Book "Kinder Delice": komposisyon, pagpangandam pamaagi resipe

Chocolate cake "Kinder Delice" gihigugma sa duha mga anak ug sa ilang mga ginikanan. Ang maong pagkapopular tungod sa kamatuoran nga kini posisyon ingon nga sa usa ka mapuslanon (o sa labing menos dili makadaot) pagtagad sa. Sa pagkatinuod, sa listahan sa mga components dili sa ingon makahahadlok, sama sa ubang mga tam-is. Sa samang panahon, ug ang lami mao na mga walay-pagtagad, nga nagtugot sa mga ginikanan sa magluto sa ilang mga kaugalingon nga kalan-on. kita usab sa paghatag sa mga resipe alang sa nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka hinam-is alang sa mga anak nga nag-antos sa pagpihig sa gluten ug / o sa lactose.

"Kinder Delice": komposisyon ug sa palami paghulagway

book nga Kini nga gilangkoban sa duha ka manipis nga chocolate biscuit interconnected dairy cream ug gipainum niya uban sa usa ka nipis nga layer sa crispy chocolate. Pabrika nga gambalay mao ang sama sa mosunod:

• bug-os nga gatas powder;
• skim gatas powder;
• whey powder;
• tambok sa utanon gigikanan;
• harina sa trigo;
• glucose syrup;
• linuto sa kalaha powder;
• panimpla;
• emulsifiers;
• asin;
• kakaw powder.

Dili ilabi rosy, sa tuo? Busa, kita og rekomend nga ikaw sa pag-andam sa usa ka "Delis" balay nga mag-inusara.

Book "Kinder Delice" sa balay

Sama sa nahisgotan na sa ibabaw, ang cake naglangkob sa chocolate biscuit, gatas ug cream glaze. Base sa niini, sa pagkuha sa mga mosunod nga mga produkto:

Kay ang espongha book nga:

• itlog - 5 ka book;
• asukar - 150 gramos;
• Kakaw - 30 gramos;
• asin - sa usa ka pinch;
• nga harina - 120 gramos.

Kay ang cream:

• mascarpone - 150 gramo;
• mub-an sa gatas - 100 gramos;
• cream sa usa ka matambok nga sulod sa labing menos 33% - 400 gramos.

Kay ang glaze:

• Chocolate - 150 gramo;
• utanon sa lana walay baho - 15 gramos.

pagpangandam

Tabuni ang kalaha linuto sa kalaha nga papel.

Preheat sa hudno sa 180 ^° C

Aron sa pag-andam sa espongha book nga uban sa "Kinder Delice" sa pagbulag sa mga puti gikan sa mga yolks.

Protina sa usa ka whisk sa humok nga asin peak. Dili mohunong aron sa whisk, ibubo sa usa ka gamay nga asukar. Kini kinahanglan sa pagkuha sa usa ka baga, sinaw masa.

Samtang whisking, dugangan sa itlog yolks sa usa sa sa usa ka panahon. Bumalik sa mixer.

Backfill sa itlog sagol nga harina nga sifted uban sa kakaw. Pagpalihok sa kalumo sa homogeneity gikan sa ubos sa.

Ibutang biscuit minasa ngadto sa andam kalaha, ang-ang sa ibabaw sa tibuok nga dapit sa ingon nga ang layer gibag-on mao ang sama nga sa tanang dapit.

Magaluto alang sa 15-20 minutos hangtud sa usa ka toothpick ibabaw sa usa ka mamala nga sample.

Pagbitad sa kalaha, ug himoa nga ang mga minasa cool gamay, unya pagpabalik sa mga book nga ngadto sa usa ka limpyo nga pinggan tualya, sa madali makuha ang mga linuto sa kalaha nga papel ug sa pag-Baliha. Himoa nga biscuit pabugnawan sa hingpit, unya bahinon kini sa katunga.

Whisk sa mascarpone uban sa mub-an gatas.

Gilain whisk hangtud peak cream lig-on.

Pag-ayo ibutang ang cream sa mascarpone gimasa sa homogeneity gikan sa ubos sa.

Lubricate sa tanan usa ka bahin cream biscuit, hamis ug tabonan uban sa ikaduha nga bahin. Squeeze ug ang pagtindog sa bugnaw alang sa 2-3 ka oras.

Kon gikinahanglan, mahusay, malinis ang mga ngilit sa sa book nga.

Kay ang glaze, matunaw ang chocolate sa usa ka sa tubig Bath. "Kinder Delice" lahi crunchy glaze, unya imong mahimo makab-ot pinaagi sa pagdugang nangatunaw chocolate sa lana. Glaze mahimong sinaw ug fluid. Parehason sinina sa book nga, kon gikinahanglan, sa pagtabang sa iyang kaugalingon uban sa usa ka pala. Pag-usab gibutang ang produkto sa bugnaw alang sa 1-1.5 ka oras.

