Braga sa trigo nga walay levadura sa brew

Long na ang mga adlaw sa diha nga alang sa produksyon sa lig-on nga domestic ilimnon nga na silutan, ug sa publiko pagbadlong - aron nga alang sa sigurado (uban sa mga sunod-sunod nga pagsakmit sa mga appliances sa panimalay). Karon brew sa moonshine - sa usa ka paborito nga kalingawan sa daghan nga mga Russian nga mga lungsoranon. Tingali, human sa tanan, bisan sa novice bootleggers karon nahibalo nga ang usa ka matang sa mga sangkap (bisan Ostap Bender misugyot nga sa labing menos 200 ka mga paagi sa pagluto) gigamit sa mash, nga ang nag-unang nga sangkap sa mga ilimnon produksyon. Apan, tingali ang labing "husto" Braga - trigo nga walay levadura. Kini gikonsiderar nga usa ka matang sa "flagship brewing" taliwala sa mga fans sa mga lig-on nga domestic ilimnon. Sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-andam niini sumala sa mga lagda, kita makig-istorya sa sini nga artikulo.

Mga lugas Kinaiya brew

Ug sama sa daghang susama nga brew sa kamatuoran nga siya adunay usa ka malumo ug maambong palami, gamay matam-is nga pagtilaw sa kahumot sa trigo ug sa tinapay. Ug kini elite ilimnon nakainom dali, bisan pa uban sa usa ka kalig-on sa labaw pa kay sa 45%. Ang tanan nga kini naghatag sa brew sa iyang mga nag-unang component - Braga sa trigo nga walay levadura.

Ang kalidad sa hilaw nga materyal nga

Usa ka importante nga nga kahimtang alang sa maayo nga sublimation brew ug pagluto trigo trigo mash mao ang labing maayo nga kalidad alang niini. Kini kinahanglan nga gikuha nga limpyo ug uga. Dunot o op na sa bisan unsa nga kaso nga dili mahimo sa! Kasagaran, sa dili pa ikaw sa paggamit niini nga gilimpyohan gikan sa husk, giibut pag-ayo, kuhaa ang tanan nga walay kalabotan. Ug sa pagkuha sa mga husto nga Braga sa trigo nga walay levadura dili trabaho ug lang ani trigo. Kini mao ang sama sa usa ka bug-os nga kapahulayan human sa pag-ani (sa labing menos usa ka magtiayon nga sa mga bulan). Pinaagi sa dalan, kinahanglan kamo nga mahimong hilabihan amping sa diha nga sa pagpalit sa bisan sa labing pinili sa trigo: dili usa ka tinago nga sa pipila ka mga tiggama aktibong paggamit sa mga kemikal ug mga abono, ug maayo hilaw nga materyal nga sa brew kinahanglan nga ingon sa kakahimtangan mahigalaon kutob sa mahimo!

Unsa ang paggamit sa sprouted lugas

Aron sa pagkuha sa husto nga balay-brewed beer nga hinimo sa trigo nga walay levadura sa brew, kamo kinahanglan gayud nga sa paggamit sa trigo germinated ug kalimtan ang bahin sa mga culinary patubo sa walay katapusan. Kini mao ang mga hilaw nga materyal naglakip og usa ka daghan sa mga sustansiya: bitamina, amino mga asido, minerales, cellular nga materyal. Malt gihimo sa trigo kagaw, nakabaton enzymes nga bungkagon starch, o kini ngadto sa asukar. Usa ka na direktang niana nakuha alkohol. Busa, Braga - trigo nga walay levadura - nindot haunting ug alkohol. Busa, walay bisan unsa nga labaw pa aron sa pagdugang dili kinahanglan.

Sa unsa nga paagi sa pag-sprout sa trigo mash

Braga sa trigo nga walay levadura sa brew gihimo sa paggamit sa germination. kini nga pamaagi mao ang hilabihan nga yano nga sa paghimo sa balay: dili kinahanglan nga mahadlok, walay high-tech, ug ang proseso nga gigamit sa distillation sa mga siglo!

