Unsa ang mga matang sa kape

Bisan pa sa kamatuoran nga ang tindahan nga imong mahimo tan-awa ang usa ka dako nga pagpili sa kape, kamo kinahanglan nga masayud nga ang duha ka matang sa matang nga gigamit sa produksyon sa mga naandan nga makapabaskog nga ilimnon. Ang tanan nga lain nga mga matang sa gigamit, o sa medisina, o sa confectionery sa industriya.

Labaw pa kay sa kasiyaman porsyento sa iyang kape - kini mao ang mga labing maayo sa duha ka matang ug mga panagsagol niini. Sila labing maayo nga nailhan nga matang sa sa kape nga kahoy - Arabica ug Robusta. Sa kalibutan hapit sa tanan nga mga tawo nga sa pag-inum niini nga ilimnon, nahigugma niining duha ka kape nga kahoy, ug dili gusto sa pagsulay sa bisan unsa nga bag-o.

Unya nganong sa gibuhat sa mga pagpili sa matang sa ingon nga dagko nga? Dinhi usab moabut sa kape beans, ug yuta. Bisan pa sa kamatuoran nga bahin sa Arabica ug Robusta mahimo sa daklit ingon sa usa ka butang sama niini: "Una - tagubtob kape uban sa usa ka lawom nga lami, ug ang ikaduha - sa usa ka mapait ug sa kaayo lig-on," adunay daghan pa nga mga butang.

Ang tanan nga mga matang sa kape sa sinugdanan nga gibahin ngadto sa duha ka kategoriya - mixed ug sa walay simbug. Ug bisan pa sa kamatuoran nga ang duha ka mga kategoriya, kape linibo.

Nga sinaktan gihulagway sa nga ang kape beans sa maong panagsagol iya sa lain-laing mga sakop sa henero nga. Kay sa panig-ingnan, ang matang sa kape, diin kawaloan porsiyento sa arabika ug robusta lamang kaluhaan.

Usab sa matang sa kape nga kini makaapekto sa nasud diin ang mga binhi nga gikuha gikan sa mga kahoy sa panahon sa tuig nga sila nakolekta, ug daghan pang ubang mga butang. Nga mao, ngadto sa asoy sa tanan nga mga dalan ngadto sa kantidad sa ulan nga nahulog sa panahon sa nagtubo nga mga kahoy. Human sa bug-os nga pagsagol ug usa ka mixed matang sa kape.

Nga mao ang sukaranan alang sa pag-angkon sa usa ka ilimnon pinaagi sa pagsagol sa usa sa labing lisud nga mga higayon. Sa paghimo sa usa ka maayo nga kape nga imong gusto aron sa pagtago sa mga kasaypanan sa pipila ka mga lugas, ug sa gibug-aton sa mga bentaha sa uban nga mga kasamtangan nga.

Adunay nag-unang mga lagda sa paghimo sa mga porma. Kon gusto sa paghimo sa pinaagi sa pagsagol sa nahimo elite matang sa kape, kamo kinahanglan nga sa pagkuha sa mga lugas sa daan aron nga sila sa usag usa ug giablihan. Mga bunga sa usa ka susama nga lami sa paggamit niini dili kinahanglan, ingon sa atbang usab. Usahay, sa paghimo sa usa ka maayo nga high-kalidad nga matang sa makapabaskog nga ilimnon mahimo sa lima ka o bisan sa napulo ug lima ka matang sa kape beans sa lain-laing mga katimbangan.

Ikaw kinahanglan usab nga hinumdoman bahin sa matang sa roasting. Bisan pa sa kamatuoran nga ang pipila kanila, lamang ang agalon mahimong pagdakop sa lino nga fino nga linya anaa sa taliwala nila. Nga mao ang ngano nga kamo mahimo sa pagsulay sa ingon sa daghan nga nagkalain-laing mga matang - ang kantidad sa walay kinutuban nga mga kapilian.

Sa walay simbug nga matang sa mga liso sa kape nga gihulagway pinaagi sa kamatuoran nga ang mga bunga gigamit lamang sa usa ka matang. Sa wala pa ang usa ka detalyado nga paghulagway sa niini nga kategoriya, kini kinahanglan nga miingon nga hapit ang tanan nga mga tawo nga gitawag ngadto sa kadungganan sa nasud o sa siyudad (alang sa panig-ingnan, kita makahinumdom sa mga bantog nga "Santos" o "Colombian kape") mao ang sa walay simbug matang.

Kini nga matang usab na sa usa ka daghan sa mga lami ug kalidad makaapekto sa tanang butang, ug mga kapilian alang sa walay kutub nga gidaghanon. Ang labing importante nga butang sa paglalang sa matang sa kape - kini ni professionalism. Kon kini ang labing hait nga amateur nga bisan sa paglihok sa usa ka higpit nga resipe, kape ang nakuha magatilaw sa lain-laing mga sa matag panahon. Human sa tanan, tagda ang gitas-on sa mga plantasyon ibabaw sa lebel sa dagat, ang pagproseso pamaagi ug ang trigo gidak-on mahimong (ug mahimo), dili tanan.

Ug kon kamo gusto nga makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-ila tali sa mga matang sa kape, nan kamo kinahanglan nga mahimong Cap magasulay. Busa kamo makakat-on sa usa ka daghan mahitungod kanila, ug sa pagkat-on sa baho ug makatilaw sa pag-ila ug sa producer, ug ang mga kondisyon sa nga nagtubo nga mga kahoy nga kape, ug uban pang mga importante nga mga butang.

Kon kamo nahigugma sa lang niini nga mga kalaki sa nagapabaskog nga ilimnon, hinumdumi ang kalainan tali sa matang, sa pagpili sa usa nga imong gusto ug labaw, ug makatagamtam sa niining talagsaon nga ilimnon. Ug sa niini nga kaso, ang mga nag-unang butang nga - sa pag-andam, sa walay pagkabiniyaan sa maanindot nga kahumot ug sa pagtilaw.