Ang tanan nga mahimong itagana.

Gibahinbahin mga tinapay sa usa ka la "Delis"

Biscuit diha sa tanom nga mas flexible ug ang cake mao ang basa. Book nga mao ang dili kaayo importante, apan sa gibahinbahin mga tinapay kalainan mao nga mas klaro, busa kini mao ang advisable sa pagsulay usab sa mosunod nga resipe.

Kay ang espongha book nga:

• nangatunaw mantequilla - 25 g;
• protina - 3;
• itlog - 3 ka book;
• asukar - 15 gramos;
• powdered asukar - 110 gramos;
• almendras nga harina - 110 gramo;
• nga harina - 15 gramos;
• Kakaw - 25 gramos.

cream:

• cream sa usa ka matambok nga sulod sa labing menos 33% - 380 gramo;
• gelatin sa sheets - 10 gramos;
• average tambok gatas - 190 gramos;
• asukar - 90 gramos;
• vanilla asukar - 1 pack.

pasinawng plata:

• Chocolate - 200 gramos;
• walay baho sa lana - 20 gramos.

Pagluto?

Mga produkto nga gidisenyo alang sa rektanggulo 20 x 20 cm.

Buto porma parchment nga papel.

Preheat sa hudno sa 220 ^° C

Kay biscuit whisk protina sa asukar hangtud nga lig-on peak sa gawas sa.

Itlog, nga harina, kakaw, icing asukar beat hangtud fluffy masa. Kini nagkinahanglan 5-7 minutos.

Hinayhinay pagpalihok sa kinumot protina, unya ibubo ang lana sa usa ka nipis nga sapa. Sa madali ug sa kalumo Mix, pagsiguro nga ang lana nagkatibulaag diha sa minasa, apan dili masulbad sa ubos.

Almond minasa ngadto sa 2 ka book ug magaluto sa book nga sa baylo 2. Sample panahon sa pagpangandam sa usa ka gihatag nga temperatura - 7-8 minutos.

Andam biscuit ibutang sa porous bahin sa usa ka kusina tualya ug himoa nga kini pabugnawan sa bug-os.

Kay souffle cream pun-on gelatin ice sa tubig.

Mix sa usa ka saucepan sa cream, gatas, asukar (yano ug vanilla). Dad-a sa usa ka hubag, sa ingon sa dissolving sa asukar, nan kuhaon gikan sa kainit.

Agawon tubig gikan sa gelatin, gamay mopadayon niini ug makadugang sa usa ka creamy sagol. Naukay hangtud pare-pareho ug sa paghatag sa gamay nga cool. Ang sagol nga kinahanglan "ilog".

Sa ubos sa sa agup-op ibutang sa unang book nga sa ibabaw niini - thickened, apan adunay usa ka humok nga creamy masa.

Pataga ang cream, mopadayon kini sa ibabaw sa nahibiling biscotti ug sa refrigerate alang sa 2-3 ka oras.

Kuhaa frozen billet putlon ngadto sa mga tinapay 8 10 x 5 cm.

Pag-andam glaze alang sa "Kinder Delice" (resipe nga gihatag sa ibabaw). Tugoti sa pabugnawan sa pagpainit ug ibubo sa ibabaw nga tinapay, ug unya pag-usab gibutang ang katapusan sa katugnaw. Sa higayon nga frozen nga chocolate, mga tinapay mahimong nag-alagad.

Tinapay alang sa mga bata uban sa pagpihig sa gluten ug lactose

Ikasubo, sa petsa, sa mga kaso sa alerdyi sa gluten ug lactose sa taliwala sa mga anak. Kini nagpatuman sa halapad nga mga pagdili sa mga pagkaon, apan sa unsa nga paagi sa pagpatin-aw sa mga bata nganong ubang mga bata mahimong mokaon sa pipila ka mga pagkaon, ug sila - dili? Lamang sa pag-andam sa usa ka analogue, usa ka angay nga komposisyon, apan walay dili kaayo tasty.

biscuit:

• protina - 400 gramo;
• yolks - 200 gramos;
• Kakaw - 50 gramos;
• almendras nga harina - 60 gramos;
• Nagabukal sa tubig - 100 gramos;
• humok mantequilla - 50 g;
• asukar - 215 gramos;
• vanilla kinuha - 1 tbsp. cuchara;
• Salt - sa usa ka pinch.

cream:

