Ang tiunay nga biscuit minasa: pagluto tinago

Tingali ang labing maambong nga pundasyon alang sa bisan unsa nga linuto sa kalaha sa tinapay minasa. Nga mao ang ngano nga kini mao ang gihigugma sa daghan nga mga housewives. Ang iyang pagluto dili daghan ug ang resulta molabaw sa tanan nga mga gilauman. Linuto sa kalaha minasa nga biskwit sa lain-laing mga kalumo lami ug kahalangdon. Dugang pa, base sa kaugalingong hunahuna, ang tagsatagsa ka babaye nga paagi diversify sa book nga pinaagi sa pagdugang sa usa ka grated orange o lemon zest, poppy binhi, sa yuta nuts, kakaw, pasas, ug sa ubang mga excipients.

Usa ka biscuit minasa pinaagi sa paghiusa sa mga produkto sa dekorasyon - icing, jam, whipped cream, lab-as nga bunga ug berries, nga imong mahimo sa pagkuha sa imong kaugalingon nga talagsaon nga pahumot, nga sa pagkatinuod ang pagpahimuot sa tanang mga sakop sa pamilya, sa walay pagtagad sa ilang mga edad.

Ang nag-unang nga sangkap alang sa espongha book nga - nga harina, asukar ug itlog. Apan, aron sa pagkuha sa hangin ug kahayag biscuit minasa, kini mao ang bili sa paghinumdom sa pipila sa mga subtleties sa pagpangandam.

Ang kalidad sa biscuit minasa nag-agad sa daghan nga mga butang. Kini makaapekto sa freshness sa sa mga itlog, ang temperatura sa tanan nga mga sagol, sa pagbunal gidugayon, ingon man ang husto nga linuto sa kalaha mode.

Aron sa pagkuha sa kinumot gikan sa ngadto sa usa ka maanindot nga porous espongha, kini misulod whipped itlog puti, nga mag-alagad ingon nga linuto sa kalaha powder. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsiguro nga ang mga protina sa yolk mga unod wala naglakip sa, kon dili sila mahisugamak sa kadaot gipalatigo. Protina kinahanglan nga whip sa usa ka hingpit nga mahinlo pinggan nga walay mga gamay pagsubay sa tambok, sa kadugayon nga sila wala sa usa ka lig-on nga bula. Kon dili maayo nga whipped protina, sila pabugnawan ug dugangan sa citric acid ug asin sa tumoy sa usa ka kutsilyo.

Protina, yolk gibug-aton ug harina nga sinaktan kaayo sa madali. Mao kini ang sila dili Mix sa usa ka circular motion, ug ingon nga bisan tuod pagpadako sa layer pinaagi sa layer. Busa, ang biscuit minasa nga saturated uban sa usa ka igo nga kantidad sa hangin bubbles.

Mahimo ba simple ang proseso sa walay pagbulag sa mga protina gikan sa mga yolks. Sa kini nga kaso, sa higayon nga ang mga itlog whipped uban sa asukar. Kini nga biscuit minasa manufacturing teknik nga gigamit sa diha nga ang daotang mga components mibulag gikan sa usag usa, o ang mga protina mga yolks. Sa samang biscuit minasa nga mas baga, apan kini dili unlod sa panahon sa linuto sa kalaha.

Dugang crumbly biscuit minasa mahimong giandam pinaagi sa pagdugang sa starch sa harina nga fino.

Kay sa usa ka classic biscuit minasa resipe nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga components:

• Nga harina - ¾ kopa
• Starch - sa usa ka tablespoon
• Itlog - 8 pcs.
• Sugar - katunga sa usa ka baso nga (mga 200 ka gramo)

Human sa pagbulag sa mga yolks sa mga protina. Alang sa mga yolks, sa pagdugang sa katunga sa usa ka copa sa asukar ug gibunalan sila sa pagdugang sa ilang gidaghanon sa mga duha ka ngadto sa tulo ka mga higayon.

Dugang pa bula protina sa gawas sa Dugang pa sa asukar sa usa ka linain nga sudlanan. Pagpalihok sa asukar hangtud sa katapusan sa paglatigo. Pagbunal kinahanglan nga makompleto sa diha nga ang kantidad sa protina misaka upat ngadto sa lima ka mga panahon, ug ang mga protina sa ilang mga kaugalingon sa usa ka lig-on nga bula.

Idugang ang katunga sa protina sa mga mashed yolks ug sa kalumo pagpalihok sa mga resulta sa mga pangmasang. Sa pagpadayon sa pagpalihok sa mga sagol nga, mabinantayong sa pagdugang nga harina, blended uban sa starch. Idugang ang uban nga mga protina ug Mix ang mga sagol hangtud sa minasa nga hapsay.

Ibubo batter ngadto sa agup-op, o sa usa ka greased pan. Ang minasa nga dili mga halad, sa ubos sa mga linuto sa kalaha pinggan mahimong hatagan parchment nga papel. Pun-a sa gibana-bana ¾ porma ug ibutang kini sa usa ka preheated hudno sa 180-200 degrees. Timan-i nga ang unang 15 minutos sa pagporma sa usa ka tinapay dili maghikap niana, kon dili kini mahulog. Linuto sa kalaha nga panahon-agad sa gibag-on sa cake. Kay sa tinapay nga manipis nga may usa ka layer gibag-on sa 3 ngadto sa 4 cm, kini mahitungod sa 45-50 minutos alang sa mga rolyo ug sa mga torta sa usa ka gibag-on sa mga 1 cm - nga ubos pa kay sa 15 minutos. Pagkaandam biscuit minasa mahimong gipatin-aw pinaagi sa pagpatusok kini sa usa ka kahoy nga sungkod. Kon kini dili magpabilin timailhan sa sa pagsulay, nan kini mao ang bug-os nga andam.

Tungod kay diha-diha dayon human sa linuto sa kalaha biscuit higayon dali, kini kinahanglan nga nagbantay sa alang sa bahin sa usa ka oras, apan mas maayo - sa pagbiya alang sa gabii, ug lamang unya mopadayon sa pag-andam sa mga produkto confectionery.