Bili sa enerhiya: usa ka itlog. Puti nga puti: bili sa enerhiya

Itlog, linuto nga sinugba o fried, tingali - ang labing tradisyonal nga bersyon sa pamahaw sa modernong tawo. Sa pagkatinuod, unsa ang mas sayon ug mas paspas kay sa pagluto sa ingon nga usa ka pinggan? Ang accessibility, ubos nga gasto, pagkayano sa pagluto ug bili sa enerhiya sa mga itlog naghimo niining produkto nga popular kaayo.

Unsa nga matang sa pagkaon?

Ang tanan nga mga matang sa mga langgam nga angay sa pagluto, ug usab ang mga itlog sa mga pawikan kaonon. Apan ang labing komon ug giut-ut ang mga manok ug quail, dili kaayo kanunay - Turkey, goose ug itik. Ang katapusan nga duha ka mga matang adunay usa ka talagsaon nga lami ug baho, ug kini kinahanglan nga lutoon sulod sa labing menos 15-20 ka minuto aron malikayan ang salmonellosis.

Totally exotic ang nagtulon sa itlog. Sa mga nasod sa Uropa, ang pagkaon sa itlog sa ihalas nga mga langgam gidili, aron malikayan ang insidente sa mga partikular nga impeksyon.

Ang Chicken Egg mao ang labing popular nga produkto. Adunay duha ka mga kategoriya: pagkaon ug lamesa. Ang mga itlog sa panit mao ang una nga 7 ka adlaw, dayon moadto sa kategoriya sa mga canteen. Ang kategoriya sa mga itlog nagdepende sa masa, ug sa kolor sa kabhang - sa pagkaon sa pagpanghaplub sa manok.

Ang bili sa enerhiya: usa ka itlog sa manok, walay sapayan sa kategoriya ug kolor, adunay parehas nga kaloriya ug ang ratio sa protina ug tambok.

Mahimo mo ibutang ang mga itlog sa manok sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka bulan, quail itlog hangtud sa duha ka bulan. Ang linuto nga itlog dili mahimong tipigan sulod sa usa ka adlaw.

Ang itlog sa nutrisyon sa tawo

Una sa tanan, ang usa ka itlog sa manok usa ka natural, dali nga pagkalutaw nga produkto sa pagkaon. Labing bug-os nga kini hilison sa linat-an ug pinirito nga porma. Ang protina naglangkob sa kadaghanan sa mga amino acid nga gikinahanglan alang sa tawo, ug ang yolk adunay mga bitamina ug minerales. Dugang pa, ang itlog usa lamang ka tasty nga pagkaon ug ganahan sa daghang mga tawo.

Ang produkto mapuslanon sa nutrisyon sa pagkaon ug sa bata. Bili sa enerhiya: ang itlog sa manok adunay kaloriya nga sulod (sa 100 gramos) sa 157 kkal. Kini nagtugot kanimo sa paggamit niini sa pagkaon sa mga tawo nga nag-monitor sa ilang panglawas.

Sama sa ubang matang sa mga itlog, ang ilang enerhiya nga bili:

• Itlog nga itlog - 200 ccals;
• Ang itlog turkey - 171 kcal;
• Ang itlog sa goose - 200 kcal.

Komposisyon sa produkto

Ang itlog naglangkob sa yolk ug protina. Ang protina mao ang labing "mabug-at" nga bahin, ang yolk mas gamay kay sa protina.

Ang yolk sustansya kaayo, naglangkob kini sa tambok, protina ug kolesterol. Naglangkob sa tambok nga mga asido: linoleic, oleic, palmitic ug uban pa.

Ang protina sa 9/10 naglangkob sa tubig ug 1/10 - gikan sa protina mismo. Dugang pa, ang itlog puti adunay gamay nga kantidad sa carbohydrates, glucose, B bitamina, enzymes.

Ang itlog nga itlog dili gigamit sa pagkaon, bisan kini usa ka tinubdan sa natural nga calcium.

Itlog puti: bili sa komposisyon ug enerhiya

Ang gigikanan sa mga protina, nga gikinahanglan alang sa matag tawo, mao ang protina sa itlog. Ang bili sa enerhiya niini 44 kcal kada 100 gramos. Alang sa pagtandi: sa ubos nga tambok nga gatas - 69 kaloriya, sa dili pagkaon nga karne - 218 kcal.

Ang mga itlog sa protina, ang bili sa enerhiya nga dili kaayo taas, kinahanglan nga gamiton isip usa ka tinubdan sa niacin, nga gikinahanglan alang sa kalihokan sa utok ug sa paglihok sa human sexual system (hormone production). Ang bitamina K, nga anaa sa protina, makapalambo sa pagsumpo sa dugo, ug ang choline nagpalig-on sa panumduman ug adunay hepatoprotective nga epekto.

Ang labing importante nga bahin sa protina mao ang hapit hingpit nga pagkalinga niini sa lawas sa tawo (kini gikulbaan sa 94%). Busa, itom nga itlog ang giila ingon nga sumbanan sa biolohikal nga bili sa nutrisyon sa tawo, ang tanan nga ubang mga produkto sa protina (mga hayop o tanum) gitandi niini pinaagi sa sulod sa mga amino acid. Ang usa ka gamay nga bili sa enerhiya sa itlog nga protina naghimo niini nga dili mausab sa pagkaon.

