Unsa nga paagi sa pag-magluto sa keso gikan sa yogurt sa balay?

Keso nga gihimo gikan sa yogurt sa balay mahimong andam sa lain-laing mga paagi. Karon kami kaninyo sa labing yano ug barato nga mga kapilian nga wala magkinahanglan og usa ka dako nga gidaghanon sa mga sagol.

Humok nga keso gikan sa kefir: Home Resipe

Pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-andam sa maong usa ka produkto lamang matag usa. Sa pagkatinuod, sa paglalang sa cottage keso dili dako nga deal. Ingon sa usa ka pagmando sa, ingon nga usa ka produkto kaayo susama sa Adyghe. Iyang lami ug sa kagahi kadaghanan-agad sa feedstock, nga mao, ang maisug nga gatas nga ilimnon.

Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga keso gikan sa buttermilk nga nakuha sa balay dili kaayo caloric kay sa susama nga lig-on o nangatunaw produkto. Bahin niini, kini mao ang kaayo mapuslanon alang sa pagkaon ug sa pagkaon sa bata.

Busa unsaon ninyo sa paghimo sa usa ka paltik keso gikan sa kefir? Ang resipe sa niini nga produkto nagkinahanglan sa paggamit sa mosunod nga mga components:

• yogurt balay o shop mao ang dili kaayo tambok - 2 botelya o 2 litro;
• natural nga mantequilla sa lana - gibana-bana nga 50 g;
• lab-as nga dako nga itlog - 1 PC.
• kan-anan soda - ½ gamay nga cuchara;
• asin - hinam-is cuchara (mahimong mas gamay o mas dako nga gigamit sa pagtilaw);
• matam-is nga paprika - 1/3 gamay nga cuchara.

pagluto keso

Sa wala pa sa paghimo sa keso gikan sa kefir, cottage keso kinahanglan nga andam. Sa pagbuhat niini kita kinahanglan nga ibubo sa gatas nga ilimnon sa usa ka dako nga panaksan, ug unya instalar kini sa usa ka sa tubig Bath ug anam-anam nga naandan nga kainit. Ingon sa usa ka resulta sa kainit sa pagtambal kamo aron sa pagbulag sa serum. Ang nag-unang butang nga uban sa niini nga - dili overdo sa kefir ug sa walay kaso dili dad-on kini ngadto sa usa ka hubag.

Sa higayon nga ang yogurt mahimong dasok ug kini og dako nga puti nga flakes, kini kinahanglan nga gilabay sa usa ka colander, kaniadto lined uban sa cheesecloth. Dugang pa nga produkto gikinahanglan sa pagbuntog sa tanan nga mga sobra nga liquid, sa igalansang sa mga sulod sa bag ug gibitay sa ibabaw sa usa ka panaksan alang sa 16-22 minutos. Atol niini nga panahon, ang mga dahon umog ug yogurt mausab ngadto sa mantequilla.

pagluto keso

Samtang kamo mahimo tan-awa, magluto keso gikan sa kefir direkta wala magbuhat. Sa sour gatas nga ilimnon, nga sigurado aron sa paghimo sa keso, ug lamang unya mosugod sa paghimo sa gitinguha nga produkto.

Human sa mahugaw sangkap giandam ug ang tanan niini sa pagkuha sa mga sobra nga umog, kini gikinahanglan aron sa ibutang sa usa ka panaksan, ug unya makadugang itlog, tablespoon soda, matam-is nga pepper, mantequilla ug lamesa asin. Ang ginganlan si sagol kinahanglan nga hugot nga kakha mash, ug unya ang tanan nga sa ibabaw sa pag-usab gibutang sa usa ka sa tubig Bath. Mao kini ang alang sa dughan masa ang gikinahanglan sa kanunay monitor. Sa higayon nga kini magsugod sa matunaw (gibana-bana nga tulo ka minutos), kini kinahanglan makabalda vigorously uban sa usa ka kahoy nga spatula. Kini nga proseso girekomendar aron sa pagdala gikan hangtud nga ang bug-os nga mga pangmasang dili magpahinumdom kaninyo sa pagkamakanunayon sa cream keso. Sa laing mga pulong, kamo kinahanglan nga sa usa ka viscous nga yellow nga produkto sa pare-pareho nga kahimtang, ie, nga walay usa ka lump. Kasagaran, kini nga proseso nagkinahanglan sa mga ¼ oras.

