Stuffed isda

Stuffed isda - kini mao ang labing nga dili mao ang mga Judio nga nasudnong pinggan. Siyempre, sa mga Judio sa ubang mga nasod nga dili lamang nabuhi, mao nga kini nga pinggan mao ang pamilyar sa daghang mga tawo. Ug karon kita ipaila kamo sa kon sa unsang paagi nag-andam gefilte isda sa Hebreohanon.

Sa naandan, stuffing isda nagkinahanglan sa labing menos duha ka sa iyang matang. Sa atong kahimtang kini mao ang usa ka CARP sa 3-4 kg ug usa ka estante nga isda (cod, Pike, Nilus). Bisan pa kinahanglan nga usa ka pipila ka mga tipik sa puti nga stale sa tinapay, usa ka magtiayon nga sa mga itlog, asin, pepper, mga panakot, ug ang duha ka dako nga carrots, beets, sibuyas.

Sa sinugdan, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagputol sa mga isda: mahinlo pag-ayo gikan sa mga timbangan, pagalabhan niya ang, pagaputlon uban sa kapay gunting isda ug ikog, ug gibutang sila sa alang sa panahon nga. Gikan sa ulo sa pagtangtang sa tanan - siya usab stuffed ug tradisyonal nag-alagad sa ulo sa pamilya. Unsay mahitabo sa sunod-agad sa inyong mga gusto: sa pipila ka mga isda cut ngadto sa mga bahin, nga unya stuffed, ang uban gusto isda, stuffed bug-os nga. Kon putlon kamo sa mga isda sa mga bahin, ang gibag-on sa matag piraso kinahanglan nga 3 cm. Hinayhinay mahait nga kutsilyo sa pagbulag sa unod gikan sa mga bukog ug panit. Kon kamo gusto nga nahimo sa usa ka bug-os nga sinudlan nga isda, ang panit incision sa tagaytay nga dapit, pagbalhin sa daplin niini. Giblets gikuha ug ang kalan-on, nga unya mibulag gikan sa mga bukog.

Sunod-sunod nga hugna mahimong komon sa duha ka bersiyon. Pag-andam stuffing sa mosunod: alang sa CARP fillet kalan-on kinahanglan nga dugang pa sa usa ka ikaduha nga isda, skip pinaagi sa usa ka kalan-on grinder uban sa sibuyas misudlay sa. Sa karne dugangan sa mga hiwa sa mga tinapay nga matumog na sa tubig, kon ang mga isda mao ang andam alang sa pasko - matzo ug milled pagkuha usab zaparte. Karon, sa pagdugang ngadto sa stuffing itlog, asin, pepper, makadugang ug usa ka gamay nga turmeric ug Curry. Stuffing kinahanglan nga hingpit nga makiggubat, kini mao ang labing maayo sa pagbuhat niini sa husto nga dala. Kini kinahanglan kamo humok, apan dili runny. Ang turn sa stuffing: soak sa inyong mga kamot diha sa tubig ug tamp sa matag piraso. Stuffing kinahanglan nga hugot nga igo apan dili kaayo daghan - sa diha nga ang pagluto stuffing mopalapad ug paglapas sa panit. Kon farshiruete tibuok isda - ug sa kalumo tamp anit pagtahi Gypsy dagum uban sa mahayag nga hilo.

Karon sa pagkuha sa mga kolon sa usa ka gamay nga labaw pa, sa stuffed isda angay diha niini sa bug-os. Usa ka parisan sa pana mga ulo, carrots ug mga beets giputol ngadto sa mga singsing, ug arrange sa ubos sa mga kalaha uban sa usa ka nipis nga layer, dayon sa usa ka pipila ka mga bahin sa mga isda, pag-usab sa usa ka layer sa mga utanon, usa ka layer sa isda, ug sa ingon sa, hangtud nga makab-ot kaninyo sa mga tumong. Ibutang sa ibabaw sa ulo sa kapay ug ikog (sila sa paghatag sa sabaw sa stickiness). Kon magluto ka sa mga isda tibuok, unya sa ubos, ibutang sa mga utanon, unya paligdi sa mga isda sa usa ka semicircle, uban sa tumoy sa ikog kapay. Pun-a ang tanan nga bugnaw nga tubig sa lutoon mo - kuhaa bula. Add usa ka gamay nga bugnaw nga tubig. Pagpakunhod sa kainit ug simmer alang sa katunga sa usa ka oras. Alang sa 10 minutos hangtud nga linuto sa pagdugang sa asin sabaw, himoa nga ang inyong mga putos sa usa ka magtiayon nga sa mga cloves ug sa usa ka pipila ka mga laurel dahon.

Chilled isda mihigda sa usa ka dako nga poluglubokoe pinggan. Kuhaa ang hilo. Palabihan ang sabaw, ug ibubo kini sa ibabaw sa mga isda. Aron decorate, kamo makahimo sa paggamit sa linuto nga carrots ug mga sprigs sa greenery. Ibutang sa usa ka bugnaw o sa usa ka refrigerator sa pagpalig-on sabaw. Pag-alagad uban sa horseradish salsahan, nga sinaktan sa beet juice.

Ang pagluto proseso mahimong gamay pagkunhod, ug kon sama kamo nagluto stuffed isda, kamo makahimo sa paggamit sa hudno. Kini nga pamaagi mao ang angay alang sa mga tawo nga wala sa usa ka dako nga kolon usab.

Pag-andam sa maong usa ka isda sa usa ka susama nga paagi. Apan adunay mga pipila ka mga kalainan. Kini usab mao ang gikinahanglan aron sa paghugas ug sa mahinlo. Ulo pagaputlon. Ug sugod gikan sa ulo, uban sa usa ka manipis nga mahait nga kutsilyo ug pag-ayo nga panit sa mga panit. Sa ikog, giputol sa mga spinal bahin mao nga ang nahibiling mga piraso sa sa ikog nagpabilin konektado sa panit. Minced sa pag-andam sa hapit sa sama nga, lamang kini mao ang gikinahanglan nga mga chop sa mga sibuyas, ug fry sa utanon sa lana. Sa diha nga kini mahimo nga usa ka bulawan nga, sa pagdugang sa kini tinadtad ahos ug lana uban sa bug-os nga sagol nga gibutang sa stuffing. Ug gawas gikan sa uban nga mga sagol nga gigamit sa unang resipe, nga ikaw makadugang 100 gramo sa humok nga mantequilla. Stuffed isda, ang ulo gipadapat ngadto sa lawas nga patay. Ang tanan nga wrap sa foil, greased kaniadto sa lana ug isablig sa uban sa lemon juice. Magaluto sa 180 degrees kada oras. Foil sanga lamang sa bug-os nga cool isda. Garnish uban sa greens ug lemon wedges.