Cutlets diha sa lawak kan-anan. resipe alang sa

Sa Sobyet canteens chops mao ang labing popular nga pinggan. Kasagaran sila gihimo gikan sa kalan-on, isda, manok ug mga patatas. Bisan pa sa kamatuoran nga ang Chef madagayaon lasaw uban sa minced tinapay o cereals, mga burger gipalit ug kan-on uban sa sama nga kalipay. Karon kita sa paghalad kaninyo sa paghinumdom sa mga lami sa pagkabata, ug magluto sa cutlets kusina sa lawak kan-anan.

Cutlets "School"

Kon ikaw malipayon sa paghinumdom sa mga tuig nga gigugol sa eskwelahan, walay duhaduha, sa paghinumdom sa mga pagkaon sa eskwelahan "canteen". Salamat sa atong resipe kamo sa dali rang magluto sa mga anak sa balay sa paborito nga pinggan.

sagol:

• Karne - 400 gramos.
• Itom nga tinapay (walay crusts) - 200 ka gramo.
• Duha ka sibuyas.
• Usa ka clove sa mga ahos.
• Breadcrumbs - 50 gramos.
• Utanon sa lana.
• Asin ug pepper sa pagtilaw.

Cutlets giandam kaayo lamang sa cafeteria sa eskwelahan:

• Karne mince duha o tulo ka mga higayon. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang mga chops ilabi malumo nga.
• Tinapay nga gigun ngadto sa gagmay nga mga piraso ug soak kini sa tubig. Napulo ug lima ka minutos ang milabay, mopadayon sa unod ug sa pagdugang niini ngadto sa stuffing.
• Panit sa mga sibuyas, ug ahos, ug unya usab moagi kanila pinaagi sa usa ka kalan-on grinder.
• Sumpaysumpaya ang mga andam nga mga produkto, Mix kanila uban sa asin ug pepper. Pag-ayo silhigan minced (agad sa lami sa umaabot cutlets), ug unya kini molingkod alang sa napulo ka minutos.
• BUTA basa nga mga kamot oblong meatballs ug paligdi sila sa mga breadcrumbs.
• Fry preform sa utanon sa lana sa duha ka kilid. Human niana Pagbalhin chops ngadto sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug ipadala sila ngadto sa preheated hudno. Napulo ka minutos ang milabay, usa ka paborito nga sa bata pa pinggan mao ang andam na.

Pag-alagad uban sa stewed cabbage o mashed patatas.

Cutlets gikan sa pollock

Sa Sobyet canteens mao ang sagad nga andam-naghimo sa mga pagkaon gikan sa mahal nga isda. Sila og na tasty ug pag-amuma. Kini nga mga patties mahimong dali-andam ug kagawasan, gawas sa kusina.

Ang matarung nga mga produkto:

• Sa trigo sa tinapay - 50 gramos.
• Pollock tarogo niini binuhat - 500 gramos.
• Gatas - 150 ml.
• Asin ug pepper.
• Utanon sa lana.
• Usa ka itlog.
• Duha ka cuchara sa mga crackers.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa cutlets diha sa lawak kan-anan:

• Soak sa tinapay sa gatas. Sa diha nga kini mao ang humok, skip kini pinaagi sa usa ka kalan-on grinder, uban sa mga isda. Ikaw mahimo usab nga gigaling ang kalan-on blender.
• Ang nakuha minced makadugang itlog, asin ug pepper. Kumuha mga kamot produkto hangtud cutlet masa mao ang mahinlo.
• Human nga, paghimo og meatballs, paligdi kanila sa tinapay sa mumho ug fry sa usa ka mainit nga frying pan sa duha ka kilid.

Ang nahuman nga pinggan moadto man sa uban sa usa ka kiliran sa pinggan sa mga utanon o mga lugas.

Cutlets "ospital"

Ang peculiarity niini nga mga meatballs mao ang usa ka pamaagi alang sa ilang pagpangandam.

Sagol:

• Karne - sa duha ka kilo.
• Sibuyas - ang usa ka kilo.
• White sa tinapay (sa tinapay) - 700 gramos.
• Chat itlog.
• Pepper ug asin.
• Utanon lana alang sa frying - 200 ml.
• Breadcrumbs o semolina - duha ka baso.
• Tubig (linuto sa kalaha) - mga 300 ml.
• Gatas - 100 ml.

