Maayo ug makahimsog nga karne sa estilo sa Captain

Ang karne sa istilo sa kapitan nagtumong sa mga resipe nga dili mamatikdan sa panahon. Human sa tanan, ang mainit nga karne nga mga pinggan makakaon, nindot ug mapuslanon. Sa daghang mga pamilyang Sobyet kini nga pinggan gikoronahan, ug ang matag tag-iya sa panimalay nag-andam niini, naghimo sa kaugalingon nga kausaban sa proseso sa pagluto, ang gidaghanon ug gikinahanglan nga mga produkto. Sa niini nga artikulo imong makita ang labing komon ug lami nga mga kapilian alang sa pagpangandam niini.

Ang karne sa estilo sa kapitan

Sagol:

- pito ka gatus ka gramo sa baboy (karne);

- tunga sa kilo nga uhong (mga uhong sa kalasangan o uma);

- duha ka gagmay nga sibuyas;

- duha ka gatus ka gramo nga keso;

- usa ka gamay nga (200 g.) Jar sa mayonnaise;

- usa ka gamay nga lana sa utanon;

- pepper ug asin.

Pagpangandam. Nagdala kita og karne, pag-ayo paghugas niini, kuhaa ang mga ugat ug pelikula. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso tabok sa mga lanot. Among gibutang ang bahin nga piraso sa pisara, gitabonan sa pagkaon sa pelikula ug hinay-hinay nga gibunalan ang martilyo sa duha ka kilid.

Gihugasan ug gilimpyohan namo ang uhong, giputol kini sa dagko nga mga cubes ug giprito sa lana hangtud nga magsugod sila sa pagdaot. Ang sibuyas nga pamaagi mao ang mga semirings ug gibutang ang katunga sa nahabwa nga panapton, diin kita magaluto sa karne sa paagi sa kapitan. Dayon atong ibutang ang karne, ang mga uhong. Gikan sa ibabaw sa paghimo sa usa ka layer sa mga nahabilin nga mga sibuyas. Keso tulo sa usa ka gamay nga grater ug pritrushivaem kanila sa usa ka pana. Ug ang labing taas nga layer mao ang usa ka reticulum sa mayonnaise.

Ang hurno maayo nga gipainit (220 degrees) ug gibutang nato ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay karne. Pagluto sulod sa kwarenta ka minuto.

Ang karne sa estilo sa kapitan (uban ang mga utanon)

Mga Sagol.

- upat ka gatus ka gramo sa veal (baboy);

- tulo ka dagkong tubers nga patatas;

- usa ka dako nga sibuyas;

- pipila ka kamatis;

- usa ka dako nga pepper nga Bulgariano;

- duha ka gatus ka gramo nga keso;

- polnanochki berdeng mga gisantes;

- usa ka hugpong sa greenery (dill o parsley);

- pepper, asin.

- Mayonnaise.

Pagpangandam. Ang karne (labing maayo nga tenderloin o loin) aron ayohon, kuhaa ang sobra (films, tendons) ug putol ngadto sa gagmay nga mga piraso sa mga piraso tabok sa mga lanot. Pakig-away sa martilyo. Ang ubos sa linuto sa kalaha puno sa lana nga adunay lana sa oliba. Among gibuklad ang pinikpik nga karne, gipasagdan kini, pepper ug grasa nga adunay mayonnaise.

Ang mga sibuyas limpyohan ug putlon ang nipis nga mga singsing. Uban sa pepper, kuhaa ang tukog sa mga binhi ug putlon ang mga gilis. Hugasan ang mga kamatis nga giputol ang mga hiwa. Ang mga patatas limpyohan ug putlon ngadto sa gibag-on nga medium sa mga lingin. Kay ang karne alternately sa lay layers sa tinadtad sibuyas, sili, kamatis. Isablig ang tanan nga berdeng mga mag. Ug ipakaylap ang mga sirkulo sa mga patatas. Gitabonan namon ang patatas nga patatas uban sa mayonesa. Labaw sa manggihatagon nga gisablig ang grated nga keso. Tabuni ang porma nga may foil.

Gipainit namo ang hurno ug gipadala ang karne didto sa dalan sa Kapitan. Kami nagluto alang sa mga usa ka oras. Aron makuha ang lami nga golden brown nga keso nga tinapay, napulo ka minuto sa dili pa matapos ang pagluto, kuhaa ang foil ug ihanda ang karne sa bukas nga porma.

Ang karne sa usa ka estilo sa kapitan (uban ang mga uhong nga may sarsa nga Béchamel)

Kini mao ang usa sa mga resipe, diin ang karne sa usa ka paagi sa kapitan dili andam sa usa ka porma alang sa pagluto, apan sa mga bahin sa gagmay nga mga kalaha sa panit o flat nga mga agup-op.

Sagol:

- tunga sa usa ka kilo sa linghod nga baboy ;

- duha ka sibuyas;

- Walo ka gagmay nga tubers sa patatas;

- Usa ka gatus ka gramo sa keso

- pipila ka mga cuchara sa lana sa utanon;

- upat ka gatus ka gramo sa champignons;

- asin.

Alang sa pan nga Bechacamel:

- Usa ka gatus ka gramo sa mantekilya;

- usa ka gamay nga purified nga sabaw;

- usa ka kutsarang harina;

- duha ka gatos ug kalim-an ka gramo nga 20% nga krema;

- asin

- sa hangyo sa mga panakot (nutmeg, pepper, ug uban pa)

Pagpangandam. Ang mga patatas sa patatas gihinloan ug gilat-an sa usa ka uniporme hangtud nga katunga-andam (15 minutos). Ang gipabugnaw nga mga utanon gipanitan ug giputol ngadto sa medium-thick circle. Ang mga uhong putlon ngadto sa nipis nga mga plato ug fry hangtud nga bulawan.

Aron lutoon ang sarsa sa usa ka saucepan o sa usa ka baga nga kuta, tunawon ang mantikilya, idugang ang harina ug isagol sa hingpit, pagbungkag sa tanang mga lumps. Sa diha nga ang mga masa nga nagsugod sa bula (kini mao ang importante nga siya walay panahon sa pag-usab sa kolor) kita ibubo 3-4 tablespoons sa sabaw ug, kanunay stirring, kita ipaila sa usa ka manipis nga sapa sa cooled cream. Solim ug idugang ang mga panakot.

Guntinga ang karne subay sa fiber ngadto sa daghang mga bahin nga adunay mga molds. Uban sa daghan nga gipakita sa resipe, ikaw adunay upat ka mga pagkaon. Gipildi namo siya. Sa ilawom sa mga agup-op among gipakaylap ang mga sibuyas nga giputol sa nipis nga mga singsing, sa ibabaw niini ang sinagol nga karne. Dugang nga uhong ug patatas. Ibubo ang usa ka patong nga patatas uban sa sarsa sa Béchamel ug isablig uban ang grated nga keso. Magaluto alang sa mga tunga sa oras sa 220 degrees.

Manghinaut ko nga, sa niini nga mga resipe, ang pangutana kon unsaon sa magluto nga karne sa usa ka estilo sa Captain, dili na angay.

Pagkaon!