Shop alang sa mga isda sa pagproseso: ekipo, teknolohiya

Organisasyon sa mga teknikal nga bahin sa panon sa nga moapil diha sa mga isda pagproseso mao ang usa ka komplikado ug lisud nga buluhaton. Kini daw nga kini mao ang tinuod nga sa bisan unsa nga susama nga departamento, kansang buhat mao ang may kalabutan sa mga produkto sa pagkaon. Apan, sa kaso sa seafood adunay daghan nga mga nuances nga nagkinahanglan sa espesyal nga teknolohiya nga paagi sa paghatag og mga proseso sa produksyon ug may kalabutan nga mga operasyon. Ingon sa usa ka pagmando sa, isda processing nga planta mao ang usa ka lawak nga gihatag sa usa ka halapad nga-laing mga espesyal nga mga aparato. Kini nga komplikado naglakip usab sa mga makina alang sa pagdawat sa mga produkto ug mga powertrains alang sa direktang pagbalhin niini, ingon man usab sa mga lalang alang sa pagpanglimpyo ug sa dugang pagproseso. Kini daw nga alang sa kalampusan sa maong usa ka tinuyo mao ang igo sa pagkuha sa husto nga hugpong sa mga teknikal nga mga ekipo. Kini mao ang tinuod, apan ang proseso sa pagpili mao ang dili mahimo nga walay usa ka pagsabut sa mga teknolohiya nga mga proseso. Aron masabtan kanila, tagda ang pagproseso lakang nga gihimo sa nagkalain-laing mga dapit sa produksyon.

Teknolohiya hugna sa pagproseso

produkto nga manufacturing nga industriya seafood mao na halapad ug naglakip sa negosyo sa lain-laing mga direksyon. Average isda planta sa pagproseso naghatag og alang sa pagpatuman sa pipila ka yugto, apan usab sa komon nga mga gagmay nga mga organisasyon, kansang mga kalihokan sa mga naka-focus sa indibidwal nga mga transaksyon. Busa, sa taliwala sa mga labing komon nga matang sa pagproseso mao ang mga mosunod:

• Canning.
• Pa-uga ug pagpanigarilyo.
• Pagputol ug slicing.
• Ambassador.
• Bugnaw pagtambal.
• Pagpangandam sa minced kalan-on ug sa uban pang mga produkto.
• Collection ug pagproseso sa mga isda awa-aw.

Dili sa kanunay, sa matag usa niining operasyon mahimo sa katapusan nga sa atubangan sa pagpagawas sa mga produkto sa merkado. Sa partikular, ang pagproseso sa tanom sa isda pinaagi sa pagputol ug slicing makaalagad lamang sa usa ka pagpangandam nga yugto sa atubangan sa ambassador sa mga produkto. Kini nga pamaagi mao ang sayon ug pinaagi sa mga tiggama ingon nga kini nagtugot nalakip sa taas nga mga kadena sa produksyon, nga walay og usa ka daghan sa paningkamot ngadto sa organisasyon sa bug-os-gasto sa produksyon. Karon kini mao ang gikinahanglan sa pag-adto ngadto sa organisasyon sa mga yawe nga mga dapit sa mga industriya nga motugot sa pagmugna taas nga kalidad nga recycle isda.

Ang workshop sa pag-andam sa live isda

Live nga isda kinahanglan sa paghatag og usa ka komplikado nga proseso sa organisasyon sa transportasyon ug sa storage. Uban sa husto nga mga kinahanglanon pagtuman makadawat sa usa ka kalidad nga hilaw nga materyal alang sa dugang produksyon sa ice cream o chilled produkto. Kasagaran, enterprises alang sa pagproseso sa mga isda ug sa mga cages mga himan uban sa espesyal nga mga tangke alang sa paghipos sa pagkaon gikan sa dagat. Ang labing importante nga butang sa niini nga yugto - aron sa pagsiguro sa usa ka higpit nga panagbulag sa mga isda sa mga sakop sa henero nga ug pagtuman sa mga gikinahanglan nga mga kondisyon alang sa iyang kinabuhi. Nga gilain lainlainon nga manunukob nga mga matang, pagtahi, uban sa sa atubangan sa mahait bugs ug sa t. D. Store chilled ug lab-as nga isda nga gihimo sa workshop, diin naghatag temperatura sa kontrol 0 ° C.

Tungod sa panahon alang sa transportasyon, nga mao ang kasagaran sa mga 3 ka adlaw, ang produkto sulod sa negosyo sa dili kinahanglan nga labaw pa kay sa 2 ka adlaw. Busa, ang mga isda sa pagproseso sa tanom kinahanglan nga adunay igong gahum ug rate sa trabaho unloading lalang.

pagpabugnaw

Adunay lain-laing mga paagi sa kaging ug makapabugnaw mga produkto. Pananglitan, kaging gihatag Agos ug cyclic apparatus. Sa unang kaso padayon dali kaging apparatus (tunnels) nga molihok diha sa padayon nga mode. Pinaagi sa cyclic mga lalang nga gikinahanglan sa pagdala sa mga camera sa posibilidad sa pagpahunong sa operasyon sa pagtuman sa intermediate unloading o loading. Refrigeration ekipo alang sa pagproseso sa mga isda diha sa Russian nga negosyo kasagaran nanagtigum sa baruganan sa padayon nga proseso kadena. Nga mao, tungod kay ang produkto sa mga nag-unang preform ug sa direkta nga katumanan sa user sa anaa sa ilalum sa kanunay nga exposure sa bugnaw. Kini mao ang usa sa labing mahinungdanon nga mga bahin sa produksyon sa isda, tungod kay lamang sa pagsaulog sa iyang kini nga posible nga sa pag-angkon sa high-kalidad nga mga produkto sa pagkaon.

