Alexei Zimin. Kusina Alekseya Zimina

"Pagluto uban sa Alekseem Ziminym" - sa usa ka pagluto show sa natok channel, diin, uban sa TV presenter viewers makakat-on sa paghimo sa usa ka lamian sa-site restaurant, apan ang homemade nga pagkaon. Karon kita sa imong pagtagad sa pipila ka mga resipe sa mga lamian pinggan, nga wala magkinahanglan sa usa ka daghan sa mga panahon ug sa lain nga sagol.

Kinsa ang Alexei Zimin?

Restaurant kritiko, usa ka inila nga journalist, usa ka tinuod nga propesyonal ug usa ka Gourmet grocery eskolar sa Zimin si Aleksey naedukar sa French school nga gitawag «Le cordon klaseng». Kini mao siya nga nagtudlo sa mga nanambong sa pag-andam culinary obra maestra alang sa yano ug laktod nga mga resipe. Sumala sa Zimin, aron sa paghimo sa ilang kaugalingon nga restaurant sa pagkaon, dili kinahanglan sa pagpanag-iya sa daghan nga mga tuig sa culinary nga kasinatian ug sa paggamit sa mga produkto sa gawas sa nasud.

Unsa show?

Ang matag episode sa programa "Pagluto uban sa Alekseem Ziminym" (resipe pagahisgotan sa ubos) gipahinungod ngadto sa usa ka piho nga hilisgutan (alang sa panig-ingnan, sa China panihapon, isda sa usa ka adlaw, gala sa panihapon, ug uban pa). Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga broadcaster ang dili limitado sa usa lang ka pinggan. Human sa tanan, siya sa kanunay nagtanyag sa pipila ka mga kapilian ug nagtugot sa mga tagpalamati nga dive ngadto sa tanang mga detalye sa culinary kahanas, nga mao: sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pagpili sa mga produkto, pagkulit kanila, sa kainit pagproseso ug sa ingon sa.

Alexei Zimin: resipe alang sa nagkalain-laing mga pinggan

Sa niini nga artikulo, dili kita motipas gikan sa baruganan sa programa sa natok channel ug sa baylo pagtan-aw sa detalyado nga mga pamaagi alang sa pag-andam sa tulo ka lain-laing mga ug yano nga mga pinggan nga girekomendar sa pagpresentar sa mga naandan nga pamilya panihapon. Kini kinahanglan nga nakita nga ang paglalang sa maong culinary mga linalang inyong kinahanglan nga usa ka gamay nga kantidad sa panahon. Human sa tanan, nga kamo mahimo sa pagbuhat kanila sa susama.

Aso baboy gusok

Aron sa pag-andam sa ingon nga sa usa ka kinasingkasing ug flavorful pinggan Alexei Zimin nagsugyot sa paggamit sa mosunod nga mga sagol:

• spareribs - mahitungod sa 1 kg;
• lab-as liquid dugos - 50 g;
• Soy salsahan - 50 ml;
• balas asukar - 25 g;
• utanon sa lana walay baho - mga 50 ml;
• dako nga dahon sa itom nga tsa - 20 g;
• Rosemary - 3-4 binhi nga magatindog;
• matam-is nga sibuyas - 4 ulo;
• Balsamo suka - 25 ml;
• pimento hangtud sa pagkaabug, fino nga asin, lab-as nga parsley - sa pagdugang sa pagtilaw.

proseso sa pag-andam

Ang usa ka kinasingkasing ug tasty pinggan na dali. Kini nagkinahanglan sa usa ka mix sa soy salsahan, dugos, itom nga pepper ug refined lana, nan nga hingpit gayud sa whisk sa tanan. Resulta sagol nga kinahanglan nga smear sa tanan proseso baboy gusok ug gibutang sila sa sa refrigerator alang sa 20 minutos. Human sa niini nga panahon, kita kinahanglan nga sa usa ka dako nga frying pan, paghawan sa iyang ubos foil ug isablig Rosemary ug itom nga teas. Dugang pa, ang mga pinggan kinahanglan nga ibutang sa usa ka lig-on nga kalayo, ug sa ibabaw sa kalaha, ug ibutang sa ayagan set gi-marinate baboy gusok sa niini. Sa niini nga posisyon, kini girekomendar sa aso sa kalan-on sa ilalum sa mga paglabaw sirado alang sa bahin sa 40 minutos. Human niana gusok kinahanglan ipasa ang kalaha, ug nagluto sa usa ka hudno (20 minutos sa 185 degrees).