• yolks - 225 gramo;
• Sa lubi gatas - 250 gramos;
• mais starch - 42 gramos;
• Sugar (1) - 70 g;
• gelatin sa sheets - 15 gramos;
• Sugar (2) - 265 gramo;
• itlog puti nga - 310 gramo;
• kakaw mantequilla o lubi (sa wala mahimo nga sal-) - 70 gramos.

pasinawng plata:

• gelatin sa sheets - 10 gramos;
• sa lubi gatas - 150 gramo;
• Kakaw - 75 gramos;
• sa tubig - 160 gramos;
• asukar - 215 gramos.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto

Aron sa pag-andam sa book nga "Kinder Delice" gluten-free ug lactose panguna Taboni sa kalaha 2 linuto sa kalaha nga papel ug preheat sa hudno sa 180 ^° C

Ang tubig kakaw brew tasa Nagabukal, gimasa hangtud uniporme. Didto usab dugangan sa mantequilla ug vanilla kinuha, pagkutaw hangtud unya, hangtud nga ang mantequilla nga natunaw. Paggahin.

Whisk ang mga itlog yolks uban sa katunga sa asukar hangtud nga Nan, hangtud nga ang sagol nga turns puti ug dili sa pagdugang sa gidak-on.

Idugang ang mga itlog yolks ngadto sa chocolate sagol nga, sa pag-ayag sa mga almendras maninoy ug gimasa hangtud uniporme.

Protina sa usa ka whisk sa humok nga asin peak. Dili mohunong whisking, isablig sa sa nahabilin nga asukar. Ang resulta mga pangmasang kinahanglan nga sinaw, lig-on, dili habwa, limas gikan sa corolla.

Isul-protina sa chocolate masa makiggubat.

Bahina ang minasa ngadto sa 2 nga mga bahin, apod-apod uniformly sa ibabaw sa mga trays ug magaluto alang sa 15-17 minutos.

Kuhaa gikan sa hudno nahuman biscuit, refrigerate kanila ug giputol gikan sa usa ka square nga gidak-on sa 2 x 35 35 cm.

Kay cream book nga sa "Kinder Delis" soak gelatin sa bugnaw nga tubig.

Lubi gatas kainit sa.

Beat hangtud nga mahinlo nga asukar (1), starch, ug sa itlog yolks.

Sa diha nga ang gatas magsugod sa lutoon mo, ibubo ang yolk sagol, ug sila wala manghilabot sa uban, pag-usab-ob sa kalayo.

Sa diha nga ang mga sagol nga magsugod sa lutoon mo, pagpalihok sa madali - kini magsugod sa thicken sa atubangan sa inyong mga mata. Kuhaa gikan sa kainit.

Idugang ang mga cream mao gihapon ang init nga kakaw o sa lana sa lubi, sa pagdugang gelatin ug mix napugos sa homogeneity.

Mix ang mga puti uban sa asukar (2), gibutang sa usa ka sa tubig Bath ug naandan nga kainit kanila hangtud unya, hangtud nga ang matunaw asukar ug ang protina dili kamahinungdanon kainit sa.

Kuhaa protina gikan sa tubig Bath ug whisk hangtud peak lig-on.

Pagpalihok sa 1/3 sa protina sa custard, gimasa hangtud uniporme. Idugang ang mga nabilin nga puti, magapukaw pag-usab.

Ibutang ang cream sa usa ka biscuit, ang-ang, lig-ong mopadayon sa usa ka ikaduha nga biscuit.

Ibutang ang mga workpiece alang sa 2-3 ka oras sa prisir, gikuha sa mga cream.

Icing soak alang sa gelatin sa bugnaw nga tubig.

Coconut gatas, asukar ug tubig mix ug dad-on hubag. Add kakaw, gibunalan sa usa ka daghan sa blender hangtud nga hapsay, kuhaon gikan sa kainit, ug sa pagdugang sa gelatin. Pagpalihok sa pag-usab.

Ibubo dagaang icing diha sa cake pinaagi sa usa ka sieve, gibutang sa katugnaw.

Human sa 1-2 ka oras, mahimong gipakaon.

resulta

Andam kalan "Kinder Delice" mao ang usa ka maayo nga pagpili sa tasty, apan dili kaayo himsog nga snak. Siya ilabi na nahigugma sa batang mga babaye diha sa usa ka pagkaon - dato chocolate cake, nga "motimbang" mga 200 kcal ug sa pagpatay sa mga tinguha sa pagkaon sa usa ka butang nga matam-is ug mas bug-at. Ayaw pagsulod ngadto sa mga anak ni pagkaon sa usa ka regular nga basehan, ingon sa paggamit niini mao ang usa ka halayo nga-katuohan, samtang ang usa ka kadagaya sa asukal ra kaayo sa tinuod nga.