Sweet bugas sa vino sa balay: paghulagway, komposisyon ug resipe

Japan bino mahimong masaligong gipahinungod ngadto sa talagsaon ug talagsaon nga may orihinal nga lami sa ilimnon. Usa sa unang mga paghisgot sa produksyon sa maong mga bino petsa sa pagbalik sa 1697th tuig. Sa niini nga ilimnon pumoluyo sa niini nga nasud espesyal nga pagtagad. Rice sa vino nga gihimo bisan sa pagdala sa usa ka gasa, buot sa mao nga panahon sa usa ka tawo sa pakigdait, kalipay ug taas nga kinabuhi. Lakip niini nga mga bino nga gimandoan pinaagi sa classic, matang sa lugas "nihonsyu", nga gitawag usab tungod. Sa daghang mga Japanese nga mga pamilya ang bisan iya sa usa ka panimalay resipe alang sa tasty ug himsog nga ilimnon.

Rice sa vino - Tungod

Tungod kuta adunay gibana-bana nga 18% depende sa matang. Ug ang uban nga mga matang sa ilimnon, adunay mga dili maihap. Sumala sa statistics sa Japan, adunay mga bahin sa duha ug tunga ka libo sa mga gagmay ug dagko nga mga negosyo alang sa produksyon sa tungod. Sa pagkatinuod, ang tanan nga butang mao ang daghan nga mas dako, tungod kay sa balay kini usab andam sa halos tanang-sa-kaugalingon labot sa balay. Rice sa vino - usa ka butang sa nasudnong garbo sa mga molupyo sa isla ug direktang nalangkit sa sa konsepto sa "gamay nga yutang natawhan" ( "Furusato").

Sama sa naandan, usa ka gamay nga sa kasaysayan

Gigikanan ug produksyon sa mga Hapon nga bino adunay iyang mga gamut diha sa karaang panahon. Sa iyang pag-inom sa dugang pa kay sa duha ka libo ka tuig na ang milabay, ug sama lang nga, ug gigamit sa mga termino sa mga balaan nga halad. Ang dugay-nga nagatindog nga bulag gikan sa uban sa kalibutan sa Hapon matam-is nga bugas sa vino brewed sa distilleries sa emperador o sa mga monasteryo. Ug ang tungod maoy usa ka mahinungdanon nga bahin sa menu sa mga nagkalain-laing Shinto pista. Ug gikan sa ika-12 nga siglo, ang mga baryo sa pagkat-on winemaking, ug kini hinay-hinay nga mahimong usa ka compulsory bahin sa mga Hapon mga kostumbre ug tradisyon. function Kini nagkinahanglan sa bugas sa vino sa niining adlawa, bisan sa modernong kinabuhi sa iyang suod ug dili kaayo lig-on nga mga langyaw nga mga ilimnon - whiskey ug beer, nakagamot sa lokal nga yuta.

Ang ubang mga subtleties mga butang

Kaniadto nailhan nga "tungod" nga gihisgotan lamang sa bugas nga ilimnon. Apan sa panahon, delivery sa ubang alkoholikong mga ilimnon sa Japan kini nga terminolohiya nga mikaylap ngadto sa usa ka mas halapad nga-laing mga - sa pagpadapat sa tanan nga mga brands, lakip na sa pipila ka mga matang. Ubos niini nga ngalan mao ang karon mahulog ug whiskeys, ug ubas brandy, ug bisan sa vodka. Pinaagi sa dalan, ang mga lokal nga bugas alkohol gitawag nga "sei-nga shu" o "Nihon-nga shu" (nagkahulogang: Hapon nga bino), nga nagpalahi niini gikan sa "e-nga shu" (bino gikan sa Uropa).

Hapon nga bugas sa vino

Kini nga ilimnon, nga usahay gitawag usab sa mao gihapon nga ngalan nga vodka gikan sa lugas sa pagtilaw nga mas sama sa usa ka liqueur. Aktibo nga gigamit matam-is nga bugas sa vino diha sa mga Japanese linutoan. Ang alkohol component niini mao ang dili kaayo taas nga: sa taliwala sa 14% ug gamay sa ibabaw. Ang usa ka vino produksyon nga mas suod nga nakig-uban sa lig-on nga proseso sa beer brewing. Iyang lami mao ang humok ug malumo, usahay importante mubo nga mga sulat sa sherry, halos mamatikdan kapaitan, exude lang ubas-apple o saging palami. Gigamit alang sa manufacturing sa dagway sa bugas, kansang rounded, bug-at nga lugas sa usa ka igo nga kantidad sa starch. "Omata" ug "Yamadanisiki" giisip sa mga labing maayo nga matang alang sa produksyon. Partikular nga pagtagad "sakedely" gibayad sa kalidad sa tubig. Dili madawat nga puthaw ug manganese. Apan kinahanglan nga (sa makatarunganon nga natapok, siyempre), calcium ug potassium, magnesium ug phosphorus.

