Linuto sa kalaha sa puff pastry. Mga tinago sa mga labing maayo nga tagbalay

Ang matag pamilya adunay iyang kaugalingon nga proprietary nga resipe - bisan kon kini nga kalan-on, salads, utanon ug nagluto mga butang. Ang matag usa kanila mao ang kasagaran sa hilisgutan sa debate sa taliwala sa mga higala ug garbo alang sa iyang bana. Sa atong panahon, dili ang matag tawo mahimo nga mapahitas-on sa mga culinary talento sa babaye nga iyang gihigugma. Ang abilidad sa magaluto pies dili manghambog sa tanan nga modernong mga babaye, apan ang mga tawo, nga gusto sa ilang mga laing katunga masayud kon unsaon sa pagbuhat niini - ang kadaghanan. Kini nga artikulo makatabang aron sa pagsiguro nga ang linuto sa kalaha sa puff pastry nahimo nga imong balaan nga tawag card. Sa usa ka kamot - kini mao ang na sayon sa linuto sa kalaha, nga wala magkinahanglan og usa ka daghan sa mga sagol, apan sa uban nga mga - sa usa ka proseso sa kneading sa pastry mao ang komplikado ug nagkinahanglan og daghan nga mga kahimtang sa. Ikaw kinahanglan nga masayud sa tulo ka nag-unang mga tinago nga sa diha nga ang pagmugna sa usa ka puff pastry:

1. Likayi ang pagporma sa lumps, bisan ang labing gamay nga. Rub sa kinumot kinahanglan nga sa usa lamang ka direksyon, nga mao tuo.

2. Ang sekreto anaa sa atubangan sa katugnaw. bugnaw ang kinahanglan sa paghimo sa tanan nga semi-natapos nga produkto. Dugang pa, sa taliwala sa rolling sa kinumot kinahanglan usab nga abong sa katugnaw.

3. Ang rolling pastry nga gisubli sa pito ka mga panahon.

Busa sa unsang paagi kamo sa husto Mix sa puff pastry, nagluto mga butang nga gikan nga melts sa imong baba. Ang tanan nga mga buhat mahimo nga bahinon ngadto sa 3 ka yugto:

1. Kumuha sa kinumot.

Alig sa harina nga fino kinahanglan sa porma sa dakin-as sa usa ka kahoy nga board, o sa usa ka panaksan. Sa sentro sa slide, sa paghimo sa usa ka luok. Tagsa-tagsa, beat itlog, asin, tubig, ug citric acid. Kini nga sagol nga mao ang dayon nga gibubo ngadto sa recess, nan kini mao ang posible nga sa Kumuha sa usa ka mahinlo nga minasa. Human niana, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbutang sa mga 30 minutos sa usa ka mabugnaw nga dapit, apan dili kaayo.

2. Pagpangandam sa mantequilla.

Linuto sa kalaha sa puff pastry adunay usa ka talagsaon nga lami ug panagway mao ang nag-una tungod sa husto nga pag-andam sa lana niini nga yugto. Bugnaw lana kinahanglan nga sinaktan sa 2-3 tablespoons sa sifted nga harina. Sunod, ang mga resulta sa mga pangmasang roll kini sa usa ka floured board. Kini mao ang advisable sa paghatag kini nga usa ka porma sa usa ka rectangle o kuwadrado. Usab, ingon nga ang mga minasa masa kuhaa lana sa refrigerator. Ang giligid sa atubangan sa imong gikinahanglan aron sa paghimo sa minasa, ug ang lana masa sa parehong bugnaw iyang kaugalingon apil, o sa diha nga rolling sa lana dili mamakak parehason, ug magpabilin sa usa ka piraso, nga sa inagaw sa mga puff pastry, nagluto mga butang lang dili sa trabaho alang sa unsa ang kinahanglan nga.

3. Ang minasa nga sheeting lut-od.

Ang minasa mao ang gikinahanglan sa roll aron sa pag-angkon sa usa ka square piraso mas dako pa kay sa usa ka piraso sa pagsulay sa lana. Kini mao ang importante nga sa tunga-tunga sa kini mao ang mabaga pa kay sa sa mga ngilit. Oil sagol nga kinahanglan nga gibutang sa tunga-tunga sa usa ka square sa minasa, ug unya sa paghimo niini nga bend (tin-aw nga gikan sa tuo ngadto sa wala). Human niana, bukhara sa minasa, dinalian lightly sa ibabaw niini. Ang gibag-on kinahanglan nga mga 1.5 cm. Dugang pa, roll sa kinumot sa tulo ka mga panahon o bisan sa upat ka mga panahon, ug sa pag-usab roll. Karon kini kinahanglan nga gibutang sa refrigerator alang sa usa ka mubo nga panahon, ug nga kini wala mamala - tabonan kini sa usa ka damp panapton. Na chilled minasa kinahanglan nga pag-roll niini, pilo, paligdi kini sa pag-usab, ug gibutang sa sa fridge alang sa laing 20 ka minutos. Total maong raskatok kamo kinahanglan nga og 7 ka book. Ania ang usa ka siya, "kahayag pastries" - dali kan-on, apan dili sayon nga buhaton.

Bisan kon kamo sa tanang mga butang sumala sa mga instruksyon, kini dili garantiya nga ang imong giluto puff pastry mao ang sulundon nga. Kay labing maayo nga mga resulta, sa pagsunod niini nga mga tips:

• Guntinga hilaw nga puff pastry lamang nagkinahanglan sa usa ka kaayo nga mahait nga kutsilyo o sa usa ka espesyal nga testorezkoy. Kon ang sulab mao dull, kini flatten sa mga sulab, ug unya nagluto puff pastry lang dili delaminate.
• Ayaw abli sa hudno sa panahon sa unang 10 minutos.
• Paligira ang mga gikan sa minasa kinahanglan nga hugot nga sa usa ka direksyon, ug bend kaniya sa pagbuhat sa matarung.
• Paltik puff pastry mahimong gitipigan sa ngadto sa 8 ka adlaw, giputos kini sa foil ug sa prisir sa 6 ka semana.

Kini mao usab ang bili sa noting nga lutoon mo ang puff pastry sa usa ka conventional gas stove o microwave tumbaga kabinete. Hostess nga gusto sa paghalad sa usa ka pagpili sa pipila ka mga orihinal nga fillings alang sa pastry :

• keso + tinadtad pinaugang apricots o pasas, pitted
• matahum nga mga nashinkovanaya ug scalded uban sa Nagabukal sa tubig cabbage tinadtad linuto nga itlog +
• minced linuto nga manok + + fried sibuyas marinated uhong