Nitrates ug nitrites. Pagkadunot sa nitrates. Nitrates sa pagkaon ug tubig. Nitrates ...

Ang matag usa kanato labing menos kausa sa akong kinabuhi nakasinati sa dili maayo nga mga sangputanan sa pagkaon sa mga produkto nga adunay mga nitrates. Alang sa usa ka tawo, ang maong panagtigum nagpadayon sa gamay nga sakit sa tinai, ug ang usa ka tawo nakahimo sa pag-adto sa ospital ug sa dugay nga panahon nagtan-aw uban ang kabalaka sa bisan unsang prutas ug utanon nga gipalit sa merkado. Ang usa ka pseudo-siyentipiko nga pamaagi ug kakulang sa kahibalo naghimo sa usa ka saltpeter nga usa ka mangtas nga makahimo bisan sa pagpatay, apan kini angay nga masinati kini nga mga konsepto nga mas duol.

Nitrates ug nitrites

Ang mga nitrito mao ang mga asin nga nitrik acid nga morag mga kristal. Gipabuhagay kini sa tubig, ilabi na sa init nga tubig. Sa industriyal nga sukdanan, kini makuha pinaagi sa pagsuhop sa nitrous nga gas. Gigamit aron makagama og mga tina, ingon nga usa ka oxidant sa textile ug industriya sa pagproseso sa metal, ingon nga usa ka preserbatibo.

Ang nitrates mao ang mga asin nga nitrik acid, kanhi gitawag nitrates. Nakuha kini pagkahuman sa pagkakita sa nitric acid metals, ug sa ilang kaugalingon sila kusgan kaayo nga mga oxidant. Sila daling matunaw sa tubig. Ang pagkadunot sa mga nitrates mahitabo sa temperatura nga labaw sa 300 grado Celsius. Ang nag-unang natad sa paggamit sa mga nitrates mao ang agrikultura, apan ang ubang mga compound naggamit sa pyrotechnics isip mga eksplosibo, ug ingon usab nga mga sangkap sa rocket fuel.

Ang papel sa mga nitrates sa kinabuhi sa tanum

Usa sa upat ka mga elemento nga naglangkob sa buhing organismo mao ang nitroheno. Gikinahanglan alang sa pag-synthesis sa molekula sa protina. Ang mga nitrates mao ang mga molekula sa asin nga adunay daghang nitroheno nga gikinahanglan sa tanum. Gisabwag sa selula, ang mga asin gihatud ngadto sa mga nitrite. Ang ulahi, sa baylo, makaabot sa kadena sa ammonia sa usa ka kadena sa pagbag-o sa kemikal. Ug kini, sa baylo, gikinahanglan alang sa pagporma sa chlorophyll.

Natural nga mga tinubdan sa nitrates

Ang nag-unang tinubdan sa nitrates sa kinaiyahan mao ang yuta mismo. Sa diha nga organikong mga butang, nga anaa sa niini, ang mineralized - nitrates nga gibuhat. Ang kadali sa kini nga proseso nag-agad sa kinaiyahan sa paggamit sa yuta, panahon ug sa matang sa yuta. Ang yuta walay daghan nga nitroheno, busa ang mga environmentalist wala nabalaka mahitungod sa pagporma sa usa ka mahinungdanon nga gidaghanon sa nitrates. Dugang pa, ang mga trabaho sa agrikultura (harrowing, disking, kanunay nga paggamit sa mga abono sa mineral) pagpakunhod sa gidaghanon sa organikong nitroheno.

Busa, ang natural nga mga tinubdan dili mahimong isipon nga usa ka hinungdan sa polusyon sa tubig sa yuta ug sa pagtipon sa mga nitrates sa mga tanum.

Anthropogenic sources

Ang kondisyon nga anthropogenic nga mga tinubdan mahimong bahinon sa agrikultural, industriyal ug komunal. Ang unang kategoriya naglakip sa abono ug hugaw sa kahayupan, ngadto sa ikaduha nga industrial wastewater ug industrial waste. Ang epekto niini sa polusyon sa kalikopan nagkalainlain ug nagdepende sa mga detalye sa matag espesipikong rehiyon.

Ang determinasyon sa nitrates sa organikong mga materyales naghatag sa mosunod nga mga resulta:

- Kapin sa 50 porsyento ang resulta sa kampanya sa pag-ani;
- Mga 20 porsyento - manure;
- Ang basura sa lungsod nagkaduol na 18 porsyento;
- ang tanan nga nahabilin mao ang industrial nga basura.

Ang labing seryoso nga kadaut nga gipahinabo sa nitroheno nga mga abono, nga gipaila ngadto sa yuta aron sa pagdugang sa ani. Ang pagkadunot sa mga nitrates sa yuta ug mga tanum naglangkob sa igo nga gidaghanon sa mga nitrite alang sa pagkahilo sa pagkaon. Ang pagpabaskog sa agrikultura nagapalala lamang niini nga problema. Ang labing taas nga ang-ang sa mga nitrates namatikdan diha sa mga punoan sa tubig, nga nagkolekta sa tubig human sa irigasyon.

