Hydrogenated lana: ang usa ka listahan sa mga bahin

Sa ikaduha nga katunga sa sa ikakaluhaan ka siglo sa industriya sa pagkaon nga kaylap nga gigamit hydrogenated lana. Sila giisip nga usa ka mapuslanon nga alternatibo sa tambok sa mananap. Apan sa bag-ohay nga mga tuig siyentipiko nakakaplag nga kini nga pagtambal kinabig utanon lana mapuslanon sa mangil-ad digestible lig-on nga tambok. Apan, hangtud karon ang kadaghanan sa mga industrially gigama produkto naglakip hydrogenated lana, tungod kay sila mas barato pa kay sa natural nga.

Unsa kini nga

Animal tambok lig-on sa lawak sa temperatura. Ang sama nga pagkamakanunayon ug mga produkto base sa ibabaw niini. Sa higayon nga diha sa lawas, magsugod sila sa matunaw. Utanon lana mao ang liquid ubos sa normal nga mga kahimtang, kini mao ang dili kanunay nga praktikal nga sa usa ka komersyal nga scale. Busa, sila giusab ug ngadto sa lig-on nga tambok. Himsog nga unsaturated tambok mga asido sa lana sa utanon nakabig ngadto sa saturated.

Kini mahitabo pinaagi sa pagpainit sa taas nga presyon sa idroheno pagtambal. Ang resulta nga nakuha gikan sa utanon sa lana o margarine sa ingon-gitawag nga Trans tambok. Ang maong trans tambok mga asido mga nag-umol sa diha nga ang hydrogen molekula mahitabo sa tambok molekula. Kini turns sa lana uban sa dugang nga kalig-on, nga adunay usa ka taas nga estante sa kinabuhi. Apan ang lawas dili sagukom sa maong high-pagkatunaw tambok.

Sa industriya, inay sa usa ka conventional sagad gigamit hydrogenated sa utanon sa lana. Human sa tanan, kini mao ang mas barato ug na wala deteriorate. Busa ang mga produkto base sa kini mahimong gitipigan na. Dugang pa, kini nga mga tambok kanunay nga gigamit alang sa frying mga pagkaon sa mga kan-anan ug pagpuasa sa pagkaon pasilidad. Human sa tanan, sila pagasunogon sa dili kaayo, mao nga ang mga tambok sa matag pag-alagad, nga imong mahimo sa fry sa dugang nga pagkaon.

Ang istorya sa

Labaw pa kay sa 100 ka tuig na ang milabay, sa French chemist Inter-Mourier gibuhat sa margarine. Siya nga gitahasan sa pagmugna barato ug makasugakod sa kadaot puli mantequilla. Kini kinahanglan nga gigamit sa taliwala sa mga kabus ug sa mga panon sa mga sakayan. Inter-Mourier usa ka puli mantequilla sa pagtambal uban sa bovine tambok kemikal ug whisk kini sa gatas. Ang resulta nga produkto ginganlan "margarine".

Pipila ka tuig ang milabay laing Pranses siyentista Pablo Sabatier sa ulahing bahin sa XIX siglo gibuksan hydrogenation pamaagi. Apan lamang sa unang bahin sa ikakaluhaan ka siglo kini patente alang sa produksyon sa lig-on nga tambok gikan sa liquid lana.

Ang unang pundok nga nagsugod og hydrogenated tambok, si Procter & Gamble. Sa 1909 siya misugod sa margarine base sa peanut lana.

Nga naglakip sa hydrogenated lana

Kini nga mga tambok sa kasagaran gigamit alang sa produksyon sa lain-laing mga nahuman nga produkto sa pagkaon. Sila kinahanglan nga patatas chips, mais flakes, semi-natapos nga produkto. Ikaw makakaplag kanila sa mga cookies ug mga crackers, donuts ug mga tam-is. Sauces, ketchup ug mayonnaise sagad naglakip niini nga mga tambok, mahimo makaplagan sila nga bisan sa pipila ka mga produkto gikan sa gatas ug andam-naghimo sa porridge. Ang tanan nga pagpuasa pagkaon nga giandam sa ilang pag-apil: French fries, hamburgers, manok tibugol.

