Cheesecake "sa Hapon gapas": resipe, sagol, palami

Karon kita andam cheesecake "sa Hapon gapas." Unsa lami mahimong sa hinam-is niini? Aw, sa pagkatinuod dili balhibo sa carnero! Gapas naghimo estraktura niini. Malumo, hangin, maanindot nga - kini nga dessert mao ang labaw nga sama sa usa ka espongha kay sa usa ka cheesecake. Nganong sa Hapon? Bisan pa sa kamatuoran nga ang pinggan bisan sa Japan nga gitawag "Chizukeki" (nga mao, sa pagsubay sa phonetic ngalan Iningles sa niini nga matang sa linuto sa kalaha), sa balay sa dessert mao gihapon ang Japan. Siyempre, ang mga nag-unang nga sangkap sa niini - keso. Apan sa Hapon cheesecake kini mao ang sa ingon malumo, nga mao ang labaw nga sama sa cottage keso casserole o scrambled itlog, steamed whipped ngadto sa itlog bula. Hinam-is nga mahimong mao nga humok nga melts sa imong baba. Ug kini mao ang dili romantikong pasumbingay. Sa pagkatinuod kini matunaw. Apan igo pasiuna. gibutang kami sa usa ka apron ug mopadayon sa pag-andam. Sa niini nga artikulo imong makita ang tulo ka mga resipe. Sila nga tanan nagkinahanglan gibana-bana nga sa usa ka oras ug tunga sa panahon.

sagol

Bisan pa sa kamatuoran nga ang gambalay - sa usa ka labong nga, porous, humok - cheesecake "Hapon nga gapas" tan-awon nga mas sama sa usa ka biscuit produkto kini nagkinahanglan sa mga classic cheesecake. Kita kinahanglan nga ang usa ka 200-mililitrong baso nga gatas, unom ka itlog, usa ka gatus ug kap-atan ka gramo sa asukar. Mantequilla kinahanglan una nga pagpahumok sa lawak temperatura. lamang kini kinahanglan kan-uman gramos. Busa kini nga hinam-is nga dili mahal. Bisan pa niana, kita kinahanglan nga kan-uman ka gramo sa harina nga fino, 20 g sa starch. Apan dili ang patatas ug mais, ingon nga ang cheesecake, nan ang mga Hapon. Ug ang labing importante - keso, totolo ka gatus ka gramos. Siya kinahanglan nga maisugon, creamy. Sa minithi, kini nga mascarpone. Sa termino sa import pagpuli paagi neutral "Philadelphia" o lang tambok cottage keso. Gikan sa stocks ekipo removable dagway sa mga gagmay nga diametro. Kay ang mga sagol sa ibabaw mao ang lino nga fino nga kaluhaan ka centimeters. Pamaagi sa pagpangandam mao ang gibana-bana nga sa mao usab nga ingon sa mga uban nga mga nga mga tinapay keso. Lamang sa classic paltik cheesecake dili mipakigbahin sa mga itlog sa mga puti ug yolks. Ug sa kanato alang sa Asian hinam-is nga kinahanglan mobuhat sa ingon.

Cheesecake "sa Hapon gapas": ang usa ka matuod nga resipe

Ang metal nga pan mikaylap cream cream keso. Pun-a sa gatas. Ibutang ang mga sudlanan sa usa ka sa tubig Bath. Atol sa pag-init makabalda sa mga sagol sa bug-os inapilan ug nahimo semifluid masa. Ikaw kinahanglan aron sa pagsiguro nga kini dili mahimo nga init kaayo. Human sa pagtangtang gikan sa kainit, sa pagdugang sa lana. Pagpalihok. Beat ang mga itlog yolks uban sa kap-atan ka gramo sa asukar. Kini nga maanindot puti nga masa sa pagsulod sa minasa cheesecake. Ayag sa harina nga fino sa usa ka panaksan ug usab starch. Kumuha, sa dili pagbiya sa lumps. Sa usa ka linain nga sudlanan, magapapahawa sa protina sa mga nahabilin nga kantidad sa asukar. Sa diha nga ang mga pangmasang-ot humok mga bukid, sa pagsulod sa minasa. Apan pag-ayo sa pagkaagi nga dili napukan. Kumuha namo ang among cheesecake "sa Hapon gapas."

