Stuffed Pike

Sudak mahimong gitawag ang usa sa mga labing yano ug angay alang sa stuffing isda. Sa Sudak, ang gibug-aton sa nga mao ang mahitungod sa katunga sa usa ka kilo, hapit dili gamay nga mga bukog. Ang bugtong nga butang nga mahimong lisud nga, kini mao ang top fin. Busa, kon sa unsang paagi sa pag-magluto sinudlan Pike?

cutting nga isda

Kini mao ang labing maayo sa pagpalit sa usa ka gutted isda. Apan tungod kay sa diha nga butchering sa iyang tiyan giputol, kita sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pagtahi. Kon kamo mahibalo nga ang teknolohiya, kini mao ang na lisud.

Kita perch bakakon nga duol sa panit ug gagmay nga mga timbangan, mao nga sigurado sa pagsusi sa iyang mga anaa sa palibot sa ulo, duol sa ikog ug duol sa kapay. Tigbaligya isda daw kanunay kalimti diin kini nga mahinlo. Hugasan perch sa ilalum sa mga lig-on nga tubig.

Unya giputol sa ilalum sa mga gill mga bukog sa mga ulo, uban sa ibabaw nga kapay. Sangkapa ostronatochennym kutsilyo ug magsugod sa mahusay, malinis sa mga panit gikan sa seksyon sa ulo. Sa samang panahon, sa diha nga pagaputlon kamo sa panit, cut, sa pagbiya sa polusantimetrovy layer sa isda kalan-on.

Busa, kamo kinahanglan nga sa pagbulag sa mga isda sa ibabaw sa lawas nga patay, ulo ug panit. Kuhaa ang imong mga kamot gikan sa lawas nga patay sa unod, ug unya kiyason tablespoon. Sudak adunay usa ka baga, mga mabagang ug sticky pulp, mao nga kini dili makatindog sa sa refrigerator.

Sa pagtrabaho uban sa sandpaper

Sa stuffed Pike nga gihigot sa panit, kamo kinahanglan nga usa ka lig-on ug mahayag nga kolor sa hilo nga mas maayo. dagum Ang mahimo sa usa ka ordinaryo nga gitana. Kon pagbaid sa kamo niini, stuffing perch proseso moadto mas paspas, tungod kay sa panit kini mao ang na mabaga nga.

Sunod, kinahanglan nimo sa pagtahi sa isda sa panit. Ug mas maayo sa pagsugod gikan sa ikog sa ulo. Gikan sa gilay-on nga walay mga lagda sa taliwala sa tahi. Ang nag-unang butang nga dili makakita sa bisan unsa nga paw. Sa pagkuha sa mga katungod sa pagtahi isda panit, moanhi ug perch stuffed bug-os.

Stuffed Pike: ang usa ka resipe

Ikaw kinahanglan nga magsugod sa pag-andam sa minced kalan-on.

sagol:

- ang unod sa isda;

- usa ka itlog;

- sa usa ka sibuyas (krudo);

- tinapay (labing maayo nga piraso sa Pranses nga tinapay, matumog na sa tubig o gatas);

- uga nga tarragon;

- asin ug pepper.

pagpangandam

Magagaling sa usa ka kalan-on nga processor, sa tinapay ug sa mga sibuyas. Tagsa-tagsa, sa pagpamospos sa itlog uban sa asin ug pepper, grinding ug sa unod sa mga isda. Karon mix ang tanan nga mga sagol sa mga uga nga tarragon ug pag-usab mingawon sa resulta mga pangmasang pinaagi sa harvester.

Sugdi sa pagpuno sa mga panit sa kalan-on gikan sa panahon sa panahon sa stroking imong mga tudlo sa duha ka kilid sa isda. Busa stuffing parehason sa pagbalhin ngadto sa ikog. Dili kinahanglan nga pun-on sa mga isda mao ang kaayo hugot, kini kinahanglan nga mahimo nga ang inisyal nga gidaghanon ug gidak-on. Kay kon dili, ang pag-andam sa mga swollen minced lamang magagisi sa mga panit.

Labing lagmit, kamo adunay usa ka dugang nga stuffing. Gikan niini nga imong mahimo sa pag-andam:

- isda nga mga tinapay;

- gikan sa dugokan sa magluto sabaw, sa pagdugang sa mga panakot nga mahumot sa sabaw, buta meatballs gikan sa minced kalan-on, lutoon mo sila sa sabaw. Busa, na sa usa ka maanindot nga isda sabaw;

- bola sa mga gagmay nga gidak-on, nga unya nga gibutang sa isda sa panahon sa pagluto.

Sa magluto stuffed Pike, mohaum labing utyatnitsu, sa niini nga kaso, ang mga isda dili sa pilo. Adunay wala, kamo mahimo sa yano nga ubos nga kolon uban sa usa ka halapad nga ubos.

Sa ubos sa sa kalaha ibutang sa unahan gipanitan ug sa matahum nga mga tinadtad carrots ug mga sibuyas. Sa ibabaw kanila ibutang tiyan sa stuffed Pike, nagkurbang niini ingon nga gikinahanglan. Sa libre nga luna, ibutang sa ulo sa mga isda.

Karon pun-on sa usa ka pan sa bugnaw nga tubig, sa pagdugang asin, pepper ug leafs. Ibutang sa ibabaw sa mga kainit ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Kuhaa ang bula ug sa pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum. Hinumdumi nga ang Pike - sa usa ka isda nga malomo. Bisan sa kaayo nga ubos nga kainit alang sa katunga sa usa ka oras kini nga igo sa pag-andam ug dili ang kadaut sa mga panit.

Mga 7 minutos sa dili pa katapusan sa pagluto makadugang sa kolon tinadtad parsley - kini mogahi kaayo nindot jelly.

Transfer stuffed Pike sa laing pinggan, apan human lamang kini sa bug-os cooled sa.