Lulya-kebab gikan sa karne. Ang resipe alang kanimo

Daghang mga tawo, nga nakakita sa mabulukon nga mga larawan sa lamian nga karne nga mga pinggan sa mga signboard o mga showcase sa mga restawran o mga cafe, sa kasagaran wala mahibalo kung unsa ang gihulagway. Usahay ang makusog nga mga pulong sa mga tawag "Gidapit ka namo nga makatilaw sa lamian nga mga pinggan sa karne!" Tungod sa dili mapugngan nga tinguha sa pagbisita sa ingon ka maabiabihon nga institusyon. Ug tingali atong sulayan nga magluto kini sa atong kaugalingon?

Ang Lula-kebab usa ka bantog kaayo nga karne, nga sagad giandam sa mga residente sa Central Asia, Middle East ug Caucasus. Ang matag nasyonalidad adunay kaugalingong mga sekreto sa pag-andam sa lub-kebab gikan sa karne, ug sa kadaghanan nga mga kaso gikan sa mutton. Aron sa pag-andam niining lamian ug pangpanghaplas nga pinggan, kinahanglan nga husto ang pagpili sa karne sa usa ka batan-on nga hayop. Kini dili kinahanglan nga mas magulang kay sa usa ka tuig. Ug kon aduna ka nianang importante nga sangkap sama sa karne sa usa ka batan-ong nating karnero, nan mahimo ka magsugod sa pagluto sa kalan-on nga kordero. Bisan pa adunay laing matang sa karne ang buhaton. Kini usa ka butang sa indibidwal nga pagtilaw.

Busa, magsugod kita sa pag-andam niini nga nasyonal nga oriental nga pinggan sumala sa gisugyot nga mga resipe, nga makatabang sa pag-diversify sa menu sa lamesa sa imong pamilya.

Lulya-kebab gikan sa karne. Resipe

Dili gayud lisud nga magluto kining karne sa balay. Alang sa paghimo sa stuffing alang sa lyulya-kebab gikinahanglan nato ang usa ka gamay nga piraso sa karne nga softloin. Naglangkob kini sa usa ka gamay nga tambok, ug ang ingon nga karne dali nga mabutang sa usa ka grinder sa karne. Gina-scroll nato kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne ug idugang ang pino nga tinadtad nga mga sibuyas. Unsa ang sekreto dinhi? Ang mas maayo nga imong gibunalan ang sibuyas, ang labi ka makadaghan nga pagkaayo sa minced nga karne pagkahuman sa sibuyas ug ang karne isagol.

Dili ka makahimo nga wala'y pagdugang nga mga panakot ug humot nga mga hilba. Anaa kini nga kaso, mapuslanon nga cilantro, asin ug black pepper.

Adunay usa ka importante nga punto sa pag-andam sa lamb-kebab gikan sa karne. Ang resipe sa pagka-airiness sa niini nga pinggan yano, apan sa walay pagtan-aw sa pinggan, kini dili sama sa unsa nga makita ug matilawan kini. Siguroha ang pag-ayo nga pagsagol ug pagpaluya sa minced meat. Dayon kini mas daghan nga viscous ug nakakuha sa sobra nga hangin. Dayon gibutang namon ang sulod sa refrigerator sulod sa duha o duha ug tunga ka oras.

Human sa pagpabugnaw, magdala kami og minced meat gikan sa refrigerator ug mopadayon sa pagporma sa lub-kebab gikan sa karne. Ang resipe sa pagluto niining lami nga pinggan mao nga dugang nga gikinahanglan ang pagporma og mga gagmay nga bola nga adunay mga moistened nga mga kamot sa forcemeat, ug sa dihang kini gibuklad sa mga skewer, kini kinahanglan ibuklad ngadto sa oblong nga porma. Sa mga kilid, diin ang skewer moagi, kinahanglan nimo nga hugtan ang mga lungag nga hugot, aron ang hangin wala sa sulod. Ug karon ang labing makaiikag nga higayon miabot na. Sa mainit nga brazier magbantay pag-ayo ang skewer sa lyulya-kebab. Gikinahanglan nga ibalik kini nga mga soriso gikan sa minasang karne, aron ang karne maayo ang pagluto, ug ang usa ka mapula nga panit naglangkob niini gikan sa tanang mga kilid.

Sa dihang andam na ang lyulya-kebab, atong kuhaon kini gikan sa mga skewer ug ibutang kini sa usa ka nindot nga lapad nga plato.

Sa sekreto, mahimo kitang magpaambit sa usa ka gamay nga lingla, human nga gamiton ang ginagmay nga karne alang sa lyulya-kebab nahimo nga airy, crumbly ug soft. Sa yano nga paghimo niini, kinahanglan nimo nga mag-scroll sa karne sa makadaghang higayon sa usa ka grinder sa karne nga adunay usa ka pinong grate. Aron makapahimsog ang mincemeat, ibutang ang usa ka tinapay sa usa ka gatas ug isagol sa karne. Apan kini ang sekreto sa pagluto sa balay, mahimo lamang kini gamiton sa mga housewives. Ang mga propesyonal nga mga chef dili mogamit sa mga pamaagi sa paghumok sa pagpahumot.

Ang Lula-kebab gikan sa karne, ang resipe nga among gisulti kanimo, adunay kaugalingong mga kinaiya, ug, sa samang higayon, usa kini ka simple nga proseso sa pagluto. Dali ka makahimo sa imong mga bisita nga malipayon pinaagi sa pag-alagad niining talagsaon nga pinggan, nga nagpahinumdum kanamo sa among paborito nga shish kebab. Human sa tanan, ang usa ug ang uban nga delicacy nga nakuha sa baho sa aso gikan sa kalayo.