Ang protina naglangkob sa usa ka mass nga protina sa albumin (ovalbumin), nga makatampo sa kinatibuk-ang pagmentinar sa lebel sa maayo nga kolesterol sa lawas.

Ang bili sa mga itlog ug bitamina sa enerhiya

Ang physiological nga gidaghanon sa konsumo sa manok itlog kada tuig maoy mga 260 ka piraso, ug kasagaran kini milabaw. Daghan ang nahigugma lamang niini nga produkto. Busa unsay makuha sa lawas sa tawo uban sa itlog:

• Protein - 12.6 g;
• Mga Tambal - 10,6 gr.;
• Carbohydrates - 1.12 g;
• Bitamina A (retinol);
• Bitamina B (thiamine);
• Bitamina D;
• Kalsium;
• Phosphorus;
• Potassium;
• Cholesterol.

Ang mga dagkong prodyuser karon nagaprodyus og mga itlog gikan sa pabrika sa manok, nga gipadato sa selenium ug iodine, nga mapuslanon kaayo.

Protein / fat / carbohydrate ratio: 3.3 / 6.6 / 0.2.

Ang bili sa enerhiya sa linuto nga itlog wala magkalahi gikan sa bili sa hilaw nga itlog, apan ang fried itlog mas daghan ang kaloriko (hangtod sa 250 kcal, depende sa gidaghanon sa lana nga gigamit).

Importante nga hinumdoman nga ang gibug-aton sa tunga-tunga nga testicle mao ang 47-50 gramo, ang dako nga usa - 70 gramos.

Kinsa ang dili tugotan nga makakaon og itlog?

Bisan og ang usa ka itlog usa ka bililhong pagkaon, ang pipila ka mga tawo kinahanglan nga magbantay sa paggamit niini.

Una sa tanan, ang kadaot mahimo nga magpakita sa iyang kaugalingon sa usa ka alerdyi, nga sagad nga lig-on. Kini makapaikag nga ang tinubdan niini mao ang yolk. Sa niini nga kaso, mahimo ka nga maningkamot sa pag-andam sa mga omelettes, mga itlog ug mga salad gikan lamang sa protina. Ang bili sa enerhiya sa itlog nga protina gamay, ug kini adunay daghan nga mapuslanon nga mga sangkap. Kung ang alerdyi dili molabay ug human sa pagdumili sa mga yolks, mahimo ka makaadto sa quail eggs - kini giisip nga dili kaayo alerdyi.

Uban sa pag-amping, gamita ang itlog mosunod sa mga indibidwal nga adunay dili maayo nga atay, daling madala sa atherosclerosis ug adunay taas nga cholesterol sa dugo. 1-2 ka itlog kada semana igo aron matagbaw ang panginahanglan sa lawas alang sa natural nga itlog ug protina. Mahimo usab nimo gamiton sa pagluto sa puti nga itlog, wala kiniy kolesterol.

Panagsa ra, apan adunay indibidwal nga pagpugong sa protina, sa kini nga kaso dili ka makakaon dili lamang sa mga itlog, kondili usab sa karne sa manok, ug mga produkto (pananglitan, pagluto) nga adunay protina.

Ang mga itlog kinahanglan nga hugasan uban sa nagaagay nga tubig ug init nga pagtratar aron malikayan ang kontaminasyon sa salmonella.

Buntog nga mga itlog: ang bili sa enerhiya ug kaayohan sa produkto

Ang pagkapopular sa usa ka produkto nga mga itlog sa quail nakuha dili pa dugay, sa wala pa sila nagpabilin nga talagsaon, mas sagad nga pagkaon sa bata.

Ang mga itlog sa buntog mailhan gikan sa manok pinaagi sa usa ka gamay nga gibug-aton ug usa ka mottled mottled nga kolor. Ang gibug-aton sa usa ka itlog sa buntog dili molapas sa 10 gramos. Gikan sa mga itlog sa quail, mahimo ka nga magluto sa sama nga mga pagkaon sama sa manok, ug sa kasagaran kini gigamit sa pag-decorate sa usa ka festive nga lamesa.

Ang talagsaon nga produkto mao nga ang mga itlog nga itlog mahimong kan-on nga hilaw, nga walay kahadlok sa salmonella: ang mga buntog makasugakod niini nga sakit. Busa ang pipila ka mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento dili malaglag sa pagluto sa mga pinggan ug hingpit nga mahulog ngadto sa lawas sa tawo. Dugang pa, ang produksyon sa itlog sa quail wala mogamit sa mga antibiotics ug mga bakuna, nga naghimo kanila nga luwas sa pagkaon.

Ang bili sa enerhiya: ang itlog quail mas kaloriko kay sa manok (168 kcal kada 100 gramos). Dugang pa, ang mga itlog sa quail dili kaayo hinungdan sa mga alerdyi, ug sa mga termino sa phosphorus, potassium ug iron content, mas daghan sila nga manok sa daghang mga higayon.