Brine alang sa herring: ang resipe. Resipe salting herring sa balay

Salted herring uban sa patatas - sa usa ka tinuod nga Russian nga pagkaon. nga imong mahimo sa pagpalit sa mga isda sa tindahan, apan kini mao ang labing maayo sa magluto niini sa balay. Karon kita mosulti kon sa unsang paagi tasty pickle herring.

kinatibuk-ang impormasyon

Salted herring - usa sa mga paborito nga Russian nga snak. Kini pagakan-on dili lamang sa holidays, apan usab sa matag adlaw nga kinabuhi. Isda nag-alagad sa lamesa uban sa linuto nga patatas. Ug kon combine kamo pickles kalan-on ug sauerkraut, na sa usa ka tinuod nga fiesta.

Daghang mga residente sa atong nasud nagtuo nga asin herring mao ang usa ka Russian nga pagmugna. Ikasubo, kini dili mao ang kaso. Ang dapit nga natawhan sa Netherlands giisip snacks. Kini mao ang dinhi sa XV siglo, ang usa ka regular nga Rybak Villem Boykelzoon nagmugna sa usa ka paagi sa pagproseso sa herring. Ang kamatuoran nga ang mga isda may gorchaschim lami, tungod sa unsa ang dili popular nga sa taliwala sa mga lokal. Salting sa herring sa brine Kini nakatabang sa pagkuha Isalikway niini nga problema. Sa pagsugod sa pagtangtang sa mga gills ug unya sa pag-andam sa mga marinade.

Karong mga adlawa, asin herring mahimong gipalit sa halos tanang higayon. Apan ang mga Ruso dili sa kanunay matagbaw uban sa imong pagpalit. Sa panagway ug baho sa kini mao ang lisud kaayo sa pagtino sa matang sa freshness ug lamian nga mga produkto. Busa kamo adunay sa pagsalig sa Russian nga tingali.

Pinaagi sa pagpalit og usa ka parat, uga ug tasteless isda kausa sa usa ka tawo mawad-an sa tanan nga tinguha sa pagpalit niini sa tindahan. Bahin niini, ang mga tawo mohukom sa paggamos isda sa balay. Sa unang tan-aw, ang proseso daw yano ug madayganon: lamang gilimpyohan herring, igasablig niya kini sa asin ug sa dill, naghulat sa pipila ka mga oras ug mag-alagad uban sa linuto nga patatas. Ang nag-unang butang nga - sa magluto sa usa ka maayo nga pickle herring. Resipe sa matag pamilya sa iyang kaugalingon nga. Adunay usa ka tawo dagayang flavored isda sa lana ug sa suka, ug sa usa ka tawo nga gigamit sa usa ka daghan sa mga panakot ug mga utanon. Nga, sama sa asin herring sa brine, sa lain-laing mga paagi, kita ipatin-aw sa ubos.

Kaayohan alang sa lawas

Daghan kanato gusto sa pagkaon sa asin herring. Apan dili tanan ang nahibalo kon unsa ang makabenepisyo niini nagdala ngadto sa atong lawas. Apan kini mao ang importante kaayo.

Ang nag-unang bahin sa asin herring mao ang protina. Siya nalangkit sa metaboliko mga proseso nga nahitabo diha sa lawas. Kon wala kini, dili kini mahimo nga pagtubo ug tissue pag-ayo.

Isip kabahin sa salted herring mao usab karon:

• tambok mga asido omega-3 (gikinahanglan alang sa normal nga operasyon sa tibuok Cardiovascular nga sistema);
• selenium (mipakaubos sa gidaghanon sa mga produkto oxidation sa sa plasma nga dugo).

Sa unsa nga paagi sa paggamos herring sa bug-os

Kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol:

• 1 h. L. asukar;
• Lavrushka - 4 dahon;
• 900 ml sa tubig;
• frozen herring - 4 ka book;
• 5 mag sa itom nga pepper;
• 1 tbsp. l. asin.