Pagluto sa balay

Rice sa vino diha sa panimalay aron sa paghimo niini nga posible, bisan pa ang mga proseso sa pagkuha sa kasamok, samtang ang mga resulta tingali pleasantly nahibulong.

Tips sa paggamit:

1. Sa pagmugna sa high-kalidad nga vino, nga imong gikinahanglan sa matarung nga mga nag-unang nga sangkap. Lugas kinahanglan nga round ug hinloi nga. Hugasi dili sila makahimo sa bisan unsa nga panahon sukad sa eroplano mao ang usa ka natural nga patubo (koji) nga pagpalambo sa usa ka labaw nga maayo nga fermentation sa wort.
2. Sa wala pa pagluto sa pagpasalamat sa kalidad sa bugas! Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga ibutang sa sa pipila ka mga trigo sa usa ka panaksan, moisten uban sa mainit nga tubig (40 degrees) aron nga kini naglangkob sa bug-os nga lugas. Gigahin alang sa usa ka pipila ka mga adlaw diha sa kainit. Kon kini mao ang uga nga, o magsugod rotting, ikaw kinahanglan sa pag-ilis niining importante nga sangkap. Kon ang fermentation na - hilaw nga materyales giisip nga angayan alang sa produksyon sa tungod sa panimalay.
3. Pang-atensyon nga: sa paghimo sa taas nga-kalidad nga vino dili mahimo nga walay kontrobersiya koji. sila sa paghatag sa usa ka talagsaon nga palami ug halang lami niini nga tungod. Koji kinabig harina nga anaa sa bugas ngadto sa asukar. Tungod kay sa niini lamian nga bino gikan sa gawas sa mga Dugang pa sa usa ka asukar. Na sa tinuod, siyempre, sa pagpili sa mga resipe nga adunay kini nga sangkap, apan ang lami sa kataposang produkto mahimong sa usa ka daghan nga mas grabe. Kon dili kamo makahimo sa pagkuha niini (diha sa Internet o sa shop alang sa mga tiggamag bino nakadiskobre) may kalabutan sa panaglalis, sila mahimong pulihan sa usa ka natural nga produkto - bugas koji sa diin kini nga mga fungi mabuhi.

Sa unsang paagi nga kuhaan sa degree?

Kon ang vino sa bugas migula kaayo lig-on sa mga termino sa sulod alkohol, pagpakunhod sa degree mahimong yano kaayo: ikaw aron sa pagdugang sa usa ka gamay nga sudlanan sa asukar, suod ug magapapahawa sa hangtud sa bug-os nga dissolved.

Paltik Tungod gitipigan kasagaran dili labaw pa kay sa usa ka bulan. Sa pag-extend sa deadline, kini kinahanglan nga sterilized. Sa sudlanan niini omit quarter sa usa ka oras sa tubig naandan nga kainit ngadto sa 60 degrees. Ang bugnaw ug unya gibutang sa bugnaw nga storage sa.

Resipe. matarung nga mga sagol

Sa matag bildo lugas sa pagkuha sa: ang katunga copa sa maayong tubig, usa ka gatus ka gramo sa Spore-koji, ang duga sa katunga sa usa ka lemon, ang katunga sa usa ka teaspoon nga linuto sa kalaha patubo. Depende sa plano nga kantidad sa mga sagol mao ang andam tungod volume sa pagdugang sa proporsiyon.

pagpangandam

1. Figure gibutang sa usa ka sudlanan ug pun-a kini sa tubig. Paggahin gabii soaking, ang bino nga nahimo nga mas humot.
2. Warka. mahimong gidala sa gawas Kini nga proseso sa usa ka pan o sa usa ka double boiler. Pagluto sa usa ka hataas nga panahon, sa ibabaw sa usa ka ubos nga kainit. Andam (bisan - digested) produkto Himoa nga cool.
3. Squeeze sa usa ka gamay nga lemon juice ngadto sa tubig uban sa stirring. Fig unya mikaylap sa fermentation tank (monitor sa paghimo niini nga dili kaayo hangin).
4. Sa pagdugang sa tubig ug sa patubo. Pagsarado sa panaksan ug uyog hangtud nga hapsay.
5. Wort sa bangko nga gigahin sa usa ka bugnaw ug ngitngit nga dapit, ug moabli sa paglabaw.
6. Bank kinahanglan nga matay-og sa adlaw-adlaw. Sukad sa pagsugod sa proseso sa fermentation kinahanglan tungod pagbarug alang sa tulo ka semana (hangtud sa pagkahanaw sa mga bubbles).
7. Iusa sa vino pinaagi sa cheesecloth ug colander ug squeeze sa Fig. Ang resulta tungod, kon inyong buhaton ang tanang mga butang uban sa usa ka reseta mahimo nga usa ka kuta sa 14-21 degrees.