Cook jam mandarin

Tangerines - sa usa ka lamian, matam-is-aslom nga bunga sa henero Citrus. Kasagaran, sila gigamit sa lab-as nga nga dagway, apan sila mahimo nga giandam gikan sa lino nga fino nga piraso, alang sa panig-ingnan, sa usa ka jam.

Adunay daghang mga paagi sa pag-andam sa preform jam tangerines. Pananglitan, dinhi mao kon unsaon sa magluto sa usa ka matam-is nga pagtagad sa gikan sa bug-os nga bunga. Sa jam niini nga gigamit sa mandarins cultivar uban sa gagmay nga mga bunga, ug mandarins kinahanglan nga insufficiently hamtong nga. Workpiece kinahanglan sa pagpili lamang sa hingpit nga himsog ug undamaged bunga.

Sa wala pa pagluto sa bunga jam nga imong gikinahanglan sa pag-andam. Ang matag mandarin nga gikinahanglan sa molagbas sa panit sa diametro, nagalihok sa daplin sa lobules. kinahanglan nga gidala sa gawas punctures uban sa usa ka kahoy nga sungkod ug dili sa usa ka kutsilyo o kakha, ingon nga gikan sa kontak uban sa sa metal collapses C. Vitamin Unya, kainit sa gidaghanon sa tubig igo sa ituslob didto tangerines ug blanshiruem bunga sa usa ka temperatura nga suod sa Nagabukal (90-95 ° C) , blanching duration - 15 minutos. Unya kuhaa ang mga tangerines, ug sa adlaw steeping sila sa bugnaw nga tubig.

Karon kamo kinahanglan nga magluto sa syrup sa rate sa usa ka litro sa tubig kada kilo sa asukal. Ibubo sa init nga syrup tangerine (matag kilo sa citrus, kita kinahanglan nga usa ka tunga sa litro sa syrup) ug lutoon mo ang jam sa mga mandarins lima ka minutos. Unya kuhaa ang plate gikan sa mga pinggan, ug nagpadayon sa 12 ka oras. Busa kamo kinahanglan nga sa pagbuhat sa tulo ka mga panahon, sa pagdugang ngadto sa Nagabukal jam sa atubangan sa matag 250 gramos nga asukar kada kilo sa mga mandarins.

Unya kinahanglan sa usa ka slotted cuchara sa pagtangtang sa mga mandarins gikan sa syrup, ug gibutang sa ibabaw sa usa ka limpyo nga banga. Syrup lutoon mo ngadto sa gikinahanglan nga gibag-on ug sa mainit nga ibubo ngadto sa bangko uban sa tangerines. Kon ang jam mandarin plano sa tindahan, mga bangko kinahanglan nga sterilized. Gamay nga katunga-nga-litro tadyaw nga kasudlan sa sa Nagabukal sa tubig alang sa katunga sa usa ka oras, litro - dili moubos sa kalim-an ka minutos. Bangko makuha gikan sa sterilizer diha-diha dayon roll.

Kon ang bunga krupnovat, unya jam mandarins mas maayo magluto, sa pagpakigbahin sa mga bunga sa katunga. Aron sa pag-andam sa mga bunga alang sa niini nga pamaagi sa pagluto gikinahanglan sama sa pag-ayo, ie, ang unang chop, nan blanch ug soak kini sa bugnaw nga tubig. Unya giputol sa mga bunga ngadto sa halves, ibutang sila sa usa ka panaksan sa pagluto jam ug ibubo sa init nga syrup nga lutoon sa usa ka litro sa tubig ug 2350 gramos nga asukar. Biyai sa infuse sa 8 ka oras. Lutoa ninyo sa upat ka mga bahin sa 10 minutos, sa paghimo sa walo ka-oras nga mga higayon. Hot ibubo ang jam ngadto sa sterilized tadyaw ug diha-diha dayon roll.

nga imong mahimo sa paghimo sa jam ug mandarin uban sa usa ka panit gikuha, sa niini nga kaso, ang lami motalikod gikan sa dili kaayo tart. Panit sa hinayhinay makuha ang mga bunga sa usa ka mahait nga kutsilyo ug soak sa mga mandarins sa bugnaw nga tubig alang sa usa ka adlaw. Matumog na bunga pin gayud sa sama nga paagi ingon nga sa pag-andam sa mga preform tangerine jam, sa resipe nga gihatag sa ibabaw. Unya kinahanglan nga magsugod sa blanching. Tungod niini nga katuyoan, ang bunga kinahanglan nga gilat-an alang sa lima ka minutos, sa tulo ka mga panahon, sa matag higayon human sa pagtangtang gikan sa Nagabukal nga tubig pinaagi sa pagtuslob kanila sa bugnaw nga tubig. Unya parse tangerines ngadto sa bahin, kuhaa liso, ibubo syrup. Ang katimbangan sa pag-andam sa jam niini nga ingon sa mosunod: matag kilo sa mandarins, usa ka litro sa tubig ug usa ka kilo sa asukal. Lutoa ninyo ang jam alang sa lima ka minutos, unya mobiya sa pabugnawan. Human niana, habwa, limas ang syrup, lutoon mo kini alang sa napulo ug lima ka minutos ug ibubo sa mga hiwa pag-usab. kinahanglan nga gidala sa gawas niini nga operasyon sa makaduha. Linuto nga jam packaged sa mga bangko.

Lutoa ninyo tangerine jam kutob sa mahimo, sa paggamit sa lamang sa tangerine panit. Sa pagbuhat niini nga gikinahanglan ninyo sa pagkolekta sa usa ka kilo sa lab-as nga tangerine peels ug soak kanila alang sa usa ka adlaw diha sa tubig (bugnaw). Atol sa soaking mao ang gikinahanglan sa pag-usab sa tubig sa labing menos tulo ka higayon. Unya giputol sa tinapay "noodles" ug ang ilang blanch sa ilalum sa pagkutat alang sa 5 minutos. Sabaw habwa, limas, sa pagluwas niini alang sa pagluto syrup. syrup ang magluto alang sa duha ug tunga ka copa sa sabaw sa wala sa ibabaw sa gikan sa blanching, ug usa ug tunga ka kilo sa asukar. syrup Ang omit sa mga andam sa tinapay ug magluto sa jam sa usa ka lakang. Sa diha nga kini mao ang hapit andam, sa pagdugang lami ngadto sa 20 gramo sa lab-as nga tangerine panit ug 2 gramo sa citric acid kada kilo sa jam. Ikaw dili sa paggamit sa usa ka kristal nga citric acid, ug ang duga sa usa ka lab-as nga lemon, mao kini nga mas humot.