Kita sa paghalad sa kaninyo mga panudlo kon unsaon sa paggamos herring sa bug-os:

1. thaw frozen nga isda. Sa buntag sa pagbalhin niini ngadto sa tunga-tunga o sa tumoy estante sa refrigerator. Sa gabii, nga imong mahimo sa mopadayon sa pagproseso sa herring. Kuhaa ang mga kamot sa mga gunting ug sa pag-ayo giputol sa sa ibabaw nga kapay ug sa usa ka ikog fin. Kuhaa ang mga gills. Pagkuha sa mga tinae. Itlog ug gatas dili sa paglabay, ug gihugasan ug gibutang balik sa tiyan. Unsay sunod nga? Ang matag mangisda ang akong tubig gikan sa gripo. kita maghulat hangtud nga ang liquid mao ang hingpit nga drained. Rinse sa tubig herring ug suka (1 tbsp. L. Per litro).

2. Pag-andam sa brine, sa paggamit sa asukar, lavrushku, asin ug peppercorns. Ang tanan nga kini alang sa 900 ml sa tubig. Ipasa ang mga isda sa kalaha, ug ibubo sa brine ostuzhennym. Sa niini nga matang sa herring sa pagbarug alang sa 6 ka oras sa lawak temperatura, unya sa mao usab nga - sa refrigerator. Sulayi ang mga isda nga inyong mahimo sa usa ka adlaw.

Salting sa brine herring bangko

Kita kinahanglan nga sa mosunod nga produkto set:

• pack asin;
• 3 kg sa mga presko nga herring;
• seasonings ug mga panakot.

Atong mahibaloan kon unsaon sa paghimo sa usa ka brine sa herring (resipe alang sa mga bangko):

1. ni magsugod sa pagproseso sa mga isda Himoa. Ikaw mahimo makatuhop sa usa ka bug-os nga, apan sa niini nga kaso kini mao ang labing maayo sa iyang gut. Sa pagputol sa ikog ug kapay, kuhaa kita sa mga tinae.

2. Hugasan matag isda sa tubig ug ipadala kini ngadto sa usa ka lawom nga panaksan alang sa dugang asin. Tungod niini nga katuyoan, ang hingpit nga gilapdon panaksan o patag enamel panaksan. Kita gibutang ang lawas nga patay mao ang dili kaayo huot, mao sa taliwala kanila mao ang sa paggamos herring. resipe Ang naglakip sa paggamit sa 3 kg sa mga isda. Busa, uban sa angay nga mga galamiton nga kamo kinahanglan nga modesisyon sa daan.

3. Himoa nga ang brine. Matag litro sa tubig sa pagkuha sa 170 g sa asin. Ang resulta solusyon mao ibubo sa mga isda. Kuhaa ang mga pinggan uban sa mga sulod sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa 24 ka oras. Walay yugo gikinahanglan.

4. Kita makabaton herring gikan sa solusyon ug gihugasan sa tubig nga gikan sa gripo. Karon kita softer ug mas humot brine. Base sa 1 litro sa tubig sa pagkuha sa 100 g sa asin. Add mga panakot (pananglitan, coriander, pea pipila itom nga pepper ug t. D.). Ibasura ang daan nga pinagba. Pinggan kinahanglan sa rinse. Sa mao usab nga ibutang sa usa ka tibod ug ibubo sa usa ka bag-o nga mga isda brine. Ibutang sa ibabaw sa load. Barko nga sudlanan sa sa usa ka mabugnaw nga dapit. Ambassador herring sa brine - dili sa usa ka dali nga proseso. Apan ang resulta mao ang bili niini. Human sa usa ka semana nga kamo makahimo sa pagtratar sa iyang panimalay tasty ug humot nga isda.

Herring, sinimbugan nga asin

Tagda ang listahan sa mga gikinahanglan nga mga produkto:

• 1 tbsp. l. coriander ug mustard mga liso;
• Duha ka klabel mamutot;
• herring - 3-4 ka book (mahitungod sa 1 kg);
• 4 tbsp. asin;
• 5-7 sprigs sa thyme;
• 1 tbsp. l. sinagol nga itom ug puti nga pepper kahumot;
• Lavrushka - 2 sheets;
• 150 ml asukar.

Kay ang marinade, kita kinahanglan:

• 100 ml sa suka;
• 2 tbsp. l. asin;
• 300 ml sa tubig.

Busa, kita sa paghalad sa sa pagpangita kon sa unsang paagi tasty pickle herring:

Lakang №1. Mix sa tubig ug suka. Atong gibutang sa ibabaw sa kalayo ug maghulat hangtud Nagabukal punto. Sa diha nga ang solusyon cools sa, kini mao ang gikinahanglan nga pun-on sa mga pre-gilimpyohan isda. Kita gibutang sa ibabaw sa kargamento ug sa sakayan nga sudlanan sa refrigerator alang sa 12 ka oras.