Equipment alang sa defrosting ug sa pagputol

Na usab adunay daghan nga mga nagkalain-lain nga defrosting teknolohiya, apan espesyal nga mga lalang nga gigamit sa advanced enterprises, ang performance sa nga mao ang bahin sa 1000 kg sa mga isda kada oras. Adunay mga pamaagi sa pinaagi sa electric defrosting usab. Apan bisan pa sa ilang pagka-epektibo, kahuyangan sa porma sa usa ka komplikado nga design ug patuyo mao gihapon ang limitado laing mga aplikasyon sa maong sistema. Ang resulta hilaw nga materyal nga mao ang gitawag nga defrosted ug gipakaon ngadto sa berdugong shop alang sa pagproseso sa mga isda ug uban pang mga seafood. Sa listahan sa mandatory carro sa maong mga dapit makita conveyor o lamesa nga sa pagputol ang gidala sa gawas. Sa diha nga ang paghimo sa maong mga operasyon nga gikuha gikan sa mga isda sulod sa lawas, ulo, ikog nga seksyon ug kapay. Kini usab naglakip sa paglimpyo sa ventral nawong sa pagtangtang sa mga amimislon, ug ang dugo. Sa pagbuhat sa pagputol sa paggamit sa panon sa mga sundalo gabas, espesyal nga mga makina alang sa pagputol sa mga ulo ug nagpanit makina.

Production sa kalan-on, tarogo niini ug asin

Ang labing komon nga mga produkto sa pagkaon gikan sa mga isda nga minced ug tarogo niini binuhat. nag-una nga mga hilaw nga materyales alang sa manufacturing thawed fillet, gihugasan, nga mibulag gikan sa yelo ug moabot alang sa pagproseso. Dugang pa didto evisceration, pagkuha sa mga timbangan, trimming ug pagproseso sa asin sa mga gitinguha additives. Industrial makinarya alang sa pagproseso sa mga isda ug sa seafood uban sa usa ka panglantaw sa sa sunod-sunod nga produksyon sa minced kalan-on, ug ang bukog separators gipresentar sa merkado. Kini gitawag nga Neopress, punching nga pinaagi niini ang gihimo sa mga kaunoran tissue pinaagi sa gamay nga lungag nga anaa sa yunit sa operating device. Kay salting paggamit dispenser, nga kaniadto nag-umol sagol produkto pagtambal. isda nga gibutang diha sa espesyal nga mga bangko, nga adunay usa ka kahayag dinalian ug sealing. Kasagaran, salting panahon sa ingon nga paagi kantidad sa bahin sa usa ka bulan.

Mini-sa pagproseso sa tanom - unsa ang mao nga espesyal?

organisasyon sa produksyon sa bug-os nga pagbalik-balik maabut lamang sa pipila ka mga negosyante. Busa, daghan ang naka-focus tukma sa buhat sa usa ka partikular nga espesyalista format. Tungod kay ang mga gimbuhaton ug usa ka average mini-workshop sa isda pagproseso, nga nagtugot sa pag-alagad sa 1 000 kg sa mga produkto. Ang kolor sa mga dapit sa pagproseso dili limitado sa - sa usa ka gamay nga negosyo sa pagpangisda nga moapil diha sa mga inisyal nga pag-andam sa mga hilaw nga materyales, produksyon sa mga semi-natapos nga produkto, salting ug pagpanigarilyo. Sa pagkatinuod, sa mga termino sa kagamitan, katuyoan nga gigamit sa mini-tindahan ekipo wala lahi sa analogues sa tunga-tunga managers, apan ang performance sa pagkamatuod mawad-an sa.

Unsa ang usa ka modular shop?

Luwasa sa mga bentaha sa mini-galingan, ug kini dili pagpakunhod sa ang-ang sa performance motugot sa modular processing plant nga isda nga anaa sa tunga-tunga han-ay sa presyo gikan sa 1 ngadto sa 3 ka milyon nga mga rubles. Kini mao ang kawani pasilidad ug pasikaran nga andam aron sa pagsiguro sa pa-uga proseso, Vyalkov, pagputol, pagpanigarilyo ug sa ingon sa. D. Samtang kamo mahimo tan-awa, sila mailhan pinaagi sa versatility, apan sa samang panahon, kini nga compact nga tanom nga uban sa mahunahunaon nga software komunikasyon. Ang gasto sa modular mga tanom kasagaran determinado sa load gidaghanon. Pananglitan, model 100 kg anaa sa average 1 mln., Ug labaw pa kay sa 300 kg embodiments gibanabana sa labaw pa kay sa 2 mln.

konklusyon

Teknikal nga suporta sa isda produksyon naglakip dili lamang sa mga pagpangandam, storage, produksyon ug uban pang mga operasyon direkta nga may kalabutan sa mga produkto. Kini motabang, sudlanan, mga himan ug yunit nalambigit sa operasyon ug maintenance sa negosyo sa. Sama sa mga ekipo alang sa pagproseso sa mga isda nagkinahanglan regular nga pagpanglimpyo ug tukma sa panahon nga paghatod sa mga hilaw nga materyales. Kay niini nga mga kalihokan, angay nga ekipo activate ug mga sudlanan. kinahanglan usab kita nga naghisgot sa packaging sa tanom. Ang maong mga buhatan dili direkta nga may kalabutan sa tunawan nga proseso, apan sa pagdala nila ang usa ka dakong responsibilidad. Human sa tanan, kita kinahanglan nga dili malimot nga ang mga isda - sa usa ka madunot nga produkto, sa ingon ang tanan nga konektado sa mga sulod niini wala pa pagpalista sa counter, mahimo nga gipahinungod ngadto sa teknolohiya importante nga proseso.