linuto sa kalaha

Ang labing importante nga butang sa niini nga yugto - aron sa pagkab-ot sa usa ka bug-os nga patik sa pagporma sa mga minasa. Human sa tanan, kini kinahanglan nga gibutang sa usa ka dako nga sudlanan nga puno sa tubig. Kay niini nga matang kinahanglan nga sa hugut giputos sa pipila ka mga sapaw, mga haklap sa foil. Lakip na ang ubos. Ang sulod nga agup-op nga bahin nga lined pagluto papel. Apan kini na gibuhat alang sa natapos nga cheesecake "sa Hapon nga gapas" wala giugbok sa sa mga bongbong. Preheat sa hudno sa usa ka gatus ug kalim-an ka degrees. Sa linuto sa kalaha o sa lain nga halapad nga sudlanan angay alang sa kabinete hudno, ibubo init nga tubig sa usa ka gitas-on sa gibana-bana nga ang gibag-on sa usa ka tudlo. Sa andam kalaha, ibubo sa kinumot. Ibutang sa hudno alang sa usa ka oras ug kaluhaan ka minutos. Human sa pagpalong sa hudno sa paghatag sa pabugnawan sa bug-os. ipasa kita sa fridge alang sa usa ka oras o duha ka. Isablig sa uban sa powdered asukar ug mag-alagad. Tagsa-tagsa, gibutang niya ang ice-cream panaksan uban sa jam o lab-as nga berries.

Ang ikaduha nga resipe mao ang "Hapon nga gapas"

Kini lahi gikan sa unang lamang sa nga sa sa unang yugto nga atong buhaton nga walay tubig Bath. Mix bugnaw nga gatas (180 g) uban sa mantequilla cream keso pinaagi sa paggamit sa usa ka blender. Mantequilla (70-80 g) kinahanglan nga matunaw. Ang mga yolks kinahanglan makadugang dugang nga asukar kay sa sa miaging resipe, - kalim-an ka gramos. Dugang pa niini nga, nga imong mahimo molamas sa ilang vanilla o grated lemon panit. Human sa sumpay ngadto sa keso-gatas vzobem gamay basehan gibug-aton whisk. Idugang nga sinaktan sa starch nga harina. Pagpalihok sa hangtud nga bug-os nga pagkadula sa lumps.

Kita alang sa protina. Sila kinahanglan nga gidala ngadto sa humok nga mga bukid. Kini mao ang kini nga pagkamakanunayon sa whipped uban sa asukar protina sa paghimo sa cheesecake "sa Hapon gapas" ang gitas-on, lush ug humok. Kita ipaila kanila ngadto sa base kaayo pag-ayo, sa tulo ka o upat ka dosis. sa pag-andam kita nga porma, ingon nga sa miaging resipe. Kini mao ang importante nga ang baga nga parchment nga papel sa pag-unong sa ibabaw sa mga kuta niini, Sa pagkaagi nga ang mga minasa mao ang daghan sa pagkatkat. Ibutang ang mga linuto sa kalaha bandeha ug sa matang sa tubig sa ubos naandan nga kainit ngadto sa usa ka gatus ug kalim-an ka degrees hudno. Magaluto alang sa bahin sa usa ka oras.

Ikatulo resipe: Sagol

Kini mao ang mas mahal, festive cheesecake "Hapon nga gapas." Resipe naglakip sa pagkuha sa duha ka gatus kalim milliliters sa gatas ug 50 ml sa paglatigo cream, cream keso 250-300 g ( "Philadelphia" o mascarpone), pito ka itlog tisa mangitngit nga chocolate (natural) nga harina ka gatus ka gramos ug gibana-bana nga sa mao usab nga kantidad sa mantequilla. Panginahanglan ug dili kompleto teaspoon citric acid. Kay is desserts kinahanglan nga usa ka gatus ug kalim-an ka gramo sa usa ka conventional asukar ug duha ka sachet sa vanilla. Aron sa decorate sa cheesecake suplay lab-as nga strawberries o raspberries. Ang cream sa niini nga listahan resipe nagtugot kaninyo sa pag-ilis sa tambok sour cream, nipilo alang sa gabii sa gauze. Inay sa "mascarpone" mahimong gamiton sa cottage keso. Apan kini kinahanglan nga pre-Kumuha hangtud sa creamy.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka pagsaulog "Cotton" cheesecake

