sa niini labaw pa kay sa usa ka tuig. Ubos sa usa ka naylon sa pagtabon sa maong usa ka produkto alang sa usa ka hataas nga panahon gitipigan sa refrigerator. Asin sa tambok mahimo usab nga gihimo uban sa paggamit sa mga ahos. Sa kini nga kaso, mga piraso sa andam nga produkto rubbed uban sa asin, nga sinaktan sa nahugno ahos. Ang ubang mga tawo aron sa pagpalambo sa baho gidugang ngadto sa tambok sa bay dahon.

Ang ubang mga tawo nahigugma sa ice cream tambok. Kay ang pag-andam sa maong usa ka produkto nga gikinahanglan sa hustong Bacon, fennel mga liso, ahos ug asin. Mga piraso sa kalan-on uban sa matambok nga layer mao ang incised sa longhitudinal strips sa 5 cm ang gilapdon. Ang gitas-on ug gitas-on sa mga strips agad sa gidak-on sa piraso sa Bacon. Unya sa paghimo sa usa ka krus sa pagputol sa ingon nga paagi ingon nga sa pag-angkon sa gibana-bana sa mao usab nga mga bahin. Sa kini nga kaso, ang usa ka tambok nga panit dili putlon. Ikaw kinahanglan nga pag-ayo rub ang mga bahin sa asin sa tanan nga mga kilid, ug notches. Nahugno ahos ug fennel mga liso nga parehason apod-apod sa tibuok sa usa ka piraso sa Bacon. Ang andam sa pagkaon nga produkto nga giputos sa papel ug gibutang sa usa ka angay nga sudlanan nga nahibilin sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa usa ka adlaw. Andam lard gibutang sa prisir ug sa kaging niini human sa paggamit sa pagkaon. Kita kinahanglan gayud nga mahinumdom nga sa tambok, linuto uban sa ahos, dili mahimong gitipigan sa usa ka hataas nga panahon.

Kaayo popular nga uban sa mga housewives ug laing paagi sa pag-andam niini nga lamian nga produkto. Kini nga pamaagi mao ang salting Bacon sa brine. Aron sa pag-andam sa brine kinahanglan nga hinimo sa 250 g sa asin ug 1300 ml sa pag-inom nga tubig. Tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso sa Bacon nga gibutang sa usa ka sa tulo ka-litro tibod ug ibubo ngadto sa andam brine. Kini kinahanglan nga sa pagtabon sa tanan nga mga mga piraso sa bug-os. Bank gitabonan sa usa ka naylon tabon ug sa pagbiya sa usa ka bugnaw ug ngitngit nga alang sa 3 ka adlaw. Human sa niini nga panahon, ang mga daan nga brine drained ug ibubo sa usa ka bag-o nga sa usa ka. Human sa usa ka dugang nga 3 ka adlaw sublion ang pamaagi. Sa katapusan sa salting proseso sa tambok nga mao ang gikuha gikan sa brine, kini habwa, limas ug gibutang sa prisir sa subfreezing. Human sa kaging sa kini mao ang andam na alang sa paggamit.

Salting tambok sa mga panakot - sa usa ka dako nga paagi sa pagkuha sa usa ka lamian bugnaw starter. Alang sa pagpangandam sa iyang kinahanglan: asin, oregano, bay dahon, cardamom, caraway, nga pula ug itom nga pepper, allspice, ahos. Matag kilo sa mga produkto kinahanglan 0,5 Art. tablespoons nga pula o sa 1 tbsp. cuchara sa itom nga pepper, 5 tablespoons. tablespoons asin 1 tablespoon. cuchara sa usa ka sinagol nga mga utanon ug mga panakot. Sa mga pinggan andam gibuboan gamay nga bahin sa mga sagol nga andam, pepper matam-is nga sili ug mga hiwa sa laurel dahon. Itapion ang usa ka layer sa matambok nga, maayo kini gisablig uban sa asin-taklap, sapaw sagol ug bay dahon allspice, human sa pagsunod sa sama nga pundok. Ang andam nga produkto nahibilin alang sa usa ka adlaw diha sa lawak, ug sa sunod nga 5 ka adlaw - sa usa ka mabugnaw nga dapit. Tipigi ang produkto niini nga sa refrigerator, giputos sa linuto sa kalaha nga papel.