Alang sa garnish sa maong humot nga kalan-on Alexei Zimin misugyot sa mosunod nga resipe: matam-is nga kinahanglan putlon sibuyas ngadto sa manipis nga katunga-nga-mga singsing, nan kini sa ubos nga kainit, pre-ibubo sa pagdugang asin ug balsamo suka. Sa wala pa ang pag-alagad sa pinggan kini nga pagatinguhaon sa pag-decorate uban sa lab-as nga parsley.

Delicious pie uban sa nating carnero

Kini nga pag-amuma mga tinapay mahimong lutoon ug sa naandan nga pamilya panihapon ug ang festive Pasko sa Pagkabanhaw lamesa. Sa pagbuhat niini kita kinahanglan nga:

• uga nga patubo pellets - gibana-bana nga 12G;
• Sa trigo nga harina nga kahayag - mga 500 g;
• walay baho sa lana - 35 ml;
• sodium asin dako - 2/3 hinam-is cuchara;
• lab-as nga ahos - 4 cloves;
• Nating carnero frozen o lab-as nga sulab - 600 g;
• Uga nga basil - 25 g;
• uga nga puti nga vino - 1/3 copa;
• Sa oregano - hinam-is cuchara;
• Lab-as parsley - 20 g;
• dako nga itlog - 1 PC.

Kumuha sa kinumot

Dry granulated patubo nagkinahanglan ibubo mainit nga tubig ug mobiya alang sa 10 minutos gawas. Human nga, kamo kinahanglan nga sa usa ka lawom nga panaksan alig nga harina, ug sa paghimo niini ngadto sa lihok. Dugang pa, sa ang resulta lungag kinahanglan ibubo sa patubo ug sa utanon sa lana, ug makadugang sa usa ka gamay nga asin ug sa pag-ayo mix. Andam nga pundasyon nga gikinahanglan nga mobiya sa usa ka mainit nga dapit alang sa 1 ka oras.

Siya naghimo sa usa ka stuffing ug magaluto sa book nga

Aron sa pag-andam sa pagpuno kinahanglan nga tinadtad nating carnero nga kalan-on ug sa fry kini sa lana ug ahos asin. Human nga mutton gikinahanglan sa pagbu-bu sa uga nga vino , ug ibubo sa parsley maayong pagkabuhat nga tinadtad, uga basil ug oregano.

Sa diha nga ang pagpuno mao ang bug-os nga andam, nga sa minasa nga gibahin ngadto sa duha ka bahin, ug ang roll kanila ngadto sa gidak-on sa porma. Usa ka layer mao ang gikinahanglan aron sa ibutang sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, brush kini uban sa pinikpik nga itlog, ibutang fried nga kalan-on ug sa pagsarado sa ikaduha nga bahin sa base. Kini gisundan sa pagsilyo sulab sa minasa, aron sa paghimo sa mga buslot sa semi-natapos nga produkto alang sa kabisog, ug dayon gibutang sa sa hudno sa 40 minutos.

Ang saging sa cream keso

Aron sa paghimo niini nga lamian dessert, Alexei Zimin nagsugyot sa paggamit sa mosunod nga mga components:

• tambok cream - 400 ml;
• Cinnamon - 1-2 sticks;
• mub-an sa gatas - sa usa ka parisan sa standard tadyaw;
• cream keso - 400 g;
• hinog saging - mahitungod sa 4 pcs.
• Ang pinulbos nga canela - ¼ hinam-is cuchara.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

Aron sa pag-andam sa usa ka tasty ug humot nga hinam-is nga imong gusto sa pagkuha sa usa ka saucepan, ibubo ngadto sa kini bug-at nga cream, sa pagdugang sa mga mub-an gatas ug 2 canela sticks. Ang resulta sagol nga kinahanglan lutoon mo sa kalumo alang sa bahin sa usa ka quarter oras. Sunod sa gibug-aton kinahanglan nga dugang pa sa sa cream keso nga hingpit gayud sa mix sa paggamit sa usa ka whisk.

Putli madanihon hinog saging giputol lengthwise ug crosswise parehason ngadto sa 4 nga mga bahin. Human niana, ang mga nahuman salsahan ½ panginahanglan sa pagbu-bu ngadto sa kalaha, unya ibutang ang mga saging ug dugangan sa nabilin nga cream uban sa mub-an gatas. Ang tanan nga mga sagol nga imong kinahanglan nga isablig sa uban sa yuta cinnamon, gibutang sa sa hudno ug magaluto alang sa bahin sa 25 minutos.

Samtang kamo mahimo tan-awa, Alekseya Zimina kusina naghatag og alang sa paggamit lamang sa yano ug dali nga magamit nga mga sagol. Human sa tanan, sa paghimo sa lamian nga mga pagkaon, kinahanglan lamang mopakita sa culinary imahinasyon kay sa pagbaton lain ug mahal nga mga produkto.