1. Ibubo ang trigo ngadto sa usa ka angay nga sudlanan sa pagkaagi nga sila wala pahulay slide ug gibutang sa ibabaw niini parehason.
2. Tabonan uban sa hilaw nga gauze, nipilo sa pipila ka mga higayon.
3. Pun-a sa tubig nawong aron nga makaabot kini sa ibabaw nga laray.
4. atong gibutang sa usa ka mainit nga dapit diin ang mga pagkapukan kahayag sa adlaw.
5. Sa dihang ang unang rostochku, kuhaa ang cheesecloth ug topped uban sa usa ka diyutay nga tubig. Busa kinahanglan nga buhaton mao ang kanunay sa pagpugong sa pa-uga sa gawas. Apan, nga nahibalo nga daghan kaayo liquid ug ang mga binhi aron madunot. Busa ang tanang mga butang nga maayo sa moderation!
6. Hunong germination panginahanglan sa diha nga sila sa ilang kaugalingon mao ang mga rostochku bili 5, sa usa ka maximum sa 7 mm. Ang gibanabanang panahon nga kini nagkinahanglan sa proseso - sa usa ka semana o 10 ka adlaw. Ug ang atong malt, nga mahimong gamiton aron sa pagkuha sa husto nga balay-brewed beer nga hinimo sa trigo nga walay levadura sa brew, andam na! Kini mahimong gamiton alang sa uban nga mga katuyoan.

Resipe mash sa trigo nga walay levadura

Karon kini sa panahon sa pagluto ug sa kaayo Braga. Trigo, beans sa pagkuha sa asoy nga ang usa ka kilo sa mga produkto sa kasagaran nga nakuha 900 gramo sa mga ilimnon. Sunod, ang tibuok kantidad (pananglitan, 10 kg sa mga lugas) nabahin ngadto sa 10 ka mga bahin. Usa ka bahin sa germinated diha sa niini nga paagi sa pagkuha sa mga sukaranan. Sa diha nga ang mga seedlings mahimong sa gidak-on sa sa labing menos 5 mm, usa ka kilo sa trigo sprouted lugas makadugang sa usa ka libra sa asukar (sa samang sudlanan) ug mix kalumo mga kamot. Kon usab dryly miliso, ibubo sa usa ka diyutay nga tubig. Unsa nga paagi sa paghimo sa balay-nga hinimo beer sa trigo nga walay levadura? Tank sa iyang kaugalingon uban sa mga produkto sa pagsarado sa cheesecloth ug mobiya sa usa ka mangitngit nga mainit nga dapit alang sa 10 ka adlaw. Atol niini nga panahon magsugod sa proseso sa fermentation, malt ug bug-os nga mopuli sa patubo sa ilang aplikasyon dili na gikinahanglan.

Pag-andam sa mash sa trigo nga walay levadura: final stage

Nga miresulta sa 10 ka adlaw sa lebadura paggamit sa ingon nga sa usa ka base. Kini mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu niini ngadto sa katapusan nga sudlanan sa usa ka dako nga gidaghanon, sa pagdugang na sa trigo kagaw ug asukar, ibubo 2/3 sa tubig. Sa tutunlan sa sudlanan sa pagbutang sa tubig sa patik sa pagpugong sa ingress sa hangin ngadto sa masa. Sa usa ka temperatura sa 18 ngadto sa 24 degrees Braga kinahanglan roam gikan sa usa ka semana ngadto sa duha ka. Sa diha nga ang proseso mao ang bug-os nga, nga imong mahimo sa mopadayon direkta ngadto sa mga distillation.

bentaha

Siyempre, sa pagkuha sa mga lugas Braga sa trigo nga walay levadura, kamo kinahanglan nga sa unsa nga paagi nga tinker, ug labaw pa, kini nga proseso dili mahimo nga daw kaayo angay. Apan kini turns sa resulta ang nagamatarung sa dugang nga kabalhinan. Bisan ang labing maayo nga vodka dili ikatandi sa moonshine sa kalidad, lami ug kahumot.