Resipe alang sa meatballs sa Soviet canteen mabasa sa ubos:

• Giproseso nga kalan-on, paglimpyo sa mga sibuyas, ug soak sa mga puti nga tinapay sa tubig.
• Andam nga mga pagkaon mince uban sa usa ka average nga grid. Idugang sa kanila sa itlog asin, gatas ug pepper.
• Stuffing mix ug repel mga kamot.
• BUTA patties, ug unya paligdi sila sa tinapay nga mumho o semolina.
• Human niana, ang workpiece sa madali fry sa duha ka kilid sa usa ka frying pan hangtud nga humok.
• Dad-a sa usa ka dako nga linuto sa kalaha pinggan ug ibutang kini sa meatballs. Blangko kinahanglan gayud nga mobarug sa kilid, pagsunod hugot sa usag usa.
• Ibubo meatballs uban sa tubig aron nga sila nalingaw sa liquid pinaagi sa usa ka-ikatulo nga.

Magaluto sa oven pinggan nga walay panapos nga kalo porma, alang sa 50 minutos. Human niana, kuhaa ug pabugnawan sa usa ka gamay nga patties. nga imong mahimo freeze bahin sa semi-natapos nga produkto ug sa paggamit kanila sa umaabot nga ingon sa gikinahanglan kon gusto.

Cutlets sa Sobyet canteen. resipe Photo

pinggan Kini mao ang sulundon nga alang sa mga nostalgic alang sa Sobyet sa publiko catering pinggan. Sa niini nga panahon, kita sa pag-andam sa mga cutlets sa ilalum sa pula nga salsahan.

Gikinahanglan sagol:

• Ang unod sa karne - sa usa ka kilo.
• Karne bukog - usa ka kilo.
• Book nga puti nga tinapay - 700 gramos.
• Sibuyas - 1200 gramos (700 gramo cutlet salsahan sa 300 ug 200 sa sabaw).
• Carrots - sa duha ka mga bahin (usa alang sa sabaw, ug ang usa alang sa salsahan).
• Domestic tomato salsahan - 500 ml.
• Usa ka manok itlog.
• Asin.
• Sa tubig - duha ka litro.
• Bay dahon.
• Duha ka tablespoons sa harina nga fino.
• Utanon sa lana - 100 ml.
• Breadcrumbs (nga imong mahimo sa usa ka managsama nga kantidad sa harina nga fino ug sa semolina) - 100 gramos.
• Celery gamut - 50 gramos.

Busa, pag-andam sa cutlets diha sa lawak kan-anan. Resipe sa mga litrato nga makita dinhi:

• Sa pagsugod, sa pag-andam ang sabaw alang sa pula nga salsahan. Magaluto sa hudno sa usa ka bukog nga mamala pan. Sa diha nga sila mahimo nga brown sa kolor, aron sa pagbalhin kanila sa usa ka saucepan, sa pagtabon sa tubig, ug gibutang niya sa ibabaw sa kalayo. Sa diha nga hubag ang sabaw, kuhaa ang bula ug dugangan sa mga utanon (gipanitan carrot, sibuyas ug celery). Ikaw makadugang sa pipila ka Provencal mga utanon kon gitinguha. Salt sabaw ug lutoon mo ang kini sa labing menos tulo ka oras.
• Linukot nga basahon pinaagi sa usa ka kalan-on grinder kalan-on, sibuyas ug sa tinapay matumog na sa tubig. Ang nahabilin nga pana chop ug fry sa utanon sa lana.
• Sa minced kalan-on, sa pagdugang sa mga itlog, fried sibuyas ug asin. Mix sa tanan nga mga sagol maayo ug unya porma sa sama nga gidak-on meatballs.
• Ibutang sa linuto sa kalaha tinapay uban sa hatag-as nga bumpers.
• Sunod nga imong gikinahanglan aron sa paghimo sa salsahan. Sa pagbuhat niini, fry sa mga sibuyas, ug carrot sa mantequilla. Sa usa ka mamala nga frying pan fry sa mga puti nga harina. Tagsa-tagsa, sa usa ka frying pan, kainit sa kamatis. Sumpaysumpaya ang mga andam nga mga produkto (gawas sa nga harina) ug pun-on kanila uban sa sinala sabaw (nga gikinahanglan ninyo sa usa ug tunga ka litro). Dad-a ang salsahan sa hubag ug magluto kini alang sa 20 minutos.
• Pagpalihok sa harina nga fino sa usa ka beaker sa bugnaw nga sabaw ug sa pag-ayo ibubo sa mga sagol nga ngadto sa Nagabukal salsahan.
• gikinahanglan mo sa pagbu-bu andam salsahan meatballs ug ipadala sa kalaha sa hudno.

