Beer ale - ang prototype sa modernong beer

Unsay mahimong mas maayo ug pabugnawan misted bildo sa lab-as nga nga beer diha sa tunga-tunga sa usa ka mainit nga ting-init? Husto - duha ka baso nga! Ug husto, ilabi na sa dihang sa atubangan sa imong nahimo ngadto sa usa ka connoisseur sa beer. Beer gugma sa tanan nga mga nasikohan sa kalibutan, ug kini mahimong gitawag ang usa sa mga labing popular nga mga ilimnon sa kalibutan. Lakip sa mga dako nga gidaghanon sa iyang mga matang ang usa ka tawo sa pag-ila alang sa ilang kaugalingon sa ilang labing lamian, makapalagsik ug makapalig-on. Ang atong mga tawo nga pamilyar tradisyonal nga trigo o serbesa, apan ang British ug sa Ireland dili kaayo popular beer ale. Unsa kini?

Usa ka gamay nga kasaysayan

Kini mao ang makapaikag nga ang unang paghisgot sa ilimnon, susama sa usa ka modernong ale, nakaplagan labaw pa gikan sa mga Sumerianhon. Apan tradisyonal kini gidawat nga natawo ug nakadawat sa iyang popularidad niini nga ilimnon sa England, sa sinugdan sa VII siglo. Sukwahi sa modernong teknolohiya, ang resipe sa beer nga panahon nga naglakip sa dili lamang sa malt ug hops, apan usab sa usa ka dako nga matang sa mga utanon, mga gamot, mga panakot, mga prutas ug bisan almendras. Beer ale adunay usa ka dato lahi nga palami ug sa kahumot, kini magadawat sa usa ka masustansya ug andam sa yano ug sa madali. Dili ikatingala, kini sa wala madugay nahimong patag beer literal "ikaduha nga tinapay" gikan sa British. Foamy ilimnon na ang ngalan niini "El", nga gikan sa Daang Iningles «ealu», hinulaman gikan sa laing drevneindoevropeyskogo "alut", nga nagpasabot "salamangka" o "ungo." Hinanduraw spell ulo ale ug sa wala madugay mikaylap sa ubang mga kontinente. Sa pipila ka mga nasud nga iyang gihigugma kaayo nga beer ale giisip sa timailhan sa matag-sa-kaugalingon mahitungod sa pub.

Unsa ang el

Uminum uban sa "madyik" ngalan sa ibabaw sa mga aktuwal nga kamatuoran mao ang usa sa mga matang sa beer. Ang bugtong ug ang nag-unang butang nga nakapalahi niini gikan sa ubang matang sa - paagi sa fermentation. Average nga beer nga giandam sa palahubog fermentation sa malt wort. Apan tradisyonal nga Iningles ale - beer nga gihimo lamang pinaagi sa ibabaw fermentation, ug kini gigamit sa usa ka espesyal nga matang sa levadura. Ang patubo sa pag-andam sa ale dili paghusay sa sa ubos sa mga tadyaw, ug gibantayan sa ibabaw, pagtukod sa usa ka "cap." Siyempre fermentation mahitabo sa usa ka temperatura sa gikan sa 15 ngadto sa 24 degrees Celsius. Sa maong mga kahimtang, pag-inom kutob sa mahimo saturated uban sa kahumot ug acquires usa ka paglitok pagtilaw. Human niadto el nagpadala sa ripen sa usa ka mabugnaw nga lawak sa usa ka temperatura sa 11-14 degrees. Sa diha nga ang nga ilimnon mao ang andam na, uncork cask ale ug makatagamtam sa mga lab-as, kini kinahanglan nga uga nga alang sa 2-3 ka adlaw, kon dili ang ilimnon mahimong mobalik sour. El dili sinala ug dili pasteurized, ug sa pag-inum niini lamang "buhi" tungod kay sa nahimamat sa pagbaligya sa usa ka botelya sa ale, pagtagad sa mga petsa matapos.

matang sa ale

Pinaagi sa dalan, beer, ale usab adunay usa ka daghan sa mga matang, nga mailhan pinaagi sa iyang lami, kahumot, ug mao ang kahayag o mangitngit. Ania ang pipila lang ka sa labing popular:

• Stout - Stout - sa usa ka lig-on nga mangitngit beers;
• Lig-on ale - Lig-on - lig-on nga ale;
• Kay Mapait - Mapait - ale uban sa usa ka mapait nga pagtilaw;
• Maluspad Ale - maluspad ale - ipatuyo ug mapait;
• Malumo Ale - malumo ale - uban sa usa ka malumo nga palami, susama sa kvas;
• Brown ale - Brown - malumo nga palami, brown nga kolor;
• Kahayag Ale - Kahayag - kahayag maluspad ale;
• Porter - Porter - popular sa England;
• India Maluspad Ale - lig-on nga Indian Maluspad Ale;
• Daang ale - nagtindog - lig-on ug tasty;
• Cebada sa vino - cebada - mao ang usa ka bino palami, matam-is ug lig-on.

