Isda sihagon - resipe: nagluto, fried. Ingon sa asin sihagon

Ang ngalan nga "Sigi" nagdala sa tingub sa usa ka matang sa ray kaliwatan sa isda nga pagkaon sa salmon pamilya, nga naglakip sa labaw pa kay sa 60 ka sakop sa henero nga. kaylap Sila apod-apod sa tab-suba ug lanaw sa Europe, America ug amihanang Asia. Kasagaran, ang ngalan "sihagon" gigamit diha sa kinatibuk-ang diwa ug mahimo nga maglakip sa lain-laing mga mga sakop sa henero, lakip na ang sihagon, Cisco, sihagon, schokura, peled, valaamku, pag-ayo, sa pagkatinuod labing sihagon (Ussuri, Volkhov, ordinaryo, American, Atlantic), ug uban pa .

Ang kalan-on sa mga isda dili lamang nga malomo ug tasty, kondili usab sa dato sa bitamina, protina ug micronutrients. Kaloriya 100 gramo sa 88 kcal. Kini mao ang mapuslanon sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sama sa sihagon, kon siya na kanimo "mga kamot" aron sa pagbantay sa tanan nga mga mapuslanon kabtangan. Kita sa paghalad sa kaninyo sa usa ka makapaikag ug yano nga mga resipe, lakip na ang asin sa mga isda.

Ang resipe sa Jamie Oliver: Sagol

Nga malomo ug maambong kalan-on sa sihagon, linuto sa usa ka makalilisang salsahan sa Italyano nga estilo, kini turns incredibly lamian. Ang pagluto proseso mao ang sa ingon kahitingala mga walay-pagtagad. Ikaw nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• sihagon fillet - 4 ka book nga 150 g;
• kamatis (giayo) - 400 g;
• Itom nga olivo - 1 hakop;
• Ahos - 3 cloves;
• Chili pepper - sa pagtilaw;
• lab-as nga basil - 1 hugpong;
• pula nga vino suka;
• lana sa oliba.

proseso sa pag-andam

Dili pa kamo sa magluto sa hudno alang sa sihagon adunay aron sa paghimo sa usa ka salsahan. Sa pagbuhat niini, chop sa mga ahos maayong pagkabuhat nga. makapahimulag kita sa basil dahon gikan sa mga lindog ug sa chop. Stems mao nga steamed uban sa ahos sa lana sa olibo pinaagi sa pagdugang nahugno chilli pepper. Wala overdo kini. Ahos kinahanglan nga humok apan dili browned. Unya dugangan sa adlaw-uga kamatis (o lab-as, apan sa niini nga kaso kinahanglan sila nga gilimpyohan sa mga binhi ug sa panit). Utanon mix asin ug pepper nga panahon, simmer alang sa katunga sa usa ka oras. Sa katapusan, dugangan sa vino suka (sa pagtilaw, 1-2 ka oras mao ang igo. L.), Aron sa paghatag sa salsahan sa tuman nga kahigpit.

Sa higayon nga ang tanan andam na sa kaso mosulod sa isda. Sihagon, kansang mga resipe nga gipresentar diha sa artikulo mao ang kaayo malumo sa alingagngag, tomato salsahan og gibug-aton niini, ug sa paghimo sa gikinahanglan nga sa tuman nga kahigpit. Sa usa ka mabaw nga linuto sa kalaha ibubo sa tomato masa, top uban sa mga isda fillet, ibutang bahin sa mga olivo ug sa basil dahon. Napulo ug lima ka minutos sa linuto sa kalaha sa hudno sa 170 degrees mahimong igo. Sihagon kinahanglan mahimong milky puti. Pag-alagad kini sa usa ka batan-on nga linuto nga patatas ug ginadayandayanan uban sa greens.

fried sihagon

Isda sihagon (resipe diha sa teksto) mao ang universal sa iyang katuyoan. Ang kinasayonan nga paagi sa pagluto mao ang roasting. Kini mao ang labing maayo nga gibuhat sa usa ka mamala nga pamaagi. Gihugasan ug obsushennye papel tualya mga piraso sa isda (fillet o mga bukog) marinated uban sa lemon juice, pepper (itom o puti nga), ug asin alang sa katunga sa usa ka oras. Unya giligid sa harina nga fino gikan sa tanang kiliran, ug fried sa mainit nga lana hangtud sa kagumkom bulawan nga hue. Pag-alagad uban sa usa ka salad sa mga lab-as nga mga utanon.

