Kahoy uhong: resipe alang sa lamiang mga pagkaon

Wood uhong - ang makaon, kaayo tasty, apan sa ingon nga layo diyutay nga-nailhan nga matang sa mga fungi. Sila adunay lain nga ngalan - "uhong th er", nga sa literal gihubad gikan sa China paagi "kahoy igdulungog". Ilabi na sa popular nga kahoy uhong sa Asia, Japan, Korea ug China, kini nga mga uhong nga okupar ug okupar sa iyang hustong dapit sa national cuisines niining mga nasud.

Motubo "kahoy igdulungog" dili lamang sa mga kahoy, sila mahimo usab nga motubo sa dagami ug pulp. Ang ilang lami mao ang labaw nga sama sa lami sa seafood kay sa naandan alang kanato, uhong, ug sa baho, sila adunay gamay nga susama sa "uhong" palami. Kalo nga dagku ug unod paa mahimong taas ug mubo. Kolor nga kalo sa kahoy uhong agad sa medium pagtubo, ug fungal mga matang sa. Batan-ong mga mga espesimen kasagaran mga gray o asul nga kolor, ug ang labaw pa "hamtong nga" - diha sa kahayag brown. Dugang pa, ang kalo mahimong yellowish, puti, pink ug brown, apan ang fungus unod mao ang kanunay nga maputi sa usa ka humok ug hapsay nga katukuran.

Ang makaon nga bahin sa kahoy fungus dili lang lamian, kondili usab sa mapuslanon, ingon nga sila dato sa protina, bitamina C, B bitamina, naglakip sa kadaghanan sa mga gikinahanglan nga tawhanong mga minerales. Kini nga mga fungi naglangkob sa makaduha nga ingon sa phosphorus, calcium ug puthaw kay sa bisan unsa nga kalan-on - sa manok, baboy o karne.

Sama sa usa ka sangkap sa daghang Asia pinggan, "kahoy igdulungog" hingpit nga katimbang sa kalan-on pinggan, salads, usa ka matang sa seafood. Sa karaang Tsina, kini nga mga uhong ang mga giisip nga usa ka dakung tambal ug gigamit sa pagtratar sa mga nagkalain-laing mga sakit. Ingon nga sa Chinese-ingon, kahoy fungi makahimo sa paghimo sa lab-as nga gininhawa, sa pagpalambo sa sirkulasyon sa dugo ug sa kinatibuk-sa pagpalambo sa ilang panglawas, ug sila na tuo, ingon nga medikal nga mga pagtuon sa niini nga mga fungi ang gipamatud-an nga sila naglangkob sa kemikal nga mahinay sa pagtukod sa dugo clots.

Kahoy uhong mahimong giisip nga sama sa usa ka independenteng seasoning alang sa nagkalain-laing mga pinggan, sila maayo hiniusa nga ug salad, ug mga kalan-on pinggan, ug soups. Dugang pa, sila sa usa ka maayo kaayo nga dugang sa sa usa ka lainlaing matang sa mga sauces. Sa usa ka matang sa mga pinggan, kini nga mga uhong ang mga labing maayo nga dugang pa sa atubangan sa katapusan sa pagluto. Matumog na uhong motubo sa gidaghanon sa 4-6 nga mga panahon, ug gitipigan sa refrigerator alang sa usa ka maximum nga tulo ka adlaw. Sa uga nga dagway sa mga uhong mahimong gitipigan alang sa taas nga igo sa usa ka bugnaw, uga nga dapit.

Wood uhong: sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

Uga nga uhong kinahanglan nga gihugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig, pun-a uban sa mainit-init nga tubig, ug mobiya sa soak alang sa pipila ka oras. Unya iterate pag-usab ibubo cooled linuto nga tubig ug mobiya sa ubos estante sa refrigerator alang sa usa ka dugang nga adlaw sa bug-os nga pagbutyag. Tungod kay sa diha nga pag-ani sa uhong sa kasagaran gets sa balas, sila kinahanglan nga hugasan pag-usab human sa bug-os nga pagbutyag.

Kahoy uhong: uhong resipe salsahan

Sagol: 500 gramo sa uga nga kahoy nga fungi, init nga pepper, ahos, 3 tbsp. cuchara soy salsahan, basil, 400 ml. tubig, 1 tbsp. sa usa ka spoonful sa harina nga fino ug pepper.

Pre-natugob na ug andam uhong ibubo soy salsahan, isablig uban sa pepper ug mobiya alang sa 30 minutos. Naandan nga kainit sa usa ka kawa o sa usa ka lawom nga frying pan utanon sa lana ug lightly fry kini sa tinadtad sili ug ahos, stirring sa pagdugang kanila uhong uban sa salsahan ug stew sa ubos nga kainit alang sa 8-10 minutos. Unya dugangan sa tubig nga sinaktan sa sa harina nga fino, pagkutaw hangtud uniporme kahayag, kuhaon gikan sa kainit, ug isablig sa uban sa tinadtad basil.

Resipe salad sa kahoy fungi

Sagol: 100 gramos uhong, 2 cucumber, usa ka medium sibuyas, usa ka gamay nga carrot, 2-3 ngipon. ahos, alang sa 0,5 h. cuchara mainit nga pepper, coriander binhi ug sesame, sa 2 tbsp. tablespoons sesame ug mga utanon sa lana, 2 tbsp. cuchara soy salsahan, 1 hr. cuchara sa asukal pinch umami asin.

Andam uhong putlon ug asin. Carrots grate, chop sa mga sibuyas mga singsing. Fry sa mainit nga lana, hot pepper alang sa 3-5 ka minutos ug kuhaon gikan sa kainit (kini mao ang posible nga sa paggamit sa umaabot sa pepper ug tindahan sa refrigerator). Cucumber, pagalabhan niya, uga ug putlon ngadto sa strips. Pagpalihok sa mga uhong, mga utanon, sinangag nga pepper, mga panakot, soy salsahan, sa pagdugang sa asin sa pagtilaw, garnish uban sa mga utanon.