Very humok mantequilla mao nga nakuha sa diha nga ang iyang mga saturated tambok acid uban sa hydrogen nakabig ngadto sa Trans tambok. Mga konsumidor nagtuo nga ang pagkaon ug mga healthy lana, apan sa pagkatinuod gets makadaot sa panglawas sa hydrogenated lana. Lamang sa bag-ohay ka tuig sa packaging sa mga produkto misugod sa pagsulat nga kini "mikaylap" sa baylo nga sa lana. Ang pagkapopular sa produkto niini nga mao ang tungod sa iyang ubos nga gasto ug dako nga kantidad sa flavoring additives kini tasty.

Ang kadaot sa maong tambok

Bisan pa sa mga utanon gigikanan, hydrogenated lana mao ang makadaot sa panglawas. Mga produkto nga adunay kanila, nga advertise nga ingon sa himsog nga pagkaon, tungod kay sila mao ang mga sukaranan sa unsaturated tambok utanon. Apan sila mahimong tugob sa hydrogen pagtambal. Bag-ong research siyentipiko nagpakita nga sa kanunay pagkaon dako nga kantidad sa tambok sa lawas sa maong mga kausaban mahitabo:

• nagdugang ang kantidad sa kolesterol;
• Kini nagdugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing;
• ningdaot tambok metabolismo;
• nagkagrabi utok buhat;
• nahasol testosterone;
• nagkagrabe ang kalidad sa dughan gatas;
• Kini nagdugang sa risgo sa hilabihang katambok ug diabetes;
• compromised immune system;
• Kini pagmobu sa kantidad sa prostaglandins;
• sa pagpalambo og alerdyik reaksyon.

Pinaagi sa paggamit sa sa cosmetology

Trans tambok mga asido nga kaylap nga mikaylap sa industriya sa pagkaon ug sa cosmetology. Sila adunay usa ka ubos nga nagkahilis nga punto, wala sila gitulis ug usa ka baga nga pagkamakanunayon. Kini naghimo niini nga mga tambok kaayo popular sa cosmetology. Ang labing sagad nga gigamit sa hydrogenated castor sa lana. PEG bahandi 40 anaa sa ibabaw sa tungtunganan niini, nga gigamit ingon nga usa ka emulsifier ug sa usa ka solvent. Salamat sa sa iyang mga kabtangan sa importante nga mga lana, ug ang tambok nga mga dali nga matunaw sa tubigon nga media.

lana Kini nga gigamit sa tonics ug lotions, ang cosmetic gatas, air freshener, asin manglimpiyo, shampoo ug conditioner, lawas spray ug alkohol free antiperspirants.

Hydrogenated castor gamay nga may sa mosunod nga mga kabtangan:

• Kini softens sa panit;
• uli sa timbangan sa tubig;
• Kini pagahinloan polusyon;
• Kini dili hinungdan sa alerdyik reaksyon.

Ilabi na sa sunflower sa lana

Kini mao ang labing komon nga tambok nga gigamit alang sa daghang mga tuig alang sa tawhanong pagkaon. Sunflower sa lana - ang usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa unsaturated tambok mga asido, mao nga kini mao ang maayo alang sa panglawas. Apan sa bag-ohay nga mga tuig mas kini mahimong iyang espesyal nga paagi sa pagdumala, aron sa pagdugang sa estante sa kinabuhi ug sa gasto. Kini lunsay nga lana sa usab gipanghambog nga mapuslanon kaayo. Apan kini nakuha pinaagi sa evaporating ug compounds uban sa espesyal nga mga kemikal. Ingon sa usa ka resulta, adunay usa ka dako nga kantidad sa Trans tambok.