Pagporma sa usa ka humok nga keso

Samtang kamo mahimo tan-awa, ang keso gikan sa yogurt sa balay dili kaayo lisud nga sa pagbuhat sa. Human sa dairy masa mahimong andam, kini kinahanglan nga gipalapdan sa dakog impluwensiya. Sa kini nga kaso, ang mga pinggan kinahanglan nga andam sa daan. Kini ang gikinahanglan aron sa paghugas sa maayo, uga ug madagayaon grease uban sa mantequilla. Sa minithi, kamo kinahanglan nga mogamit sa sa bisan unsa nga plastik nga sudlanan o kawayan panaksan.

Busa, ang natapos nga keso masa mao ang gikinahanglan aron sa gibutang sa sa agup-op sa hugut, ug unya ipadala ngadto sa makapabugnaw lawak. Sa niini nga kahimtang, kini nga pagatinguhaon sa pagpadayon sa produkto sa mga 2 ka oras.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa?

Keso nga gihimo gikan sa yogurt, paltik nga resipe nga gipresentar sa ibabaw, kini giisip nga dili angay alang sa konsumo human kini freezes maayo. dili mabaga nga kini kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa mga piraso ug karon sa lamesa sa tinapay ug mantequilla.

Kon gusto ang usa ka halang keso nga gihimo gikan sa yogurt sa balay, ang mga cottage, nga hinimo sa fermented gatas nga ilimnon, ang gikinahanglan sa dugang pa aron sa pagdugang sa bisan unsa nga mga panakot, condiments, nuts ug uban pang mga sagol. Ingon sa usa ka resulta, na sa usa ka natural nga dairy nga produkto nga mao ang lagmit sa pagdangup ngadto sa hingpit nga ang tanan mga sakop sa inyong pamilya.

Cottage keso gikan sa kefir: sa usa ka yano nga resipe

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, sa paghimo sa paltik keso mahimong usa ka matang sa mga paagi. Sa niini nga seksyon sa artikulo, nakahukom kami sa pagpadayag kaninyo nga ang labing sayon ug labing dali nga resipe, nga pinaagi niini kamo makahimo sa pagkuha sa labing lamian nga dairy nga produkto sama sa suod nga kutob sa mahimo ngadto sa Adyghe.

Busa, aron sa paghimo sa keso gikan sa kefir sa balay, kita kinahanglan:

• yogurt balay o shop mao ang dili kaayo tambok - 2 botelya o 2 litro;
• asin - hinam-is cuchara (mahimong mas gamay o mas dako nga gigamit sa pagtilaw);
• Ahos - sa usa ka magtiayon nga sa mga cloves;
• asukar - sa paggamit sa imong pagtilaw;
• Lab-as nga mga utanon - gigamit sa pagtilaw.

Pagpangandam sa yogurt

Gatas, yogurt, keso - mao ang labing popular nga mga produkto gikan sa gatas nga wala magkinahanglan advertising. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga katapusan nga duha ka mga sagol mahimong dali ra nga nakuha pinaagi sa pagtambal sa kanhi. Kon sa unsang paagi gayud kita mosulti karon.

Kon dili nimo gusto nga sa paghimo sa paltik nga keso gikan sa gipalit yogurt, unya sa paghalad sa magluto niini sa imong kaugalingon. Sa pagbuhat niini, simpleng gatas kinahanglan gamay warmed, ug unya dugangan sa 2 dagkong mga cuchara sa sour gatas nga ilimnon, mix-ayo, pagsarado sa plastic paglabaw, wrap sa usa ka habol ug sa pagbantay sa mainit nga bisan alang sa usa ka adlaw. Ingon sa usa ka resulta, kamo kinahanglan nga pagkuha sa usa ka natural nga balay sa hatag-as nga tambok yogurt.