Adunay mga barayti nga adunay usa ka mahayag nga fruity, sebada o mani. Mao kini ang, alang sa panig-ingnan, Stoute (mangitngit nga ale) - beer nga gihimo sa ibabaw sa mga sukaranan sa sinangag nga sebada o malt mao ang mabaskog, ug naglakip sa mga 8.7% alkohol.

kaayohan

Kini kinahanglan nga nakita nga al - dili lang lamian, kondili usab sa mapuslanon. Ug alang sa mga tawo nga nagtan-aw sa imong mga porma, kamo kinahanglan nga masayud nga sa tabang sa ale mahimong sayon sa pag-angkon gibug-aton. beer kini wala moagi sa bisan unsa nga pagtambal, tungod kay ang levadura, asukar, fungi ug enzymes nga mitumaw sa proseso sa fermentation sa kini magpabilin sa kinatibuk niini. El dato sa bitamina B ug E, magnesium, calcium, phosphorus, selenium ug manganese. Amino mga asido nga anaa sa niini, pagpalambo sa metabolismo, mapuslanon nga mga epekto sa kahimtang sa buhok ug panit. El mapuslanon sa pag-inom sa pagpalambo sa panghilis, kini pangpahamis, soothes, dilates dugo sa mga sudlanan, mapuslanon sa atherosclerosis ug kadtong kinsa nag-antus gikan sa taas nga presyon sa dugo. Apan kita kinahanglan nga dili kalimtan nga beer ale degrees mahimong na dako, lig-on kaayo diha sa mga grado sa alkohol mahimo naglakip sa 12%, busa ang tanan nga maayo sa moderation.

Makiglalis bahin sa lami

Dili ang tanan nga Ingles o Irishman makahimo sa pagsukol sa makapadaning pint-flavored nga ilimnon. Apan sa Russia El daw wala nadakpan sa. Ang tanan nga sa walay katapusan misulay niini nga talagsaon nga beer, gibahin sa duha ka gerilya: ang usa nga sama niini, apan ang uban ingon nga ang lami, sa pagsalikway niini mildly, "dili gayud." Pagkamatuod ang maong pagsupak mahimong gipahinungod lamang sa kamatuoran nga kita naanad sa ibutang ang tanang mga butang sa shelves. Kon kini beer, ang lami niini kinahanglan nga adunay usa lamang ka beer kon brew - sa brew, ug kon ang bino, unya makatilaw kini kinahanglan nga adunay sa iyang kaugalingon, espesyal kaayo. El - ang nga ilimnon mao ang medyo bag-o alang kanato, ug bahin sa kolor sa iyang lami mahimong nipilo gikan sa usa ka lainlaing matang sa mga patay, alang sa maong kita lang dili gigamit sa. lami Kini nga beer ni matam-is, mapait, moderately karbonatong ug mahimong adunay bug-os nga lain-laing mga templa, gikan sa fruity-grassy baho ug sa "alisngaw". Apan ang mga tawo nga sa pag-inum sa daghan, sa pagkatinuod magpabilin nga iyang mga fans sa walay katapusan.

El "mabangis nga buyog"

Bisan unsa kadto, apan fans sa gihapon didto. Ang mga pubs nagsugod sa pagpakita sa lain-laing mga matang sa ales ug, siyempre, dili magpabilin nga walay pagtagad. Ang ubang mga tawo sa tinuod sama sa ale, ug usa ka tawo mosulay niini alang sa unang higayon - tungod sa kakuryuso. Tungod sa limitado kaayo estante sa kinabuhi, ang usa ka tinuod nga Iningles ale pagsulay kami wala molampos. Tungod kay na bag-o lang kami adunay usa ka Russian nga bersyon sa mga bantog nga ilimnon. Beer ale "mabangis buyog" natawo sa Mytishchi, pasalamat ngadto sa atong kadungan, maayo-batid sa wisdoms beer - Mihailu Ershovu. Salamat sa iyang mga paningkamot, karon, ang matag usa kanato makatagamtam sa lami sa ang sardio ale.