Duck uban sa sauerkraut

Itik nga kalan-on hinoon nga mamala, apan ang tambok sa lawas naghimo sa alang niini uban sa usa ka pagpanimalus. Lang fry kini imposible sa pagkuha sa usa ka pinggan nga susama sa goma, apan ang stew ug nagluto sa kalan-on - ang labing kini. Ilabi na kon minced cabbage.

Resipe itik uban sa cabbage nagkinahanglan og usa ka minimum nga gidaghanon sa mga produkto, nga mao:

• gibana-bana nga 600 g sa sauerkraut;
• 600 gramo sa lab-as nga cabbage;
• 150 g sa Bacon;
• 1 sibuyas;
• prunes - sa pagtilaw;
• 2 mansanas.

Kini nga stuffed itik uban sa cabbage. Sa dili pa kamo magsugod sa pagluto, nga kamo kinahanglan nga sa pag-andam niini. Kuhaa Bacon gikan sa mga patayng lawas ug dugokan (kini mao ang posible nga sa pagbiya - kini dili gikinahanglan). Usa ka puti nga kalan-on mao ang gikuha, sa pagkaagi nga kini wala pamalahon sa, unya gikan niini nga imong mahimo sa usa ka butang nga lain, dili kaayo tasty. Busa - dughan nga ipakuha ug gikuha hangtud nga kini hangtud sa sunod nga pagluto.
Karon, ang mga kinahanglan nga itik rub uban sa asin ug pepper, ug sa pagputol sa sobra nga tambok. Usab kuhaa ang katapusan nga phalanx sa mga flap. Paggahin hangtud nga ang lawas nga patay - himoa nga mohigda samtang kita mag-andam sa stuffing.

Bisan tuod ang atong itik uban sa sauerkraut, sa yuta nga kalan-on sa kasagaran mao ang mixed. Kini kinahanglan sauerkraut uban sa lab-as. Ang katimbangan agad sa kon sa unsang paagi kamo gusto nga mas. O gikan sa kalidad sa mga cabbage - kon sa tanan kislyuschaya (ug kini mahitabo), unya sa pagdugang sa dugang nga lab-as. Kini gikuha gikan sa usa ka ikatulo nga sa katunga sa kinatibuk-ang kantidad sa kalan-on.
Cabbage (dili sauerkraut) maayong pagkabuhat nga tinadtad ug Parboiled. Kon kini tastes mapait, Nagabukal nga tubig zaparte minuto 10. Kini dili sa kanunay, mao nga sa matag panahon sa soak sa cabbage uban sa Nagabukal sa tubig dili kinahanglan. Aron pagtino lang mosulay sa pagtilaw, ug kini mahimong tin-aw.

Paglimpyo sa sibuyas ug sa pagputol niini ngadto sa tunga sa singsing.

Sa usa ka lawom nga frying pan kainit sa bisan unsa nga mga utanon sa lana ug fry sa tinadtad sibuyas, ang atong. Fry sibuyas hangtud nga transparent nga kahimtang. Idugang ang mga sauerkraut, ug magsugod sa simmer alang sa 40 minutos sa ubos nga kainit. Lang mag-amping nga kini dili mag-usab sa kolor ug dili fry. Sa tunga-tunga sa quenching makadugang lab-as nga cabbage. Lima ka minutos hangtud nga linuto sa pagdugang sa asin sa pagtilaw ug sa prunes, kutob sa imong gusto. gikuha kami sa pipila lang ka mga piraso. Kini mao ang una nga gikinahanglan aron sa soak hangtud nga hinay.

Sila gikuha gikan sa kainit, ug chop sa mga mansanas didto. Mixed, karon ang turno sa brisket. Pag-usab sa pagpalihok, misulay sa asin-asukar, bisan dosolit kon gikinahanglan. Itik sa sauerkraut stuffed uban sa yuta kalan-on cooled sa, mao nga kamo kinahanglan nga sa paghatag kaniya og usa ka gamay nga baroganan.

Karon sa usa ka itik. Peels sagad gikinahanglan sa molagbas sa usa ka mahait nga butang (eg sa usa ka toothpick). Kini mao ang unsay atong buhaton sa diha nga nagluto itik midagayday sa lana. Kay kon dili ang mga langgam motalikod sa imposible tambok. Apan ayaw molagbas sa kalan-on - o ang mamala nga puncture site.

Sa diha nga ang pagpuno nga cooled, magsugod sinudlan nga itik. Kini kinahanglan nga dili kaayo sa hugut packed sa proseso sa pagluto langgam lamang wala mobuto. Bisan tuod, kini mao usab ang usa ka amateur. tingali bisan gani kini piho nga giplano, tungod kay ang panit dili gilugtas ko sa pagsugod sa linuto sa kalaha, ug hapit sa katapusan. Busa, na kini minced makasuyop tambok ug nagabantay sa iyang porma, ingon nga kon kini diha sa usa ka itik ug gitabonan sa usa ka mapula gorochkoy. Kon dili ka gusto niini, dili lang mibangga kini.

Andam langgam nga gibutang sa lawom nga pan o bagahan. Pre dapit mahimong sewn hilo stuffing kalan-on ug link bitiis.
Sa wala pa Weft sauerkraut biyahe sa usa ka hudno naandan nga kainit ngadto sa 200C, kini mao ang gikinahanglan nga pun-on sa usa ka baso nga tubig. Ang matag tunga sa usa ka oras, o ingon nga gikinahanglan, kini mahimong gikinahanglan sa habwa, limas nga motumaw gikan sa tambok itik. Magaluto sa hudno hangtud nga andam na. Kini sa kasagaran nagkinahanglan sa taliwala sa 1.5 ug 3 ka oras sa depende sa gidak-on sa mga langgam. Sa atong mga pagkaon nagpakita rosy ug sa matahum nga tinapay, kini mao ang gikinahanglan sa lubricate sa katapusan sa iyang dugos, usa ka gamay nga pre-lasaw sa tubig (tablespoon sa tubig sa usa ka cuchara sa dugos kon dugos kaayo baga, ang tubig kuhaon na). Busa mahimong gisubli sa duha o tulo ka mga higayon, dayon itik uban sa sauerkraut adunay usa ka madanihon ug appetizing panagway.