Heat pagtambal sa yogurt

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa inyong kaugalingon nga hinimo sa balay nga keso? Kefir (sour gatas) - mao ang basehan sa maong produkto. Sa higayon nga maisug nga gatas nga ilimnon mao ang andam na, kini kinahanglan mobu-bu ngadto sa usa ka panaksan, ug gibutang sa usa ka sa tubig Bath. Preheat sa iyang girekomendar kaayo nga hinay-hinay, aron sa pagbulag sa serum. Kasagaran, kini nga proseso nagkinahanglan sa mga 20-28 minutos sa libre nga panahon.

Ang proseso sa pagkuha

Sama sa miaging resipe, kinahanglan nga gidala sa gawas sa kainit pagproseso sa fermented gatas nga ilimnon samtang nga kini thickens. Human niana ang mga sulod sa mga panaksan gikinahanglan sa pagsalikway sa usa ka colander nga mahimong dako nga daan vystelit multilayer gauze.

Sa diha nga ang tanan nga mga sobra nga umog sa habwa, limas, sa pagkuha sa usa ka daghan niini mao ang gikinahanglan sa pagtilaw aron sa pagdugang sa lamesa asin, asukar ug grated ahos chives ug matahum nga mga tinadtad greens. Ang tanan niini nga mga sagol kinahanglan nga hingpit gayud sa oron sa imong kakha, sa pagkaagi nga ang mga pahumot parehason-apod-apod sa dairy mga produkto.

Sa katapusan sa sa trigo masa kinahanglan nga igabutang sa usa ka hugot nga gauze ug sa usa ka maayo nga tie. Ang resulta bangan gikinahanglan sa ibutang sa usa ka colander o sa bisan unsa nga lain nga mga pinggan uban sa pultahan, ug dayon mopadayon sa load. Ingon sa pagpanglupig hingpit sa tulo ka-litro tibod sa ngilit napuno sa tubig.

Sa niini nga kahimtang, ang produkto girekomendar sa pagbantay alang sa 1-2 ka adlaw. Atol niini nga panahon, ang tanan nga umog kinahanglan og gikan sa curd, sa paghimo niini nga mas supple ug lamian.

Kon imong gikinahanglan aron sa pagkuha sa dugang nga keso, unya dinalian kini sa yugo kinahanglan nga usa ka gamay nga na. Apan sa niini nga kaso kinahanglan nga gibutang sa usa ka makapabugnaw lawak, kon dili giagop-op na ug zakisnet.

Sa unsa nga paagi sa pagpresentar sa sa sa lamesa?

Human sa cottage keso mapanagway sa ilang kaugalingon sa ilalum sa load ug sa maximum nga paagi mawad-an sa tanan nga umog, kini kinahanglan nga gikuha gikan sa cheesecloth ug gibutang sa usa ka sudlanan uban sa usa ka paglabaw. Kini nga produkto girekomendar ingon nga gitipigan sa bugnaw dili na kay sa duha ka adlaw. Mag-alagad kini sa lamesa nga kini mao ang gikinahanglan, uban sa tinapay ug mantequilla. Dugang pa, ang cottage keso sagad sa paghimo sa usa ka matang sa salads, pizza ug nag-unang mga pinggan, ug ang casseroles.

sa pag-summarize

Hapit ang tanan nga-sa-kaugalingon nga gihimo keso gikan sa yogurt ug cottage keso-aw sama sa nangatunaw o humok (Adygei) dairy nga produkto. Sama sa alang sa lig-on nga, unya sa pag-angkon kini nagkinahanglan sa usa ka espesyal nga teknik, nga mao ang lisud kaayo sa pag-arrange sa balay.

Kini kinahanglan usab nga kamo mahimo noticeably-usab sa mga palami kalidad sa paltik queso, sa pagdugang sa pipila ka components diha kanila. Pinaagi sa dalan, sa panahon sa pag-andam sa maong usa ka produkto mao ang whey nga mibulag gikan sa kefir, kini dili girekomendar sa pagbu-bu. Human sa tanan niini moabut sa kaayo tasty pancakes o hash.