Lutoa ninyo ang gatas ug dissolve kini sa lana. Sa usa ka linain nga panaksan whisk mixer mascarpone (o curd) ug asukar. Idugang ang mga itlog yolks sa usa sa sa usa ka panahon. Beat. Idugang ang mga cooled sa usa ka gamay, apan sa gihapon mainit nga gatas. Ibubo sa duha ka sako sa vanilla asukar. Switch sa mixer sa medium speed. kita mosulod sa sifted nga harina. Kausaban sa nozzle sa mixer uban sa beaters sa tuliyok. Beat sa batter hangtud sa pagkawala sa lumps. Unya kita mohatag kini sa pabugnawan sa bug-os. Protina whisk. Aron mahimong pagkamaunat-unat, makadugang ug usa ka gamay nga asukar ug citric acid. Ang mabaga nga bula protina mix uban sa keso base. sa pag-andam kita nga porma ingon sa miaging resipe, apan ang parchment dugang nga grease margarine. gibutang kita sa "Gapas" cheesecake sa preheated ngadto sa usa ka gatus kawaloan degrees hudno. Pagluto alang sa bahin sa usa ka oras. Ang ka sulab sa mga natapos nga book nga kinahanglan redden, apan sa tunga-tunga, - nga magpabilin nga moist ug paglubaylubay sa kalumo sa pag-uyog nga porma. Cream bahinon parehong. Usa ka katunga sa whisk uban sa berries, ug ang uban nga mga - uban sa usa ka nangatunaw chocolate bar. Pinaagi sa paggamit sa usa ka syringe decorate cake.

Posible sa pag-apil sa kusina mga katabang?

Siyempre! Ikaw mahimo magluto sa cheesecake "Hapon nga gapas" sa multivarka ug sa tinapay magbubuhat. Ang unang device mao ang bisan pa sa mas sayon - dili kinahanglan nga mahadlok nga ang porma leakproof. Pag-andam sa kinumot sa usa sa mga resipe sa ibabaw. Kini kinahanglan nga sa hangin, lush. Kuhaa ang linuto sa kalaha nga papel ug giputol gikan sa kini nga usa ka lingin, sa diametro nga mihaum sa gidak-on sa imong mga Multivarki panaksan. Lubricates sa parchment uban sa mantequilla sa duha ka kilid. Gibutang sa usa ka panaksan Multivarki. Guntinga ang duha ka halapad nga strips sa pergamino. gibutang namo sila crosswise. Ang mga tips sa papel kinahanglan nga nagasukad gamay ibabaw sa mga bongbong sa mga panaksan. Ibubo batter. Ibutang ang "Linuto sa kalaha" mode ug andam alang sa usa ka oras (alang sa "Redmond" igo ug kalim-an ka minutos). Sa katapusan sa sa programa sa bisan unsa nga kaso, dili abli sa paglabaw. pagbanhig sa laing oras ni. Cooled keso book nga malingin nga kinuha gikan sa panaksan sa paggamit sa mga gilis sa papel ug gibutang sa refrigerator gabii, culinary pagputos pelikula.

reviews

Naggikan sa Gresya ingon nga usa ka "placenta-book nga" cheesecake nahimong nasudnong garbo magluto UK ug sa US. Ug karon, nga may na sa Japan, mibalik sa kanato uban sa mga makapaikag nga ngalan "Cotton". Sa Amerika, diin ang mga keso mga tinapay kaayo fond sa, kini gitawag nga "Gapas dzhapaniz cheesecake espongha". "Hapon nga gapas» Reviews gihulagway ingon nga espongha nga gambalay. Sa termino sa espongha book nga (busa ang pulong nga "espongha" sa titulo), porous, kahayag, hapit-kabug-at. Apan dili sama sa espongha dili pamalahon niini. keso humidity gibati sa alingagngag, nga, sumala sa giingon sa mga reviews, lang talagsaon nga. Ingon sa mga sagol, sila ang tanan apan ang mascarpone, siyempre, mao ang mga dili kaayo mahal. Ug kong sa imong paglabay sa usa ka gamhanan nga mixer, ang cheesecake dili magakuha sa daghan sa imong panahon ug paningkamot.