Sihagon sa foil sa hudno: resipe

Isda linuto sa hudno fried mapuslanon. Mahimo sa pagpalambo sa epekto sa paggamit sa usa ka linukot sa foil o espesyal nga mga bag gikan niini, ingon sa photo. Aron sa pag-andam sa sihagon uban sa mga utanon sa hudno, nga kamo kinahanglan sa pagkuha sa tanan nga mga butang nga ang imong pamilya ganahan. Ug kini mao ang posible nga aron sa paghimo sa bag uban sa lain-laing mga utanon diha sa mga tastes ug gusto. Sihagon, linuto sa hudno sa niini nga paagi mao ang usa ka ubos nga-kaloriya pinggan baton sa tanan nga mga mapuslanon kabtangan. Gamita alang sa pag-andam sa usa ka alagad:

• 250 g sa puti nga mga isda tarogo niini binuhat;
• 1 PC. pula ug puti nga sibuyas;
• 200 g sa mga matam-is nga pepper (mahimo multicolor);
• 2 tbsp. l. lemon juice;
• asin ug pepper;
• lana sa oliba.

Sa foil ibutang sa sibuyas ug pepper, top fillet sa sihagon, drizzle sa lana, isablig uban sa mga pahumot ug sa hugut sealed. Magaluto pakete sa hudno sa 170 degrees alang sa mga napulo ka minutos.

Ingon sa asin sihagon?

Salting isda sa balay dili lisud. Apan, kini mao ang importante sa pag-ngadto sa asoy sa pipila sa mga nuances nga nahimo gikan lamian. Ang labing angay alang sa salting isda giisip representante sa salmon ug sihagon. Gamita ang usa ka dako nga asin, kini mao ang makahimo sa uga sa kalan-on, sama sa taas nga matunaw ug magkabig sa sobra nga umog. Ingon sa usa ka resulta, ang mga isda mahimong mas dasok ug mas maayo nga gitipigan. Gamita asukar, kini nagpasiugda sa lami ug nag-alagad ingon nga usa ka preserbatibo.

Sa wala pa salting, sihagon kinahanglan sa paglimpyo, gut. Inyong magamit sa mga lawas nga patay sa ingon nga usa ka tibuok o lahi nga tarogo niini binuhat. Sa unang kaso sa ulo, kuhaa ang mga gills. Rinse isda gikan sa dugo clots ug mucus, ug unya uga nga uban sa tualya. panit sa dili kinahanglan nga gikuha gikan sa dughan, sa ingon nga sa ulahi nga kini mao ang mas sayon sa pagputol ug mao nga ang mga kalan-on dili deformed.

Resipe № 1: Classic

Kon ikaw usa ka supporter sa kayano ug pagkanatural sa lami, kini nga resipe alang kaninyo. Sa usa ka susama nga paagi nga kini mao ang posible nga sa magluto hingpit sa bisan unsa nga mga isda. Shiga ob sa usa ka ginikanan uban sa isda ug salmon sa tambok sulod. Tilawi sa isda nga manipis ug humok aron mas maayo sa paggamit sa usa ka minimum nga gidaghanon sa mga sagol. Nga mao, asukar ug asin. Ang ratio sa mga sagol sa 1: 2 sa tinagsa. Matag kilo sa andam nga isda kinahanglan 2-3 tbsp. l. asin ug 1-1.5 ba. l. asukar. Usahay lamang sa kurba makadugang sa usa ka magtiayon nga sa mga spoonfuls sa vodka. Mga piraso sa asin-taklap, sapaw sagol ug ibubo panapton nga gibutang diha sa sudlanan. Padayon sa sihagon kinahanglan nga sa ubos estante sa refrigerator. salting panahon-agad sa gidak-on sa lawas nga patay. Mga piraso sama sa gihulagway kinahanglan 3-4 ka adlaw.

Natapos isda sihagon (resipe diha sa teksto) mahimong zavyalena ug gamay nga mamala o nag-alagad sa lamesa uban sa sliced lemon.

Resipe № 2

Kon ang classic nga bersyon sa asin daw ikaw mahimong makalaay o dull, unya sa pagsulay sa diversify isda sa lain-laing mga utanon ug mga panakot. Sila dili kinahanglan nga rub sa mga tarogo niini binuhat o nakatulog, ibutang ang mosunod nga mga sagol sa taliwala sa duha ka mga bahin, na sa usa ka matang sa layer nga sa wala pa ang pag-alagad kini mahimong sayon sa pagtangtang. Sa nagkalain-laing mga kalihokan nga nahiangay sa sihagon:

• 2-3 dahon lavrushki (milled);
• itom o puti nga pepper;
• dill pinutol nga kahoy (maayong pagkabuhat nga tinadtad);
• lemon juice o brandy (1 tbsp ..);
• matam-is nga-maaslom Dijon Mustasa (3 tbsp. l.).

Idugang ang tanan sa makausa dili kinahanglan, apan ang kombinasyon sa duha ka mga sagol mao ang madawat. Pananglitan, dill ug pepper ug lemon juice. Ang gidaghanon nagrepresentar sa matag 2 ka hiwa sa isda 200 g

Gourmets dugay gipabilhan sa tanan nga mga hiyas nga gipanag-iya sa niini nga mga isda sa tab. Sihagon, kansang mga resipe mosugyot kami mosulay kaninyo, matingala kamo uban sa iyang versatility, kini pagaasinan, jerk, hubag, fry, stew, magaluto, aso, ug magluto sa Grill.