Unsa ang kalainan nga walay levadura puff pastry puff pastry gikan sa patubo?

Puff pastry - sa usa ka paborito nga produkto sa daghang mga housewives. Bisan pa. Lamang sa 20 minutos - ug sa lamesa sa usa ka maanindot nga cookies, humot pies o lamian croissants. Minasa luwas nga gitipigan sa freezer, ug pagdumala niini nga sayon ug sayon.

Aron sa paghimo sa puff pastry sa balay mao na lisud nga ug taas, ug kon ikaw - dili sa usa ka propesyonal nga chef, kamo kinahanglan nga dili magsamok sa imong kaugalingon, kini mao ang mas maayo sa pagpalit sa mga natapos nga produkto, sa kaayohan mao ang bili niini na mahal. Ug karon gusto kita nga mosulti kaninyo mahitungod sa unsay lahi nga walay levadura puff pastry gikan sa patubo. sila mao ang mga sama nga sa unang tan-aw, bisan pa niana, ang mga produkto sa mga nakuha sa hingpit lain-laing mga.

Ang nag-unang kalainan

Kon gusto kamo crispy-kabug-at nga mga produkto sa nagkalain-laing mga fillings, kinahanglan na kini sa pagsulti sa kalainan. Apan kon kamo dili mahibalo sa kalainan nga walay levadura puff pastry gikan sa patubo, unya ang atong artikulo alang kaninyo. Usa ka matang sa sandwich nga linuto sa kalaha mao ang tinuod nga talagsaon. Kini nga matam-is nga panam-is ug snacks ingon man sa kinasingkasing pies. Apan ang nag-unang kalainan dili mao ang kaso, ug sa klasipikasyon sa iyang kaugalingon.

Ang nag-unang kalainan mao ang minasa pagsaka sa panahon sa pagluto sa mga produkto. Adunay teknolohiya bahin nga nailhan lamang sa propesyonal nga mga magbubuhat sa tinapay. Puff nga walay levadura mobangon tungod sa alisngaw. Usa ka pagsulay sa igpapatubo sa delamination tungod sa alisngaw gidugang ug ang buhat fungal microorganisms.

calorific bili

Tungod sa kalainan nga walay levadura puff pastry gikan sa patubo, kini mao ang importante kaayo sa pag-timan niini nga punto. Kon gusto kamo crispy pastries, apan pagbantay alang sa iyang numero, unya pagpili sa labing maayo nga patubo. Siyempre, kini usab naglangkob sa lana, apan sa gagmay nga numero kay sa "lab-as" nga matang. Busa, kon kamo mopili sa kinumot alang sa mga pies uban sa usa ka dato nga kalan-on o sa mga isda sa pagpuno, kini mohaum lang hingpit tungod sa ubos nga kaloriya sulod.

teknolohiya detalye

Kita magsugod uban sa usa ka paghulagway sa walay levadura nga minasa. Unsa ang kalainan nga walay levadura puff pastry gikan sa patubo, kini mao ang kaayo mapuslanon nga masayud aron sa pagpili sa labing angay nga kapilian alang sa ilang mga produkto. Aron sa pag-andam sa hut-ong mahuyang nga mga produkto, kini mao ang labing maayo sa pagpili lab-as nga tubig. Pag-andam kini sa ibabaw sa basehan sa mga naandan nga lisud minasa sa trigo nga harina, nga unya exfoliates sa paggamit espesyal nga mga teknik. Bisan pa sa kamatuoran nga kini dili matam-is, pastry chefs sa paghigugma sa paggamit alang sa puff tinapay ug mga tubo, keso pies ug strudels ug mga pastries. Sa kombinasyon sa usa ka kahayag cream, icing asukar ug bunga, kini mao ang lamang usa ka obra maestra.

Matang sa puff pastry

Total nga sa karon adunay tulo ka matang. Kini nga Aleman nga minasa nga gihimo pinaagi sa pagputos sa mga minasa tambok ug hinay-hinay nga pagdugang lut-od. Usa ka simple nga bersyon, nga gigamit novice magluluto - sa usa ka pinulongang Dutch pastry. Sa kini nga kaso, ang giligid layer sa matambok nga mao ang magalakaw, ug unya sa hinay-hinay gibutang sapaw, mga haklap. Siyempre, ang ikaduha nga kapilian mao ang mas sayon, mao nga kini naggamit sa kadaghanan sa mga tindahan pastry.

Ug karon kini mao ang angay nga sa ingon labaw pa kay sa lahi gikan sa patubo puff pastry Puff. Nga walay levadura minasa alang sa usa ka hataas nga panahon dili edad, ug busa mahimong ani sa dako nga natapok ug gitipigan sa prisir. Kini mao ang hilabihan sayon sa kaso sa diha nga ang mga dinapit mao na sa dalan, ug ikaw walay paglingaw kanila.