Mga epekto sa lawas sa tawo

Ang mga nitrate ug nitrite una nga nakompromiso sa ilang mga kaugalingon sa tunga-tunga sa mga tuig sa kapitoan. Dayon sa Central Asia, ang mga doktor nagrekord sa pagsabwag sa pagkahilo sa mga watermelon. Sa dagan sa imbestigasyon, nakit-an nga ang bunga gitambalan uban sa ammonium nitrate ug, lagmit, gihubo kini gamay. Human niini nga kaso, ang mga chemist ug mga biologist nagsugod sa pagtuon sa interaksiyon sa mga nitrates sa buhi nga mga organismo, sa partikular nga tawo.

1. Sa dugo, ang mga nitrates makig-uban sa hemoglobin ug mo-oxidize sa puthaw nga mosulod niini. Busa, ang methhemoglobin naporma, nga dili makalihok sa oksiheno. Kini nagresulta sa pagbungkag sa respirasyon sa cellular ug oksihenasyon sa internal nga palibot sa lawas.
2. Ang pagsamok sa homeostasis, nitrates makatampo sa pagtubo sa makadaot nga microflora sa tinai.
3. Sa mga tanom, ang mga nitrates makunhuran ang sulod sa mga bitamina.
4. Ang sobra nga gidaghanon sa mga nitrates mahimong mosangpot sa aborsyon o paglapas sa gimbuhatong sekswal.
5. Uban sa laygay nga pagkahilo sa nitrate, adunay pagkunhod sa gidaghanon sa iodine ug ang dugang nga abono sa thyroid gland.
6. Ang nitrates usa ka hinungdan nga hinungdan sa pagpalambo sa mga tumor sa digestive system.
7. Ang usa ka dako nga dosis sa mga nitrates sa usa ka higayon mahimong mosangpot sa pagkahugno tungod sa kusog nga pagpalapad sa gagmay nga mga barko.

Metabolismo sa mga nitrates sa lawas

Ang nitrates mga gigamit sa ammonia, diin, ang pagkuha sa buhi nga organismo, gitukod sa metabolismo ug giusab kini. Sa ginagmay nga gidaghanon, kini dili hinungdan sa kabalaka. Uban sa pagkaon ug tubig, ang mga nitrates masuhop sa tinai, moagi sa agianan sa dugo sa atay ug ipagawas gikan sa lawas pinaagi sa kidney. Dugang pa, sa mga nagapasuso nga mga inahan, ang nitrates mosulod sa gatas sa dughan.

Sa proseso sa metabolismo, ang nitrates gihimong mga nitrite, ang oxidizes molekula sa iron sa hemoglobin ug gibuak ang kadena sa respiratoryo. Aron makahimo og duha ka gramong methaemoglobin, igo lamang usa ka miligram nga sodium nitrite. Kasagaran, ang konsentrasyon sa methemoglobin sa plasma sa dugo dili molapas sa duha ka porsyento. Kon kini nga numero mosaka labaw sa traynta, adunay pagkahilo, kon sobra sa kalim-an - halos kini kanunay nga makamatay.

Aron makontrol ang lebel sa methaemoglobin sa lawas, adunay methemoglobin nga reductase. Kini usa ka enzyme nga gipanganak diha sa lawas, nagsugod sa tulo ka bulan nga kinabuhi.

Ang gitugot nga lagda sa nitrates

Siyempre, ang sulundon nga kapilian alang sa usa ka tawo mao ang paglikay sa pagkuha sa nitrates ug nitrites ngadto sa lawas, apan sa tinuod nga kinabuhi kini dili mahitabo. Busa, ang mga doktor sa Sanitary ug Epidemiological Station nagtukod sa mga lagda sa niini nga mga butang, nga dili makadaut sa lawas.

Alang sa usa ka hamtong nga may gibug-aton nga sobra sa kapitoan ka kilo, ang usa ka dosis nga 5 miligramo matag kilo nga gibug-aton madawat. Kon walay seryoso nga mga sangputanan sa panglawas, ang usa ka hamtong mahimong molamnan og tunga sa usa ka gramo nga nitrate. Sa mga bata, kini nga timailhan mas aberids - 50 milligrams, walay sapayan sa timbang ug edad. Sa samang higayon, ang ikalima nga bahin sa kini nga dosis igo alang sa usa ka bata nga makahilo.

Mga Paagi sa Penetration

Makuha nimo ang pagkahilo sa mga nitrates pinaagi sa usa ka ruta sa pagkaon, nga mao, pinaagi sa pagkaon, tubig ug bisan mga medisina (kung kini adunay mga salt sa nitrate). Labaw sa katunga sa adlaw-adlaw nga dosis sa nitrates mahulog sa usa ka tawo nga adunay lab-as nga mga utanon ug lata nga pagkaon. Ang nahibiling dosis naggikan sa pagluto, mga produkto sa dairy ug tubig. Dugang pa, ang usa ka dili importante nga bahin sa mga nitrates usa ka metabolikong produkto ug giporma nga endogenously.