Lamian ug juicy pinggan mahimong andam sa 40 minutos.

Cutlets sa kan-anan lawak sa Sobyet "Special"

Delicious burger sa gawas sa tinapay nga adunay usa ka dato nga pagtilaw ug sa usa ka makapahimuot nga kahumot. Alang kanila, kinahanglan nimo ang mosunod nga mga produkto:

• Minced - 500 gramos.
• Tinapay nga mumho 50 gramos.
• Sibuyas.
• Usa ka clove sa mga ahos.
• Asin ug pepper sa pagtilaw.
• Itlog - duha ka mga bahin.

Busa, pag-andam sa cutlets diha sa lawak kan-anan. Resipe alang sa usa ka lamian pinggan mao ang kaayo mga walay-pagtagad:

• Gipanitan sibuyas ug ahos grate.
• Mix kanila uban sa minced kalan-on, itlog, asin ug pepper.
• Sa usa ka panaksan ibubo sa mga mumho, ug ang ikaduha sa paglapas sa usa ka itlog (kini kinahanglan magapapahawa sa uban sa usa ka kakha).
• Buta patties, ang matag ituslob una ngadto sa itlog, ug unya ang usa ka sprag crumb.

Fry sa workpiece diha sa maayo frying pan, unya pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum ug sa pag-andam kanila alang sa usa ka pipila ka minuto.

cutlets Ministerial

pinggan Kini mao ang kaayo popular sukad sa Sobyet panahon. Cutlets lahi maambong palami ug sa usa ka daghan sa mga luna.

mga produkto:

• Chat dughan - 500 gramos.
• Usa ka sibuyas.
• Usa ka itlog.
• Baton - 70 gramos.
• Rusk mumho - 70 gramos.
• Asin ug pepper.
• Sa lana alang sa frying.

Pag-andam sa lamian burger diha sa lawak kan-anan. Resipe anaa dinhi:

• Guntinga tarogo niini ug sibuyas hiwa, ug unya magadugmok kanila ngadto sa usa ka kahimtang sa minced blender.
• Idugang sa pagkaon asin, pepper ug itlog.
• Nga hingpit gayud sa mix sa tanan nga mga sagol ug binuta nga chops.
• Paligira billets ngadto sa crumb ug unya fry kanila sa utanon sa lana.

Pag-alagad uban sa mashed patatas ug lab-as nga utanon salad.

Cutlets "Volzhanka"

Sa Soviet nga mga panahon, kini nga pinggan mahimong makita sa menu sa daghang pabrika ug school canteens. Hinumdumi ang hikalimtan lami sa nangagi ug sa pag-andam sa lamian nga isda nga mga tinapay alang sa panihapon o paniudto.

Gikinahanglan sagol:

• Salmon tarogo niini binuhat nga walay panit ug mga bukog - 700 gramos.
• Chat itlog - sa tulo ka.
• Baton - duha ka mga hiwa.
• Asin - tsp.
• Pepper - tunga sa usa ka teaspoon.
• Dill - sa usa ka bugkos.
• Utanon sa lana - lima ka tablespoons.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa isda nga mga tinapay diha sa lawak kan-anan? Ania ang usa ka yano nga resipe:

• Umagi pinaagi sa usa ka lino nga fino nga grinder Grill salmon tarogo niini ug tinapay.
• Gipanitan sibuyas ug mga utanon maayong pagkabuhat nga chop.
• Lutoa ninyo itlog ug chop sa usa ka kutsilyo diha sa crumb.
• Sumpaysumpaya ang tanan andam nga mga pagkaon, stuffing mix-ayo ug sa usa ka uniporme kadako meatballs. Ayaw kalimot sa moisten sa inyong mga kamot diha sa tubig.
• Paligira ang mga cutlets uga nga tinapay nga mumho, ug unya ipadala sila ngadto sa init nga pan.

Fried meatballs sa wala pa pag-alagad ibubo sa mga puti nga salsahan o nangatunaw mantequilla.

