Achma keso: resipe

Ang tanan nga nahigugma sa khachapuri uban sa keso, mga sigurado sa pagtagamtam sa usa ka national Georgian nga pinggan achma. book nga naglangkob sa pipila ka mga sapaw, mga haklap sa minasa uban sa suluguni, Imereti, o sa bisan unsa nga lain nga mga parat nga keso. pinggan ang tradisyonal nga nag-alagad sa init, apan kini mao ang dili kaayo appetizing bugnaw. Nga mao ang ngano nga sa pag-andam achma keso sa dako nga trays sa kaonon mga hiwa sa pie nga reheat sa sunod nga adlaw. Ang labing maayo nga resipe sa mga pinggan nga gipresentar niini nga artikulo.

Mga tinago sa pagluto lamian achmy

Cook sa balay niini nga lamian Georgian nga achmu sa pagsunod niini nga mga sumbanan:

1. Tinapay kinahanglan roll sa ingon nga manipis nga kutob sa mahimo, samtang ang achma mahimong mas malumo ug mas maayo nga tugob.
2. Kon ikaw linuto sa kalaha sa usa ka book nga tinapay ibabaw ug sa kilid niini pagasunogon, sila kinahanglan nga gitabonan sa foil, unya padayon pagluto sa pagkaon sa hudno.
3. Diha nga ang pagluto tapulan achmy Lavash mga tinapay kinahanglan nga dugang pa nga lubricate ang salsahan, o pita sa tinapay ang saturated, ug sa book nga motalikod gikan sa uga.
4. Sa pre-cutting achmy ngadto sa mga piraso sa atubangan sa linuto sa kalaha, pagtibhang kinahanglan nga dili bug-os, gibiyaan sa usa ka magtiayon nga sa mga sapaw, mga haklap tibuok. Kini mao ang gibuhat sa pagkaagi nga ang pagpuno nga dili tulo sa ubos sa sa porma ug dili sa pagsunog sa.

Mga kapilian alang sa pagpuno achmy

Sa naandan, alang sa pag-andam sa achmy ingon fillings nga gigamit suluguni. Apan adunay ubang mga kapilian, sama sa:

• 50% ug 50% suluguni imeretinskogo keso;
• feta;
• keso;
• mozzarella;
• cottage keso;
• 50% suluguni (keso, feta) ug 50% sa curd;
• kalan-on;
• keso, uhong ug sa ingon sa. d.

achmu bisan matam-is nga tsa mahimong andam kon gitinguha. Sa kini nga kaso, sa baylo nga stuffing parat nga keso nga imong gusto aron sa pagdugang sa usa ka matam-is nga cottage keso, pasas ug uga nga bunga. Siyempre, kini mao ang dili na Georgian nga achma ug improvisation, apan kini turns sa niini nga book nga mao ang kaayo tasty ug makapaikag.

Georgian nga achma uban sa keso: ang usa ka resipe uban sa usa ka photo

Tradisyonal nga Georgian nga achma - sa usa ka multi-hut-ong book nga uban sa parat nga keso stuffed sa sulod. Hudno mao nga ang mga book nga kinahanglan nga makahimo sa matag Georgian nga babaye, ug sa lain-laing mga balangay makabaton sa ilang kaugalingon nga mga resipe alang niining lamian nga pinggan.

Tradisyonal nga achma keso giandam diha sa mosunod nga han-ay:

1. Sa 100 ml sa tubig ang dugang pa sa mga itlog (2 pcs.) Ug ang asin (½ h. Cuchara). Ang tanan nga mga sagol nga whipped ngadto sa usa ka bula.
2. Ang recess sa sifted nga harina (500 g) kaniadto-andam ang gibubo pagbubo gikan sa mga itlog, tubig ug asin.
3. Sa hinay-hinay, pagkamaunat-unat nga minasa gimasa. Kon gikinahanglan, kini mahimong gidugang ngadto sa fino nga harina nga.
4. Gikan sa suluguni grated (0.6 kg), cream (100 ml) ug nangatunaw mantequilla (150 g) sa pag-andam stuffing.
5. Ang minasa gibahin ngadto sa 9 mga bahin. Matag piraso thinly giligid, uban sa usa ka layer kinahanglan nga labaw pa kay sa mga nabilin nga gibana-bana nga 1.5 nga mga panahon.
6. Ang matag minasa layer gilain gilat-an sa Nagabukal tubig alang sa 20 segundos, ug dayon gipaubos ngadto sa panaksan nga yelo nga tubig alang sa 15 segundos ug uga sa usa ka tualya.
7. Shaped cake. Sa ubos sa sa porma gibutang sa pinakadako nga pagsulay sa pagtukod, ang sentro-apod-apod sa pagpuno, dayon laing minasa, pag-usab sa pagpuno ug sa ingon sa. D. Sa diha nga ang katapusan nga pagsulay nga posted seam sulab sa ubos-ubos sheet gikinahanglan sa pagbayaw sa, sa ingon niini, "sa pagbugkos" sa mga kiliran sa cake.
8. Nag-umol sa diha-diha dayon book nga giputol ngadto sa mga bahin sa mga gibahinbahin ug lubricated pagsinina itlog (1 PC.) Ug cream (50 ml) uban sa asin.
9. Achma nagluto keso suluguni 50 minutos sa 180 degrees.

Sa wala pa ang pag-alagad sa pinggan kinahanglan nga cool.

Tapulan achma Lavash uban sa keso: ang usa ka resipe

Aron nga dili-usik sa panahon rolling mga tinapay, ang pipila asawa magluto pahiangay, pabagay achmu Lavash. Kini mao ang bili noting nga ang lami mao ang dili sa daghan nga ubos sa tradisyonal nga Georgian nga pinggan.