Ang nitrates sa tubig usa ka okasyon alang sa managlahi nga panag-istoryahanay. Busa, usa kini ka universal solvent, busa kini naglangkob dili lamang sa mapuslanon nga mga minerales ug mga microelements nga gikinahanglan alang sa normal nga kalihokan sa tawo, apan usab ang mga toxins, poisons, bakterya, helminths, nga maoy hinungdan nga mga ahente sa mga delikadong sakit. Sumala sa World Health Organization, tungod sa dili maayong tubig kada tuig, mga duha ka bilyon ang nasakit, ug kapin sa tulo ka milyon kanila ang nangamatay.

Ang mga kemikal nga abono nga adunay ammonium salts nga mitulo sa yuta ug misulod sa mga linaw sa ilawom sa yuta. Kini modala ngadto sa panagtigum sa nitrates, ug usahay ang ilang gidaghanon makaabot sa duha ka gatus ka miligram kada litro. Ang artesian nga tubig mas limpyo, kay kini makuha gikan sa mas lawom nga mga lut-od, apan ang mga toxins mahimo usab nga mosulod niini. Ang mga lumulupyo sa kabanikanhan, uban sa atabay nga tubig, makadawat sa 80 ka miligram sa nitrate kada adlaw gikan sa matag litro sa tubig nga imnon.

Dugang pa, ang sulod sa nitrates sa tabako igo ang taas nga hinungdan sa dugay nga mga nanabako nga maoy hinungdan sa kanunay nga pagkahilo. Kini ang laing hinungdan sa pagpakigbatok sa dili maayo nga kinaiya.

Nitrates sa mga produkto

Atol sa pagproseso sa culinary sa mga produkto, ang gidaghanon sa mga nitrates sa kanila nagkunhod pag-ayo, apan sa samang higayon, ang paglapas sa mga lagda sa pagtipig mahimong mosangpot sa kaatbang nga epekto. Ang mga nitroheno, ang mga substansya nga labing makahilo sa mga tawo, naporma sa temperatura nga 10 ngadto sa traynta-lima ka grado, ilabi na kon ang lugar nga tipiganan sa mga produkto dili maayo ang bentilasyon, ug ang mga utanon ang naguba o kini nagsugod sa pagkadunot. Ang mga Nitrite naporma sa unfrozen nga mga utanon, sa pikas bahin, ang hilabihan nga pagtag-a nagpugong sa pagporma sa mga nitrite ug nitrates.

Ubos sa labing maayo nga mga kondisyon sa imbakan, kini mahimo nga makunhuran ang gidaghanon sa nitrate sa mga produkto ngadto sa kalim-an ka porsyento.

Nitrate poisoning

Mga simtoma sa pagkahilo sa nitrate:

- asul nga mga ngabil, nawong, mga lansang;
- kasukaon ug pagsuka-suka, mahimong adunay sakit sa tiyan;
- sa wala ang mga puti nga mata, ang mga bangkito sa dugo;
- sakit sa ulo ug pagduka;
- mamatikdan nga kakulang sa pagginhawa, palabrasya ug bisan pagkawala sa panimuot.

Ang pagka sensitibo sa hilo nagpakita sa kaugalingon nga mas kusog sa mga kondisyon sa hypoxia, pananglitan nga taas sa kabukiran o sa kaso sa pagkahilo sa carbon monoxide o sa makahubog nga pagkahubog sa alkohol. Ang mga nitrates mosulod sa tinai, diin ang natural nga microflora mag-metabolize kanila ngadto sa mga nitrite. Ang mga Nitrite masuhop sa sistema nga sirkulasyon ug makaapekto sa hemoglobin. Ang unang mga timailhan sa pagkahilo mahimong mapulihan human sa usa ka oras sa usa ka dako nga inisyal nga dosis o unom ka oras sa ulahi, kon ang gidaghanon sa mga nitrates gamay.

Kinahanglan nga hinumdoman nga ang pagkahilo sa acute nga adunay mga nitrates sa mga pagpadayag niini susama sa pagkahubog sa alkohol.

Dili mahimo ang pagbulag sa atong kinabuhi gikan sa mga nitrates, tungod kay kini makaapekto sa tanang mga bahin sa kinabuhi sa tawo: gikan sa nutrisyon ngadto sa produksyon. Bisan pa, mahimo nimong panalipdan ang imong kaugalingon gikan sa sobra nga konsumo, nga nagsunod sa yano nga mga lagda:

- Panghugas sa mga utanon ug prutas sa dili pa konsumo;
- tindahan nga mga produkto sa mga refrigerators o sa mga gamit nga gigamit sa espesyal nga paagi;
- Pag-inom sa giputli nga tubig.