Jam nga gihimo gikan sa mansanas sa Chinese: kamingaw

Nganong buot ko nga magluto sa jam sa mga Tsino nga mansanas? Dili lang mansanas, ug gikan sa niini, sa gawas sa nasud? Kini daw nga ang tanan nga mga sayop sa kamingaw. Kini mao ang dili kinahanglan nga mosulti kaninyo nga dako, mapula kilid uban sa hatag-as nga-kalidad nga mansanas - kini nga kalampusan sa nasudnong ekonomiya, ug mga tuig, kini nga kalampusan dili kaayo gikan sa usa ka kasaysayan panglantaw. Usa ka hataas nga panahon ang milabay mitubo sa yuta nga ihalas nga mga kahoy, ang mga bunga sa nga mga gagmay ug sa kasagaran dili kaayo tasty. Kini tungod kay sa kanila ang atong mga katigulangan nga gihimo sa unang mga panam-is. Sa una, lagmit, kini frozen apple (! Yummy), Unya stewed, ug sa lamang sa gatusan ka mga tuig sa ulahi - jam.

Sa China mansanas magluto kini nahimong usa lamang ka magtiayon nga sa mga ka gatus ka tuig na ang milabay, sa tunga-tunga sa ikanapulo ug walo nga siglo, sa dihang ang mga Chinese sa atong nasud nga gidala gagmayng mga kahoy sa apple - kahoy, blooming nindot sa tingpamulak, uban sa bunga nagkahinog sa ulahing bahin sa tingdagdag, motubo ngadto sa napulo ka metros sa. Kini mao, bisan pa niana, ingon nga sa iyang lunsay nga nga dagway, kini nga mga mansanas dili bisan sa kaayo (pasayloa sa tautology), ug sa Chinese gusto sa ilang mga kaugalingon lahi nga matang, apan ang atong mga tagbalay na sa usa ka talagsaon nga pinggan alang sa hinam-is.

Jam nga gihimo gikan sa mansanas linuto sa China sa basehan sa panghilis sa mga bunga sa usa ka tin-aw nga syrup. Busa, kamo kinahanglan gayud nga una sa pag-andam sa syrup. Sa pagbuhat niini, ibutang ang asukar ug ibubo sa usa ka ikaupat nga bahin sa copa sa tubig. Sugar gikan sa kalkulasyon sa 1: 1 (asukar mansanas). Kapasidad alang sa pagluto kinahanglan nga gikuha malukpanong sa dili kaayo pagpasakit sa bunga. Taz mao ang sulundon nga. Simmered adjust liquid sa hubag, ug sa linuto nga gamay.

Incidentally, sa panahon sa Nagabukal syrup mahimong flavored uban sa canela o sa lemon, vanilla ug cloves, orange panit o mandarin. lami ang dili gitulis, ug usa ka matang sa kalit nga.

Sa China mansanas gihinloan na, sa pagsunod sa mga stalk (matahum, ug adunay mga sayon), uga, ug sa paghimo sa usa ka gamay nga pinned gikan sa ubos, mao nga sila dili mawad-an sa porma sa diha nga linuto. Sa pipila ka mga resipe advise bunga pre blanch sa init nga tubig, unya gituslob sa bugnaw nga tubig alang sa makapabugnaw. Dry ug lamang unya gipadala ngadto sa mga dugang pa nga pagluto.

Ang syrup mansanas nga gibutang lamang sa diha nga kini mao ang pag-ayo sa mga hubag. Dad-a ngadto sa hubag ug simmer magluto 15 minutos. Unya wala cooled sa lawak temperatura. Sa panahon sa pagluto, sila mawad-an sa ilang mga kolor ug mahimong transparent. Kapasidad dili kinahanglan aron sa pagtabon sa paglabaw sa evaporate sobra nga fluid, apan sa pop mansanas mahimo ibutang ang pagpit-os, nga sila kanunay sa syrup ug dili managpasakup.

Ang proseso sa hinay Nagabukal sa makapabugnaw ug sunod-sunod nga bili pagsubli sa tulo ka mga higayon. Atol niini nga panahon, sobra nga liquid hubag, ug ang bunga magpabilin sa Caramel-kolor nga syrup. Human sa katapusan nga hubag andam jam gikan sa mansanas roll ngadto sa sterile tadyaw sa estado Nagabukal.

Ang katahum sa niini nga talagsaon nga dessert sa bull's-mata sa stalk, nga tan-awon hilabihan madanihon, apan ang lami nga mausab ngadto sa diosnon, ug walay usa nga makaingon nga sa sinugdan ang bunga mao-mao sa pagtilaw. Jam sa China mansanas linuto sa sama nga paagi ingon sa langitnon, mas sama sa cherry, nga komon sa mga Urals ug Siberia. Sa Central Asia, ang jam nga linuto gikan sa gagmay nga mga bunga sa kahoy nga mansanas uban sa panit sa plum-kolor, pagpamiyuos dako nga purpura nga bulak.