Laing mahinungdanon nga bentaha mao nga ang usa lang ka pag-alagad sa trigo makapatungha sa pipila (ngadto sa upat ka) vygonok. Lang sa lebadura makadugang asukar ug tubig ug sa pagbiya sa usa ka mainit, diin kini mosuroy, ug pag-usab distilled. Pinasubay sa mga lagda ug ang imong brew teknolohiya mibalik gikan na desente nga kalidad. Usa ka yawe sa kalamposan - brewed beer gikan sa trigo ug asukar nga walay levadura!

Uban sa Dugang pa sa

Ug sa katapusan, sa resipe sa vodka gikan sa trigo sa usa ka gidaghanon sa patubo - alang sa mga naanad sa usa ka simple nga paagi sa pag-organisar sa fermentation mash. Sa sinugdanan sa sprouted lugas nga imong kinahanglan sa pagmugna malt jelly. Una sa malt ang gihugasan ug namala na. Ang pa-uga proseso mahimong gihimo sa usa ka bukas nga hudno hudno. pagpainit temperatura - dili sa hilabihan gayud 40 degrees.

1. Ang uga nga malt shred paagi. Kay sa panig-ingnan, nga imong mahimo sa paggamit sa grinder sa balay.
2. Ngadto sa resulta mga pangmasang sa pagdugang naandan nga kainit sa tubig (50-60 degrees). Nga hingpit gayud sa Mix (kini mao ang posible nga sa paggamit, alang sa panig-ingnan, usa ka mixer). Ang likido nga nakuha sa output, nga mahimong turbid ug opaque, whitish, sama sa gatas.
3. Human sa duha ka oras sa mga sagol nga dugang pa nga gidugang ngadto sa tubig ngadto sa 150-200 gramo sa yuta malt miabut 1 litro nga gatas.

resipe Braga

Ang unang bahin sa lugas abot gatas (resipe tan-awa ang sa ibabaw). Ug ang uban nga mga siyam ka sa paggamit sa fino nga harina nga mash. Unsa nga paagi sa pag-magluto sa fino nga harina nga mash? Melem siyam ka mga bahin ngadto sa fino nga harina nga. Matag kilo nga harina makadugang sa usa ug tunga ka litro sa tubig, stirring ug paglikay sa pagporma sa lumps. Sa tubig kinahanglan nga natural nga - gikan sa atabay o putli (sa usa ka pinch nga imong mahimo sa paggamit sa Sun.Star sa tubig, apan unya kini kinahanglan nga pag-ayo lutoon mo ug bugnaw sa mga gitinguha temperatura). Sunod brewed beer gikan sa trigo ug asukar nga walay levadura giandam sama sa mosunod.

1. Ang resulta sagol nga sa harina ug tubig gidugang malt jelly.
2. Sa hinay-hinay kainit sa wort sa mga 50 degrees. Dad-a sa usa ka bakasyon alang sa 15-20 minutos.
3. Reheated nga harina nga mash (60 degrees), mohunong pag-usab.
4. Kita sublion ang proseso na sa 70 degrees, nagdangdang sa, maghulat hangtud nga ang tanang starch turns ngadto sa asukar.
5. Kini kinahanglan nga pagahinumduman nga ang mas taas ang temperatura kinahanglan nga dili tugutan! Saccharified diha nga ang proseso mao ang bug-os nga, sa pag-usab sa kolor, lami ug baho sa wort. Usa ra ka hinuyohoy sa lab-as nga tinapay, ang liquid mao ang gamay mongitngit, ug ang lami mahimong matam-is.
6. Ang resulta mash nga lasaw sa tubig (samang kantidad sama sa unang panahon), bugnaw ug gigahin alang sa 3 ka adlaw. Unya makadugang patubo (1 kg nga harina - 50 gramos). Wort gigahin alang sa fermentation ug makaangkon Braga (kasagaran ang proseso mahimo gikan sa 7 ngadto sa 10 ka adlaw), nga unya sa paggamit sa distillation sa maisug nga ilimnon - sa balay brew.