Kon kini inubanan sa pagpainit uban sa hydrogen, hydrogenated sunflower lana nga nakuha. Kini mao ang lisud nga, nagmasukihon, ug sa diha nga ang frying ayaw rancid ug undercooked. tambok Kini mao ang sa dako nga panginahanglan sa catering ug sa pagkaon industriya.

utaw sa lana

Sukad sa sinugdanan sa sa ikakaluhaan ka siglo, ang mga tawo nahimo nga kaylap nga kan-on sa lana gikan sa soybean mga binhi. Kini mao ang dato sa unsaturated tambok mga asido ug kaayo mapuslanon alang sa panglawas. Utaw sa lana mao ang dali nga digested, ug normalizes sa digestive system ug naglig-on sa immune system. Apan ang usa ka dako nga kantidad sa linolenic acid usahay naghatag kini sa usa ka unpleasant pagtilaw ug sa mabalhinon sa diha nga naandan nga kainit. Busa, gikan sa tunga-tunga sa sa ikakaluhaan ka siglo misugod sa paggamit sa hydrogenated utaw sa lana.

Sa kini nga proseso mapakyas sa pagkab-ot sa pagkunhod sa gidaghanon sa linolenic acid. Unya pinaagi sa kaging sa lana nga gikuha lig-on nga mga tipik. Kini turns sa usa ka talagsaon nga lana salad, nga mao ang kaayo popular sa tibuok kalibutan. Ug tungod sa iyang mga produkto sa paghimo sa margarine, spreads ug pagluto tambok, ingon nga sila frying dili sa pagsunog ug dili sa usa ka unpleasant baho.

rape sa lana

tambok Kini nga kaylap nga gigamit sa industriya sa kemikal. Rapeseed lana gigamit alang sa produksyon sa explosive panagsagol, antifreezes, sa pagproseso sa papel ug panit. Apan bag-o lang kini nga gigamit sa industriya sa pagkaon, ilabi na sa kanunay - alang sa produksyon sa confectionery ug alkoholikong mga ilimnon. Tungod niini nga katuyoan, hydrogenated rapeseed lana. Kini nailhan nga usa ka additive sa pagkaon E 441.

Pinaagi sa pagtambal uban sa hydrogen sa panas gikan sa rapeseed lana sa dili maayong erucic acid ug pagkuha Isalikway sa kapaitan. Kini gigamit ingon nga usa ka stabilizer ug emulsifier. lana Kini nga makatabang sa pagbantay sa pagkamakanunayon ug porma sa mga kalan-on, mix sa mga components. Kasagaran, kini nga produkto gigamit sa cosmetology ingon nga pagpahumok sa panit ug nagmintinar sa iyang tubig balanse.

Apan bisan pa sa kamatuoran nga imantala hydrogenated rapeseed lana ingon sa usa ka mapuslanon, kini makahatag og dako nga kadaot ngadto sa panglawas. Kini naglangkob trans tambok, nga nagalapas sa metabolismo, pagpakunhod resistensya ug sa pagdugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing ug sa hilabihang katambok.

palm oil

Sukad sa katapusan sa sa ikakaluhaan ka siglo sa tanan nga mga nasud nga kaylap nga gigamit sa lana gikan sa bunga sa mga kahoy nga palma. Kini nahimong popular tungod sa ubos nga gasto ug taas nga estante sa kinabuhi. Natural palma sa lana naglangkob unsaturated ug saturated tambok mga asido, bitamina, protina. Bisan pa niini, kini giisip nga dili kaayo mapuslanon. Bisan tuod ilabi makadaot hydrogenated palma sa lana. Nga mao, kini bag-o lang nga kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon, ilabi na sa sa produksyon sa mga produkto gikan sa gatas, confectionery ug pagkaon sa bata.

Ayaw paghunahuna nga kon ang produkto packaging nag-ingon nga ang komposisyon naglakip sa "sa utanon sa lana", kini mao ang tinuod nga mapuslanon. Kasagaran hydrogenated tambok dugang pa bisan sa mantequilla. Busa, kita kinahanglan gayud nga motan-aw sa sa bili sa usa ka produkto ug ang iyang estante sa kinabuhi.