Allspice: mapuslanon kabtangan. Ang paggamit sa allspice

Dili daghan kanato nakadungog mahitungod sa mga kabtangan sa panglawas sa allspice. Sa pagkatinuod, siya dili lamang adunay usa ka talagsaon nga kahumot, apan usab sa mapuslanon kaayo.

paghulagway

Humot o Jamaica pepper - sa usa ka panakot nga mahumot nga lumad sa sa Caribbean ug South America. Allspice mao ang usa ka asul-berde nga bunga kahoy nga allspice, nga mao ang 20 m hatag-as ug motubo diha sa tropikal nga mga nasod uban sa init nga klima - Jamaica, Brazil, Antalya, Cuba, Bahamas. Kini mao ang bili sa noting nga kini dili posible nga sa pagkab-ot bisan pa sa daghang paningkamot sa pag-ugmad allspice sa ubang mga dapit uban sa susama nga klima nga mga kondisyon, dakong kalampusan. Kini nga tanum mao ang kaayo dili maayo nga gamut sa bisan unsa nga lain nga mga dapit. Ang rason alang niini nga mga bakak sa mga peculiarities sa yuta nga kini motubo pimento.

Aron makabaton humot nga panakot nga mahumot, unripe bunga uban sa inflorescences mga nakolekta ug unya mamala sa ilalum sa usa ka mainit nga adlaw o sa espesyal nga mga hasohasan. Pag-ayo sa uga nga mag-angkon nga usa ka brown nga kolor ug mahimong bagis apan mosangpot. Sa niini nga matang, hininloan gikan sa inflorescences allspice gitugyan sa tibuok kalibotan ingon sa usa ka humot ug bililhon panakot nga mahumot.

Distribution sa Kasaysayan

Sa karaang mga Indian nagtuo nga allspice adunay aphrodisiac kabtangan, ilabi na sa kombinasyon uban sa kakaw. Sa India, pimento gigamit alang sa medisina nga mga katuyoan, ug ang mga Mayan mga tribo nga gigamit kini sa mga rituwal sa pag-embalsamar sa mga lawas sa ilang mga lider. Sa Uropa, pimento gipaila ni Christopher Columbus nga nadiskobrehan kini sa mga isla sa Caribbean sa 1600. Sukad sa sinugdanan sa ika-18 nga siglo allspice nahimong sa panginahanglan sa Europe, ug ilabi na sa Iningles ganahan, nga mihatag kaniya sa ngalan sa "tanang mga panakot".

Usa ka kinaiya bahin sa allspice

Usa ka espesyal nga bahin sa allspice mao ang talagsaon nga palami, combine sa landong sa canela scents sa nutmeg, itom nga pepper ug cloves. Tungod niini nga kalidad ug sa tuman nga kahigpit, kini nga panakot nga mahumot nga adunay usa ka halapad nga-laing mga aplikasyon. Apan, aron sa pagbantay sa panakot nga mahumot mao ang labing maayo sa dagway sa mga mag ingon shredded sa iyang maliputon nga kahumot hinoon sa madali pagguba.

Kemikal nga gambalay allspice

Allspice mapuslanon kabtangan tungod sa dato nga kemikal nga komposisyon. Kini naglakip sa usa ka bililhon nga importante pimento sa lana (mga 4%), nga naglakip sa tannin, tambok lana, salong, ug ang lain nga sangkap sama sa:

• phellandrene;
• eugenol;
• cineole;
• caryophyllene.

Dugang pa, allspice dato sa bitamina C, ug retinol B bitamina ug minerales nga gikinahanglan sa lawas: potassium, sodium, calcium, phosphorus, zinc ug puthaw, magnesium, selenium, tumbaga, manganese.

Allspice: mapuslanon kabtangan

Component komposisyon sa matam-is nga pepper naghatag kini nga usa ka bug-os nga listahan sa mga mapuslanon nga mga kabtangan, sa taliwala sa nga mao ang:

• sa paghatag kusog ug kalagsik, pagpasig-uli sa tawhanong kabaskog, toning kabtangan;
• antiinflammatory epekto diha sa pagpakigbugno parasites ug foci internal impeksiyon;
• angkla sa epekto, paghatag og tannins gilangkuban pepper;
• normalisasyon sa tubig-asin balanse sa lawas;
• sa pagtabang sa uban sa rheumatic sakit, arthritis, vertebrae ug pinching nerves.

Ang paggamit sa allspice

Ang dinato nga halang kahumot ug makatilaw sa allspice anaa sa panginahanglan sa daghang mga dapit sa kinabuhi. Sa partikular, pimento kaayo giisip ug kaylap nga gigamit sa industriya sa perfumery industriya alang sa paghimo sa mga pahumot ug sa kasilyas tubig. Allspice dugang sa produksyon sa personal nga pag-atiman, sama sa kasilyas sabon, ingon man nalakip sa komposisyon sa mga air freshener alang sa pagkuha Isalikway dili maayo nga baho.