Kay ang pag-andam sa manipis nga Sheet achmy tulo ka Lavash gibutang sa usa ka ubos nga agup-op abot, overlapping sa usag usa pinaagi sa gibana-bana nga sa usa ka ikatulo nga. Top pagpuno ang-apod-apod andam gikan sa suluguni (400 g) ug 1 itlog. Keso pagpuno gipainum niya gikan sa yogurt salsahan (150 ml) ug sa mga itlog, human nga kini gitabonan sa laing Sheet Lavash. Sa kinatibuk-an, book nga formation mahitabo sosama nga paagi sa nga nagrepresentar sa miaging resipe. Sa kinatibuk-, usa ka kantidad sa toppings kamo kinahanglan gayud nga pagkuha sa 7 sheets sa lavash.

Achma Lavash uban sa keso sa atubangan sa linuto sa kalaha gibubo uban sa nangatunaw mantequilla. Ug human lamang nga sa pagporma sa usa ka book nga gipadala alang sa 30 minutos sa usa ka hudno preheated ngadto sa 180 degrees.

Achma uban sa keso

Book nga uban sa keso mahimong andam sumala sa tradisyonal nga resipe o simple nga larawan sa pita. Sa unang kaso kini nga gikinahanglan sa pag-roll balik sa siyam ka lut-od sa mga pagsulay. Unya sila kinahanglan nga magluto, cool sa yelo-bugnaw nga tubig ug uga sa usa ka tualya. Ang kantidad sa keso mahimong susama nga suluguni gibug-aton (600 g).

Uban sa ikaduha nga larawan nga posted sa pag-andam keso ingon sa usa ka pagpuno sa taliwala sa mga sapaw, mga haklap sa Lavash. Sa samang panahon, ang tinapay nga wala nahimo nga mamala, gipasinaw sa keso kinahanglan nga dugang pa sa mga nangatunaw mantequilla, ug ang matag Sheet sa lavash grease kefir o cream salsahan.

Armenia achma uban sa cottage keso ug sa keso lavash

Aron sa pag-andam alang niini nga resipe achmy ingon fillings nga gigamit cottage keso (300 g) nga sinaktan sa suluguni sumala 2: 1. Kini usab midugang sa pagtilaw greens (chives, parsley, coriander), itom nga pepper ug asin. Kon ang stuffing gigamit putli keso, nan kamo kinahanglan nga sa pagdugang sa usa ka pinch sa linuto sa kalaha soda sa linuto sa kalaha sa diha nga siya misugod sa matunaw sama sa suluguni.

Ang proseso sa pagtukod sa pie Lavash walay lain-laing gikan sa miaging mga bersyon sa pag-andam sa niini nga pinggan. Sa pag-uga sheet mao ang juicy ug sa malumo nga, sa maayo impregnated salsahan sa itlog (2 pcs.) Ug buttermilk (300 ml) ug unya mikaylap sa pagpuno. Achma keso ug curd Lavash pagalutoon pinaagi sa hudno hangtud browning, mga 35 minutos. Ang nahuman nga pinggan diha-diha dayon human sa hudno ibubo sa mga nangatunaw mantequilla (100 ml).

Achma puff pastry

Very tasty achma nakuha nga ingon sa puff pastry, samtang pagluto sa pinggan sayon. Kay ang iyang pagpangandam kinahanglan packaging flaky minasa nga walay levadura, sa matag layer sa nga giligid gikan sa sumala sa mga sukod sa agup-op. Ang unang Sheet, nga gibutang sa ubos, adunay mas thinner ug sa uban.

Sa pagtukod sa matag layer sa book nga minasa gipahamutang stuffing, nga naglakip sa asin keso (200 g), cottage keso (200 g) ug nangatunaw mantequilla (200 g). Top pagpuno gibubo cream salsahan uban sa itlog (2 pcs.). Sa han-ay niini nga anam-anam nga nag-umol sa tanan nga mga sapaw, mga haklap. Last Sheet sa minasa smeared nabilin nga cream ug sa itlog salsahan. Achma nagluto keso ug cottage keso puff pastry 20 minutos sa 180 degrees. Diha-diha dayon human sa hudno nga kini pabugnawan sa usa ka gamay, ug sa lamang sa tapus nga ang book nga mahimong pagaputlon ngadto sa mga piraso.

Keso achma sa multivarka

Tasty achmu mahimong andam bisan sa multivarka. Kini nagkinahanglan sa Sheet 3 Lavash. Ang unang Sheet mao ang gibutang sa ibabaw sa ubos sa mga panaksan Multivarki sa pagkaagi nga ang sulab sa iyang nagbitay sa gawas. Ang nahibilin nga 2 Lavash gikinahanglan cut ngadto sa mga piraso sa bisan unsa nga gidak-on. nan sila matumog na sa kefir pagpuno. Alang sa pagpangandam sa iyang kinahanglan nga sinaktan sa usa ka panaksan yogurt (500 ml), ug sa mga itlog (2 pcs.). Dungan, ang stuffing kinahanglan nga giandam gikan sa usa ka asin sa grated keso (suluguni, keso ug sa mga sama. D.).

Book nga nag-umol ingon sa mosunod: sa unang Sheet gipahamutang Lavash pipila hiwa matumog na sa kefir, unya pagpuno, unya matumog na Lavash layer pag-usab, pag-usab grated keso, ug uban pa Ang katapusan nga layer kinahanglan sa keso ... Human niini nga nagbitay pita sulab nipilo sulod sa lawas ug achma mosira uban sa keso. Gibutang sa ibabaw sa mga piraso sa mantequilla. Magaluto ang book nga alang sa 45 minutos sa sa usa ka kilid, nan kini kinahanglan nga pag-ayo litik, witik ug ipadala Multivarki panaksan magpadayon sa magaluto sa 40 minutos.