Dalma - kon sa unsang paagi sa pag-andam niini sa balay?

Eastern pinggan sa usa ka pamaagi nga susama sa sa pag-andam sa stuffed cabbage mao ang Dalma. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka pinggan nga sama niana? Kini nga grape dahon sa stuffed uban sa kalan-on o sa mga utanon uban sa bugas. Adunay usab usa ka meatless ug vegetarian matang sa Dalma. Buhata sa balay mao ang sayon sa pagtratar sa, apan kon kamo gusto nga pasakitan ang tinuod, kini mao ang gikinahanglan sa paghunahuna sa mga bahin nga kini sa uban nga mga nasud.

Pagpangandam sa Dalma sa lain-laing mga nasud

Sa Georgia, kini nga pinggan naghimo sa usa ka mahait nga ug halang, sa pagdugang sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga panakot, sama sa paprika, celery, ahos, parsley, cilantro, tarragon. Armenia mas maambong lami Dalma. Cook mahimong sa maniwang nga kalan-on uban sa thyme, marjoram, Mint. Maniwang nga larawan naglakip sa stuffing talong, kamatis ug sili uban sa bugas ug mga utanon. Azerbaijan Dalma sa pagbuhat bisan pa uban sa mga isda sa pagpuno. Gresya mao ang inila alang sa iyang mga vegetarian resipe Dalma, kini nag-alagad sa usa ka salsahan sa lemon ug lana sa olibo, kan-on sa chilled.

Ang pagpili sa grape dahon

Kon ikaw sa pagkuha sa mga batan-on, ikaw mahimong mas malumo Dalma. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa mga dahon sa dili pa stuffing? Lab-as nga gikinahanglan nalingaw sa Nagabukal sa tubig sa pipila ka minuto, unya kuhaa ang dako nga mga ugat. Salted mga dahon nga gibutang sa init nga tubig alang sa soaking. Giputos sa sinaw nga bahin nga nag-atubang sa sulod. Lutoa ninyo Dalma gikinahanglan sa usa ka kalaha, sa pagbutang niini sa taliwala sa mga talay sa mga bunga (quince, apple), uga nga mga bunga (pinaugang apricots, uga peaches), sibuyas. Pag-alagad uban sa salsahan base sa fermented mga produkto sa gatas.

Dalma. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini sa ibabaw sa classic resipe?

Chop sa upat ka gramos nga kalan-on sa usa ka processor sa pagkaon o sa paggamit sa usa ka kaayo nga mahait nga kutsilyo. Kuhaa ang mga ugat ug mga pelikula. Idugang sa usa ka gatus ka gramo sa tambok. Duha ka gatus ka gramo sa sibuyas, tinadtad ngadto sa gagmay nga mga cubes ug fry sa usa ka pan uban sa nangatunaw mantequilla (nga imong mahimo sa mopuli olvikovym) hangtud transparent. Unya dugangan sa turmeric, cumin powder ug usa ka teaspoon sa itom nga pepper. Optionally, mahimo usab paglabay lab-as nga yerbabuyna ug uga nga cilantro. Human sa stirring sa kalaha nagbutang kalan-on ug simmer sa kaayo nga ubos nga kainit, nga sigurado nga kini dili moadto sa lumps. Unya ibutang sa usa ka gatus ka gramo sa mince round bugas, gilat-an hangtud sa katunga. Sa kini nga kaso, ang croup sa Dalma ang mogahin starch - kini modala ngadto sa sa pagsuyup sa mga juices gibuhian gikan sa kalan-on ug mga sibuyas. Mao kini ot sa gitinguha nga katukuran ug umog pinggan. Sa andam grape dahon ibutang sa stuffing, roll ngadto sa usa ka linukot. Bahin kinahanglan nga gamay nga - mahitungod sa gidak-on sa usa ka kumagko. Kon kamo mosunod niini nga lagda, ang mga pinggan mahimong parehason sa eskwelahan. Ibutang sa usa ka saucepan kun sa tatso, nga kinahanglan brewed Dalma. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini unya? Pagtabon sa mga pinggan, ibubo ang sabaw (kini mao ang sayon sa lutoon mo ang mga bukog sa wala sa ibabaw sa gikan sa kalan-on). Ibutang ang load sa ibabaw, ug gibutang ang kettle sa medium kainit. Siguroha nga ang sabaw dili lutoon mo ang sa ibabaw sa. Kon ang punoan sa parras dahon, nga nag-andam Dalma, lab-as, magluto kinahanglan nga usa ka tunga sa oras, ug kon sila pickled, nan dili na kay sa usa ka takna. Human sa pagtangtang gikan sa kainit sa pabugnawan, ug sa pinggan kinahanglan brew. Dalma inanayng sagukom bahin sa sabaw. Pag-alagad uban sa pita sa tinapay ug sa unsweetened yogurt salsahan (uban sa pula nga mainit nga pepper, ahos ug sa Mint).