Ug karon alang sa patubo analogue

Ug kita magpadayon sa pagribyu sa mga bahin sa niini nga mga may kalabutan sa apan sa lain-laing mga produkto sa maong. Lamang sa unang pagtan-aw sa lisud nga sa pagsabut sa kalainan tali sa patubo puff pastry gikan sa tinapay nga walay levadura. Kini nga produkto mao ang malumo ug labong, ang mga sapaw, mga haklap sa mga katapusan nga produkto mahimong mas gagmay, apan kini mahimong kaayo humok ug maanindot ang lami. Apan ang kahuyang sa maong tipikal nga hut-ong tabs, kini mahimong imposible nga makab-ot.

Sa pagpadako sa Test mao ang tungod sa pipila ka mga proseso.

• Malumo crumb gambalay nag-umol sa mga importante nga fungal nga microorganisms.
• Atol sa proseso sa pagpainit, alisngaw nagpadayag sa sapaw, mga haklap sa minasa.

Sulundon nga alang sa mga tinapay ug mga muffins

Kini mahimong tin-aw unsa ang lain-laing mga walay levadura puff pastry puff pastry gikan sa patubo. Ang produkto nga adunay usa ka ubos nga tambok sulod (patubo minasa) recovery ug panagbulag mahitabo tungod sa espesyal nga ekipo katilingban pagsulay, ingon man usab sa sa patubo. Dugang pa, ang mga natapos nga produkto mahimong lain-laing mga kahumokon ug sa pagkahalangdon, apan ang mga sapaw, mga haklap dili kaayo tin-aw. Ang mas taas ang tambok sulod, ang hait ang gigahin sapaw, mga haklap. Siyempre, kini mahitabo lamang kon ang lamination proseso gidala sa husto.

Kay niini nga pagsulay, ang matang mao ang importante kaayo nga temperatura. Kinahanglanang minasa ug gipaila-ila tambok - nga kini kinahanglan sa lawak temperatura. Fermentation test ang gihimo sa usa ka temperatura sa 20 degrees. Ug aron sa pagporma sapaw, mga haklap, ang matag panahon ingon sa pasiuna sa tambok nga gipadala ngadto sa refrigerator (12 ° C) alang sa 15 minutos.

pagtrabaho ilabi na

Ug kita magpadayon sa paghisgot mahitungod sa kalainan tali sa patubo puff pastry gikan sa tinapay nga walay levadura. Nga mao ang mas maayo - malisud sa pag-ingon, kini ang tanan-agad sa gusto lami ug produkto nga imong gusto sa pagkuha sa exit. Patubo minasa mao ang labing mahuyang, mao nga kini maayo sa gikan sa mga roll sapaw, mga haklap mahimong na lisud. Humok kaayo nga lana mahayabo, ug malisud sa paglapas sa ug sa luha sapaw, mga haklap. Mao nga kon kamo gusto nga mosulay sa magluto sa usa ka book nga tinapay Mix sa imong kaugalingon, kini mao ang mas maayo sa pagsugod sa lab-as.

Sa unsa nga paagi sa pagpili sa labing maayo nga kapilian

Kon kamo gusto nga sa paggamit sa package sa diha nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpili lamang sa lab-as nga minasa. Re-freeze puff adze imposible, ingon nga ang mga microorganisms mamatay ug ang produkto dili mabanhaw. Kita na nga gihisgotan sa kalainan tali sa patubo puff pastry gikan sa Puff puff. Ang unang option mao ang labaw nga malumo sa gambalay nga nakuha niini sa labing maayo nga croissants. Apan alang sa linuto sa kalaha tinapay nga walay levadura nga minasa mao ang mas maayo sa pagkuha, Apan, anaa sa komposisyon niini naglakip sa dugang margarine.

Pinaagi sa dalan, ang labaw nga sapaw, mga haklap, ang mas lamian pastries. Busa, ang pagpili sa mga minasa, pagtagad sa packaging. Ang usa ka maayong timailhan sa stratification alang sa nga may lebadura nga produkto - ang 48, ug alang sa mga tinapay nga walay levadura - 256.

sa baylo nga sa usa ka konklusyon

Busa moabut kita sa katapusan. Unta karon ang tanan nasayud nga ang kalainan tali sa usa ka flaky minasa nga walay levadura gikan sa patubo. Unsa ang kalainan mahimong tin-aw kon kita mosulay sa puff nga tab ug croissant. Gusto ba kamo nga usa ka humok nga, fluffy bun o book nga - sa paggamit patubo. Usa ka gamay nga crispy cookies mga labing maayo nga haum tab. Bisan tuod dinhi, usab, ang usa ka daghan nag-agad sa gusto pagtilaw. Adunay usa ka tawo sa ibabaw sa pizza nagkinahanglan og usa ka lab-as nga tubig nga kini mao ang manipis ug crispy. Ang uban dili gusto nga alang sa sobra nga oiliness ug flaky levadura gusto. Kini dili mahimo nga sa wala sa ibabaw sa detuning, ug sa makausa thawed, nga ipadala sa hudno. Unya ang minasa wala panahon sa pagbangon hugot ug sa paghimo sa usa ka sulundon nga base. Eksperimento ug sa pagpangita alang sa ilang kaugalingon sa labing maayo nga kapilian.