Magaluto puff pastry uban sa kalan-on

Tinapay uban sa nagkalain-laing mga fillings - sa usa ka tradisyonal nga pinggan sa mga Russian nga linutoan. Pies mahimong kan-anan, sila supplied sa sabaw o sabaw ug, siyempre, mao ang hingpit nga katimbang sa tsa lamesa.

Pies gibahin sumala sa pamaagi sa pag-andam ug sa matang sa pagsulay. Kasagaran, sila sa bisan asa nga linuto sa hudno o fried sa usa ka pan sa usa ka utanon sa lana. Sa kinumot alang sa mga tinapay mahimo usab nga lahi kaayo - patubo, biscuit, balas o foliation.

Sultihi kami kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa kalan-on pies sa puff pastry. Karon, kini nga minasa mahimong gipalit andam-naghimo sa halos sa bisan unsa nga tindahan. Apan ang imong mahimo sa puff pastry sa magluto sa ilang kaugalingon.

Classical puff minasa giandam gikan sa harina, tubig, asin ug mantequilla o margarine. Pagpangandam sa mga classic resipe nagkinahanglan og usa ka taas nga panahon, ingon nga semi-natapos nga produkto mao ang kanunay nga gikinahanglan aron sa paghimo sa bugnaw, sa pagkaagi nga ang lana dili panahon sa matunaw sa lawak temperatura.

Tungod sa panahon-nga nagaut-ut karon halos bisan kinsa mokuha sa magluto sa kinumot sa klasikal nga resipe, apan adunay mga kapilian alang sa mga pagsulay, nga mahimo na sa madali. Ania ang usa ka resipe: pagkuha sa 250 gramos nga harina proseem kini pinaagi sa usa ka sieve ug mix uban sa usa ka teaspoon sa asin nga dili kompleto. Ibubo ang harina nga fino sa usa ka halapad nga panaksan, ug gibutang kini sa 250 ka gramo sa mantequilla, tinadtad mga bahin. lana kinahanglan nga bugnaw. Kita magsugod sa "hack" mantequilla uban sa harina, pagsiguro estado lino nga fino nga grits. Unya hinay-hinay nga volem sa fino nga harina nga uban sa mantequilla 8 tablespoons sa kaayo bugnaw nga tubig. Zameshennoe minasa gibutang sa sa fridge alang sa katunga sa usa ka oras. Unya gikan, roll ug sa panon sa upat. Buhata kini nga lakang sa duha ka dugang nga mga panahon. minasa Kini mao ang daku nga magluto puff pastry uban sa kalan-on.

Pag-andam sa usa ka "lig-on" puff pastry uban sa keso. Resipe alang sa halos wala lahi sa mga sa ibabaw. Fino nga harina nga (250g) nga sinaktan sa sa sama nga kantidad sa mantequilla ug keso (grated pinaagi sa sieve). Nga harina kinahanglan nga sinaktan sa sa mga pre-tunga sa teaspoon linuto sa kalaha powder. Human nga nagtindog sa bugnaw, sa kinumot nga naligid gikan ug gipilo sapaw, mga haklap, ingon sa unang larawan.

Ikaw mahimo magluto ug ang lain, nga usa ka bisan pa sa mas paspas nga bersyon sa pagsulay alang sa puff pastry. Sa pagbuhat niini, Kumuha sa kinumot gikan sa 350 g sa harina nga fino, usa ka itlog, sa usa ka tablespoon sa mga utanon lana ug sa unom ka tablespoons sa tubig. Ang pagtugot sa kinumot uban sa higdaanan, unya paligdi kini ngadto sa usa ka manipis nga layer ug maayo nga grease humok mantequilla. Kini nga kantidad sa minasa nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka pack sa mantequilla (250 gramos). Unya lubag sa kinumot mabaga nga linukot ug sa pagputol niini crosswise ngadto sa gagmay nga mga piraso. Unya ang linukot sa kanila ug mahimong usa ka Patty puff pastry uban sa kalan-on o sa ubang mga pagpuno sa.

Apan sa pag-andam sa mga puff pastry uban sa kalan-on, dili igo sa magluto sa kinumot kinahanglan nga pagabuhaton, ug ang mga stuffing. Adunay lain-laing mga mga kapilian, usab. pagpuno sa mahimo nga giandam gikan sa mga hilaw ug lutoon gikan sa o sa linat-an. Sa unang kaso, kalan-on minced ug unya fried sa usa ka kalaha minced uban sa sibuyas. Andam minced tinimplahan sa pagtilaw sa asin ug paborito nga mga panakot. stuffing mahimong dugang pa greens, tinadtad itlog o sa linuto nga bugas.

Kon modesisyon sa magluto pies stuffed uban sa linuto nga kalan-on, kini mao ang gikinahanglan nga sa magagaling sa usa ka blender o sa grinder ug panahon. Kon ang pagpuno mao ang dryish, kini kinahanglan nga lasaw sabaw o puti nga salsahan. Sa susama, kita mahimong andam sa stuffing gikan sa manok ug sa paghimo sa puff pastry uban sa manok.

Busa, ang duha sa kinumot ug sa pagpuno andam, nga kamo mahimo magsugod sa pagporma patties. Sa pagbuhat niini, gikan sa mga roll minasa, putlon mga bilog gikan niini, mikaylap ang stuffing sa ibabaw kanila, ug pagkulit mga tinapay. Kini mao ang posible nga sa pagporma sa usa ka hut-ong nga kalan-on pies ug sa ubang mga paagi. Tungod niini nga katuyoan, katunga lang sa mga bilog stuffing minasa lay, ug unya lubricates sa ngilit sa usa ka Mug yolk itlog, nga sinalsal sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig, ug sa pagtabon sa mga nahibilin nga mga lingin nga minasa hugot dinalian sulab.

Magaluto puff pastry panginahanglan sa hudno, ang pagpainit temperatura - 180 degrees, ang linuto sa kalaha sa panahon - mga 30 minutos. Apan, kita nasayud nga ang mga tinapay nga manipis mao ang mga andam nga mahimong sayon sa lamian baho, nga-apod-apod gikan sa hudno, ug nga bulawan brown.

Ang maong mga patties andam nga nag-alagad sa bugnaw o init. pastry Kini nga supplied sa sabaw, tsa, gatas o kape.