Lakang №2. Peppercorns mga yuta ug nga sinaktan sa uban pang mga panakot. Kini naglakip sa: thyme, clove, coriander, mustard, Lavrushka, usa ka sinagol nga sili. Katunga sa mga sagol nga gibubo ngadto sa ubos sa mga plastic nga sudlanan. Sa mao usab nga mga pinggan mikaylap herring. Isablig sa uban sa mga nahibilin nga bahin sa iyang mga panakot. Tabonan uban sa usa ka paglabaw o wrap sa hawiran pelikula. atong gibutang ang usa ka gamay nga load ug gibutang sila sa sa refrigerator alang sa usa ka semana. Sa wala pa ang pag-alagad, pagaputlon ngadto sa mga piraso sa herring, isablig uban sa sibuyas singsing ug tinadtad dill.

Unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka herring asin

Pagsunod sa resipe - lamang sa katunga sa gubat. Aron sa pagkuha sa usa ka tasty snak, kamo kinahanglan nga mogamit sa sa mga labing taas nga kalidad nga mga produkto. Usa ka sulundon nga laing mao ang ngadto sa salting bag-o nakuha nga isda. Apan kini dili mao ang tanan nga anaa. Ruso nga nagpuyo sa mga lugar nga walay access sa kadagatan ug kadagatan, kita sa paghusay sa frozen nga herring. Kini mao ang angay alang sa pickling usab.

Sa atubangan sa usa ka halapad nga-laing mga madanihon sa pagpili sa Pacific o Atlantic herring. Sa unsa nga paagi sa pagtino sa kalidad sa mga produkto? Mata sa isda kinahanglan nga puti nga walay bisan unsa nga spots ug mga streaks. Kon ang mga gills mohaum snugly sa lawas, sa atubangan sa imong lab-as nga herring. Ang mga eksperto wala morekomendar sa pagpalit sa mga isda ug sa pagwagtang sa ulo. Busa daghang mga vendors naningkamot sa pagpatuman sa usa ka stale produkto.

Appetizer nga giandam gikan sa mga isda nga nadakpan sa panahon sa tingtugnaw, ang usa ka ilabi nga malomo ug tasty. Ug ang tanan nga tungod kay kini naglangkob sa dugang nga tambok. Ikaw gusto sa magluto lamian nga isda? Unya pagpili bug-at nga lawas nga patay sa rounded kilid.

lagda retensyon

pagtratar mo sa iyang panimalay asin isda, apan adunay mga pa daghan nga mga piraso? kamo wala masayud sa unsa nga paagi sa husto tindahan sa usa ka herring? kita andam sa pagpakigbahin sa gikinahanglan nga impormasyon.

Herring, ug uban pang mga isda sama sa herring sa pamilya, naglakip sa tambok. Ubos sa impluwensya sa oksiheno kini oxidizes paspas. Ingon sa usa ka resulta, ang mga isda gets usa ka unpleasant baho ug rancid pagtilaw. Aron sa paglikay sa niini, kini mao ang gikinahanglan sa tindahan sa asin herring.

Mga piraso sa isda mahimong ibutang sa refrigerator, apan walay labaw pa kay sa 2 ka adlaw. Aw, kon kamo mokaon kanila sa sunod nga adlaw. Aw, saline sa bug-os mahitungod sa tibook nga isda, adunay panginahanglan sa nagagikan sa mosunod. Sa usa ka gamay nga saucepan ibubo beer. Sa pagdugang sa duha ka mga dahon bay ug pipila nga mag itom nga pepper. Dad-a ngadto sa hubag, ug unya sa hingpit Himoa nga cool. Herring ang bug-os nga gibutang sa usa ka tibod ug ibubo sa andam brine. Gikan sa ibabaw ibubo sa usa ka gamay nga utanon lana. Pagsarado sa paglabaw. Sa mga isda dili nadaot, ang brine kinahanglan bug-os sa pagtabon niini.

sa konklusyon

Kita nakig-istorya kon sa unsang paagi aron sa paghimo sa usa ka brine sa herring. resipe sa imong mahimo sa pagpili alang sa imong kaugalingon, depende sa gusto lami. Salted isda mahimong molihok ingon nga ilang kaugalingon nga pinggan ug salads naglangkob nga sangkap (pananglitan, herring sa ilalum sa sinina).