Allspice, ang mga kabtangan sa diin kita naghunahuna sa, ilabi na kaylap nga gigamit sa pagluto. Ang matag makugi nga asawa sa kusina kinahanglan allspice tungod kay kini naghatag sa tanan nga mga pinggan sa usa ka maliputon talagsaong lami ug kahumot.

Ingon sa usa ka pagmando sa, allspice gigamit diha sa porma sa usa ka pea, apan nga kamo mahimo sa paggamit niini diha sa porma sa yuta. Yuta allspice nakaplagan sa paggamit sa mga produkto confectionery sama sa mga tinapay o mga cookies, nagluto mga butang ingon nga gilakip mubo nga mga sulat sa cinnamon, ug nutmeg sa mao nga panahon. Kasagaran allspice dugang pa sa ilimnon sama sa vino nga gihimo gikan sa cebada o mulled vino, tsa o kape. Batid nga mga magluluto gitambagan sa magagaling pepper diha-diha dayon sa atubangan sa paggamit, mao nga kini dili mawad-an sa iyang lami.

Apan, ang labing sagad sa mga humot nga pepper, mag makita:

• ingon nga kabahin sa unang mga pinggan - soups, borscht, sabaw, linat-an;
• sa nag-unang mga pinggan - isda, karne ug sa baboy nga kalan-on, manok, mga utanon;
• sa sauces alang sa salads ug nag-unang mga pinggan nga pun-on ug marinades alang sa kalan-on ug sa mga isda.

Sumala sa rekomendasyon sa propesyonal nga chefs sa pagluto matam-is nga sili kinahanglan nga dugang pa sa sinugdanan, tungod kay nagkinahanglan siya panahon sa paghatag balik ngadto sa iyang lami ug kahumot. Sa katapusan sa peppercorns proseso sa pagkuha pagluto.

Sa pagkaon sa industriya allspice panguna gigamit sa paghimo sa minced kalan-on alang sa mga sausages ug frankfurters, sausages, pate ug Selz.

Sa sa produksyon sa pipila ka matang sa durum keso ug allspice gigamit. Dugang pa, kini nga panakot nga mahumot maoy usa ka mandatory nga bahin sa mga bantog nga ug hinigugma sa India Curry.

Treatment humot pepper

Mapuslanon kalidad allspice nga kaylap nga gigamit sa folk tambal sa pagtratar sa mga nagkalain-laing mga sakit. Sa partikular, tungod sa paspas nga kahupayan gikan sa indigestion kinahanglan lamyon sa pipila ka mga mag allspice, nga walay pag-usap, ug sa pag-inum limpyo nga tubig. Improvement kinahanglan gayud nga moabut human sa lamang sa usa ka mubo nga panahon. Kon walay epekto, kamo kinahanglan nga sa pag-inum sa pipila nga mas humot pea. Ang maong aksyon sa pepper tungod sa presensya sa iyang komposisyon sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga tannins, mao nga kini sa pag-alagad ingon nga usa ka cost-epektibo nga alternatibo sa mahal nga mga drugas. Dugang pa, tsa uban sa pipila ka mga mag allspice mahimo sa paghupay sa flatulence ug bloating.

Allspice sa kasagaran nga gigamit sa pagtratar sa rheumatic kasakit, ug mga problema sa mga vertebrae ug ugat katapusan. Aron sa paghupay sa kasakit sa matam-is nga pea cream gihimo. Kini mao ang gihimo gikan sa pre-linuto ug nahugno sa usa ka powder allspice.

Sa kaso sa paglapas sa sa kolor sa panit, pananglitan vitiligo, allspice powder paghimo nagpasiugda aktibo nga panit tina. Kay terapyutik mga katuyoan, kini kinahanglan nga regular nga dugang pa sa pagkaon.

Treatment allspice pagkamasangputon pinaagi sa pag-ubo, pagkawala sa gana ug sa panghilis disorder, malangan menses ug ihi ug sa paggamit niini ingon nga usa ka anthelmintic. Kay kini nga mga katuyoan, nahugno pepper gidala sa atubangan sa pagkaon 3 beses sa usa ka adlaw sa 1 gramo.

Bahin sa Jamaica pepper magnesium mao ang usa ka importante nga component alang sa stimulation sa kalihokan sa utok. Busa, ang paggamit niini diha sa pagkaon mapuslanon alang sa utok.

limitasyon allspice

Sama sa bisan unsa nga bahandi, allspice adunay pipila limitasyon sa diha nga gigamit, ug mga contraindications. Una sa tanan dili sa paggamit niini nga panakot nga mahumot kategoriya sa mga tawo nga adunay usa ka alerdyik reaksyon, ug tagsa-tagsa nga intolerance sa allspice o sa bisan unsa sa mga sangkap niini.

Ang tanan nga may bisan unsa nga matang sa mga problema uban sa mga tract sa tiyan, dili girekomendar sa paggamit niini alang sa pagtambal.

Usab, amping kinahanglan nga gamiton sa panahon sa pagmabdos allspice, tungod kay sa dako nga natapok kini makapahasul sa tiyan sa organo ug mahimong makadaot sa bata. Kini mao ang madanihon niining panahona ang tanan iapil gikan sa pagkaon.

Magpabilin himsog!