Meatballs sa minasa

Sa dili pa kamo sa usa ka reseta Sobyet "pagpuasa pagkaon", nga mao ang kaayo fond sa mga anak ug sa mga hamtong.

sagol:

• Mainit nga gatas - 500 ml.
• Margarine - 50 gramos.
• Sugar - sa tulo ka tablespoons.
• Asin - sa usa ka teaspoon.
• Patubo - 30 gramos.
• Itlog - duha ka mga bahin.
• Utanon sa lana - sa duha ka tablespoons.
• Nga harina - sa tulo ka o upat ka baso.
• pagpangandam kalan-on, minced kalan-on cutlets.

kami mahimong inyong mga paborito nga bata pa snak nga giandam sama sa mosunod:

• Pag-andam sa kinumot nga wala sa minasa. Sa pagbuhat niini, dissolve patubo sa mainit nga gatas, asin ug asukar.
• Idugang sa resulta sagol nga sieved sa trigo nga harina, usa ka itlog, humok margarine lawak temperatura, ug sa utanon sa lana. Kumuha sa kinumot nga malomo ug gibutang niya kini sa usa ka mainit nga dapit.
• Pag-anhi sa minasa kinahanglan nga misaka sa makaduha. Kon mahitabo kini, bahina kini ngadto sa pipila ka patas nga mga bahin, ug ang roll sa matag usa uban sa usa ka rolling lagdok ngadto sa usa ka gitinguha nga gidak-on.
• Ibutang ang cutlet sa daplin sa mga workpiece ug tighten niini. Pinch sulab sa minasa. Ikaw mahimo usab nga ibutang sa mga cake mix ngadto sa sentro sa book nga, unya sa paghimo sa diagonal mga pagtibhang sa daplin sa sulab sa kinumot ug braid tumoy sa pigtail.
• Ilakip ang usa ka blangko sa usa ka linuto sa kalaha oiled seam sa. Unya ipadala sila sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit hudno. Sa diha nga sa kinumot molambo sa gidak-on, brush kini uban sa pinikpik nga itlog. Magaluto sa pinggan hangtud sa bug-os nga linuto nga kalan-on.

Meatballs sa minasa mahimong gipakaon ngadto sa lamesa uban sa init nga tsa o kape. Usab, sila sa paghatag sa mga bata sa eskwelahan alang sa paniudto o sa pagkuha sa uban kaninyo sa pagtrabaho.

patatas patties

Sayon ug dali nga kalan-on mahimong lutoon alang sa pamahaw o sa hapon tsa.

Sagol:

• Duha ka dako nga patatas.
• 50 gramos buckwheat flakes.
• Usa ka manok itlog.
• Asin.
• Utanon sa lana.

Patatas patties giandam diha sa lawak kan-anan mao ang kaayo mga walay-pagtagad:

• Hugasi ang mga patatas ug pabukala hangtud nga malomo. Sa diha nga kini cooled sa, paglimpyo niini gikan sa panit ug grate.
• Mix "stuffing" uban sa usa ka hilaw nga itlog, asin ug pepper.
• Pagporma patties uban sa basa nga mga kamot ug roll kanila ngadto sa buckwheat flakes.

Fry sa workpiece gikan sa duha ka kilid. Dad-a meatballs sa lamesa, decorating kanila sa bisan unsa nga salsahan.

Salsahan alang meatballs

aron kamo mahanumdum nga hapit ang tanan nga mga pinggan diha sa kan-anan lawak nga binobuan sa tubig mabaga nga salsahan. Kon gitinguha, kamo sa dali rang pag-andam kini sa panimalay ug sa pag-alagad uban sa cutlets.

mga produkto:

• Katunga sa usa ka baso nga gatas.
• Katunga sa usa ka baso nga tubig.
• Gamay nga sibuyas.
• Tablespoon nga harina.
• 40 gramo sa mantequilla.
• Asin ug pepper sa pagtilaw.

Salsahan alang meatballs diha sa lawak kan-anan nga giandam sama sa mosunod:

• Limpyo nga sibuyas, maayong pagkabuhat nga chop ug fry hangtud nga bulawan brown.
• Dissolve sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig, nga harina.
• Ibubo ang nabilin nga tubig ngadto sa sa kalaha sa mga sibuyas. Didto usab ipadala sa gatas.
• Dad-a sa mga gikinahanglan nga salsahan lami uban sa asin ug pepper.
• Sa diha nga ang liquid magsugod sa lutoon mo, sa pagdugang niini ngadto sa mga sagol nga sa tubig ug sa harina nga fino.

Simmer sa gravy sa ubos nga kainit hangtud nga hangtud nga kini thickens.

konklusyon

Magluto ang mga burger alang sa usa ka pamilya sa panihapon sa lawak kan-anan. Kami nakasiguro nga ang imong mga minahal sa pagpasalamat sa lamiang pagkaon ug malipayon sa paghinumdom sa iyang manghud nga mga tuig. Maayong gana!