Kon unsaon pagluto sa usa ka igdulungog gikan sa salmon sa Finnish ug Russian.

Adunay ubay-ubay nga mga resipe kon unsaon pagluto sa usa ka igdulungog gikan sa salmon, ug ang tanan niini malipayon sa mga tawo nga lainlaig nasyonalidad. Ang una niini nga isda, nga gipalahi sa talagsaon nga lami niini, giluto sa lainlaing paagi. Ang dalunggan sa pinulongan nga Ruso - gikan sa ulo sa salmon, sa pagpangayam - uban sa cereal (pananglitan, uban sa millet), sa Finnish - uban ang pagdugang sa cream.

Unsaon pagluto sa usa ka igdulungog gikan sa salmon sa Russian

Alang sa usa ka pagkaon nga imong gikinahanglan:
- Salmon head - usa ka piraso;
- 3 ka medium nga patatas;
- 2-3 ka carrot;
- 1 sibuyas;
- Usa ka magtiayon nga asin;
- 3 ka litro nga tubig;
- Mga panakot: 5 bay nga mga dahon ug 8 mga gisantes nga humot nga black pepper.

Kinahanglan ang usa ka gamay, tulo ka litro o gamay nga mas dako, apan alang sa usa ka dalunggan gikan sa usa ka ulo nga labaw sa 3 ka litro nga tubig dili mabubo - dili kini lami. Kon kinahanglan nimo ang dugang nga sabaw - idugang ang ikog ug kapay sa salmon ngadto sa sabaw, nan ang gidaghanon sa tubig mahimong madugangan sumala niana. Ang isda kinahanglang himoon nga chilled, dili frozen.

Sa dili pa magluto sa sabaw gikan sa salmon, ang mga isda kinahanglang hugasan ug kiniskisan. Gikan sa ulo kinahanglang putlon ang mga gills, unya sa makausa pa ayuhon pag-ayo ang dapit diin sila nahimutang. Kon mobiya ka sa mga gills, ang plato makadaot sa mapait nga pagkahugaw. Ingon usab niini ang magpabilin nga gagmay nga tinumpag ug mga makadaut nga mga butang, nga, bisan unsa pa ang pagkahugasan, mahulog gihapon sa plato.

Ang giproseso nga mga bahin sa mga isda kinahanglan ibutang sa usa ka pan, dayon ibubo ang bugnaw nga tubig. Sugdi ang pagluto nga maayo sa kusog nga kalayo. Ang linutot nga linab nga sabaw mahimo nga makalusot sa bula pinaagi sa tabang sa kasaba, aron ang sopas mobalik og transparent ug gana.

Kinahanglan nga lutoon ang ulo sulod sa lima ka mga minuto, diin ang mga sili itambog ngadto sa dalunggan uban sa mga gisantes ug gibiyaan sa kalayo alang sa laing tunga sa oras. Karon mahimo nimong idugang ang nabilin nga mga sangkap: sibuyas, patatas, carrot. Ang ulo nga mas maayo mao ang pagbitad ug ibutang sa usa ka plato aron pabugnawon. Ang duga nga may mga utanon magpabilin sa kasagaran nga kalayo sulod sa napulo ka mga minuto, dayon ang mga dahon sa asin ug bay nga dugang idugang niini. Dayon ang dunggan lutoon hangtud ang mga utanon andam na. Ang ulo kinahanglan nga gibungkag, gibulag ang mga bukog, ug ang karne pabalik sa sabaw 5 minutos sa dili pa patyon ang gas. Ang mga tinadtad nga mga utanon kinahanglan ibutang sa matag plato sa dili pa mag-alagad.

Unsaon sa pagluto sa sabaw gikan sa salmon alang sa pagpangayam

Ang resipe alang sa pagpangayam nga mga dalunggan susama ra sa una, gawas sa usa ka kalainan. Sa niini nga pinggan, sa diha nga ang mga utanon nga gidugang ngadto sa Nagabukal sabaw, ang millet usab napuno. Preliminary kini gihugasan dili moubos sa 7 ka beses aron paghawan sa tubig. Sumala sa resipe alang sa 2-3 ka litro nga tubig mao ang mahitungod sa katunga sa usa ka tasa sa millet.

Kon unsaon pagluto sa usa ka igdulungog gikan sa salmon sa Finnish

Kini usa ka orihinal nga resipe alang sa usa ka tawo nga Ruso, nga tradisyonal alang sa Finns. Kinahanglan kini:
- 300 g sa fillet sa salmon;
- usa ka bombilya nga motimbang mga 100 g;
- 600 ka gramo nga dili kaayo friable nga patatas;
- 400 g sa tambok nga gatas o cream;
- 20 g nga harina sa trigo;
- 1 litro sa tubig;
- Lahi nga mga utanon;
- asin.

Usa ka kolon sa tubig nga gisul-ob sa kalayo, ug, hangtud nga kini hubag, ang mga patatas kinahanglan nga gilimpyohan ug giputol sa mga cubes, ug ang sibuyas gisagol sa tunga nga mga singsing. Sa diha nga ang mga tubig mobugnaw, ang mga sibuyas ug mga patatas kinahanglan ilabay ngadto niini ug tinimplahan og asin. Sunod, ang mga utanon giluto sulod sa 10 ka minutos sa labing ubos nga kainit sa ilawom sa taklob, samtang ang isda giputol. Ang fillet sa salmon nga giputol sa dagko nga mga piraso uban sa panit, ang tanan nga mga timbangan kinahanglan una nga limpyohan. Ang isda idugang sa dalunggan aron lutoon ang laing 10 minutos uban sa mga utanon.

Ang gatas gikan sa 6% nga tambok o cream kinahanglang isagol sa harina ug dugmokon ang gisagol pinaagi sa usa ka whisk hangtud nga ang mga lumps hingpit nga matunaw. Sa pagpadayon sa pagpalihok, ibubo kini ngadto sa nagabukal nga dalunggan, ug diha-diha dayon kuhaon gikan sa kalayo sa unang hubag. Ang mga utanon maayo nga pagkaluto ug idugang sa pinggan sa dili pa mahulog ang mga plato sa lamesa.
Ang lami niini nga sabaw lahi sa naandan nga sabaw, apan kini adunay kaugalingong mga connoisseurs, tingali usa nga nagsulay sa bersyon sa Finnish sa niini nga pinggan sa unang higayon mas gusto niini.

Nasayud kon unsaon pagluto ang usa ka dalunggan gikan sa salmon, mahimo ka nga mopili sa labing angay nga kapilian aron mapahimut-an ang imong pamilya o mga higala sa lamian nga panihapon.