Mga tibud sa "Pula nga pelus": resipe, mga bahin sa pagluto ug mga pagribyu

Ang orihinal nga mga cupcake gikan sa pagsulay sa hayag nga pula nga kolor nakapakurat sa tanan nga mga bisita sa festive event. Gidayandayanan og usa ka delicate creamy cream, aron makatilaw nga sila dili ubos bisan sa labing pinahumot nga panam-is. Mahitungod kon unsaon pagluto ang kapekyki nga "Pula nga Velvet", mga pagrepaso nga adunay positibo nga mga komentaryo ug pagdayeg, atong isaysay sa atong artikulo. Dinhi maghalad kami og daghang mga kapilian alang sa pag-andam og lami nga cream alang sa mga cupcake.

Kasaysayan sa sinugdanan sa "Red velvet"

Ang mga cupcake (nga mga tinapay) "Pula nga pelus" orihinal nga giandam sumala sa resipe alang sa cake nga Red Velvet. Sa usa ka pagputol, kini nga batong kaamgid sa kalabera, gikan sa diin ang makapaikag nga ngalan miabut. Ang cake mismo giimbento ug giandam sa America sa ika-30 nga bahin sa ika-20 nga siglo ug sa mubo kaayo nga panahon nahimong popular sa tanang nasud nga nagsultig Iningles. Ang hinungdan sa pag-andam niini mao ang pagkunhod sa panginahanglan sa mga konsumidor alang sa mga produkto sa confectionery atol sa pinakadakong krisis sa tibuok kalibutan. Aron madani ang atensyon sa mga pumapalit, ang mga confectioner miabut sa kolor sa mga sponge cake nga adunay juice juice. Tungod sa konsentrasyon niini posible nga makaangkon og nagkalainlaing mga kolor sa minasa: gikan sa hinay nga pink ngadto sa pula nga kape.

Dayon ang resipe medyo nausab. Niadtong 1972, ang American confectioner nga si James Bird nakabaton og usa ka bag-ong teknolohiya alang sa paghimo niini nga hinam-is. Sa iyang orihinal nga resipe, ang kakaw nagdugang sa cake nga minasa, nga tungod sa suka, buttermilk o kefir, nakakuha sa usa ka masanag nga pula nga kolor, samtang nagpabilin ang chocolate nga palami. Sa diha nga mag-interlining sa samang pagluto nga tradisyonal nga gigamit nga cream nga gibase sa keso sa cream.

Sa wala madugay, ang capkake nga "Pula nga pelus" nagpakita, ang resipe nga susama sa classic cake. Ang bahin nga muffin nga may cream nagsugod sa taas nga demand ug popular sa mga sweeties ug mga mahigugmaon sa orihinal nga desserts.

Pula nga Velvet Caps: classic recipe

Kini kahibulongan nga malumo nga mga cupcake nga adunay pula nga pagsulay ug gamay nga cream cheese cream. Bisan pa, ang lamian ug epektibo nga mga pastry mahimong dekorasyon sa usa ka hingpit nga lahi nga paagi, apan unya kini usa ka gamay nga nagkalainlain nga hinam-is.

Bisan pa sa kamatuoran nga ang pormula sa linuto sa panabon mipasabut nga aron makakuha og usa ka hayag nga kolor, kini igo na aron makahimo sa reaksiyon sa suka ug kefir (buttermilk) nga adunay kakaw, ang mga confectioner naggamit gihapon sa tina sa panahon sa pagpangandam. Busa kini mao ang matahum nga, uban sa usa ka uniporme kolor sa kinumot sa sulod, capkeys "Pula nga Velvet".

Ang resipe naglangkob sa daghang mga lakang:

1. Ang hurno preheated sa 180 degrees.
2. Ang uga nga mga sangkap pag-alis sa usa ka lain nga panaksan: dry nga harina (260 g), asin ug baking powder (½ tsp), kakaw powder (4 tsp), vanillin.
3. Ang mantikilya (125 g) gibunalan sa usa ka lush state, unya 2 itlog ug asukar (300 g) ang idugang niini.
4. Sa usa ka linain nga sudlanan, kefir o buttermilk (240 ml) ug likido nga tina (2 ka tsp) nga gisagol. Sa kaso sa paggamit sa sangkap sa usa ka uga nga porma, kinahanglan kini og 2 ka beses nga dili kaayo.
5. Ang dye idugang ngadto sa masa nga lana, nga human niana ang mga sifted dry ingredients gidugang.
6. Pagtangtang sa soda nga may suka (1 ka kutsarita sa mga sangkap) ug ibutang sa minasa, nga humanon kini dayon sa mga molde (kini puno sa 2/3 sa agup-op) ug ipadala sa hudno sulod sa 25 minutos.
7. Niini nga kantidad sa mga produkto, mga 20 ka mga capcake ang nakuha.
8. Kay cream, whipped cream sa taas nga tambok nga sulod (33-38%) sa kantidad nga 300 ml. Dayon, sa usa ka linain nga panaksan, ang cream cream cheese (450 g) (Almette o Philadelphia) gibunalan. Ang serbesa (110 g) ug vanillin gidugang. Sa hinay-hinay, ang whipped cream gipasulod sa keso.
9. Uban sa paggamit sa usa ka confectionery nga bag, ang cream gigamit sa cooled capkake.

Mga resipe sa minasa alang sa kapekeys sa lana sa utanon

Dili kaayo tasty, humok ug lami nga muffins ang nakuha base sa lana sa utanon nga walay kahumot. Giandam sila sa samang paagi sa mga capkey nga "Pula nga pelus" nga gipresentar sa miaging resipe.

Ang resipe sa paghulagway mao ang mosunod nga pagkasunod-sunod sa mga aksyon:

1. Sa usa ka lawom nga panaksan, ang mga humok nga sangkap gitaud, sama sa harina (370 g) ug asukal (300 g), kakaw ug baking powder (1 ka kutsara), asin (¼ tsp) ug soda (1 tsp).
2. Human sa pagsagol sa uga nga mga sagol sa panaksan, mga itlog (3 pcs.), Utanon (mas maayo nga oliba) nga lana (280 ml), ingon ka daghang kefir o buttermilk (mahimong mapulihan ug sour cream ug cream nga parehas nga katimbangan).
3. Sa katapusan, ang kolor nga gel (pula) (2 ka tsp) gipaila.
4. Ang mga basket giluto sulod sa 15 minutos sa 180 degrees.

Ang "red velvet" nga mga kapsula adunay cream cream cheese

Gikan sa keso nga curd, makakuha ka sa usa ka lamian nga cream nga adunay delicate texture nga hingpit nga naghupot sa porma. Ingon nga usa ka sukaranan nga sangkap mahimo nimo nga makuha ang keso nga "Almette" o "Philadelphia". Dugang pa, kinahanglan nimo ang mantikilya, powder ug vanilla extract.

Pag-andam sa cream niining pagkasunod:

1. Chilled curd nga keso (340 g), pag-bohol uban sa humok nga mantikilya (120 g) sulod sa 5 minutos.
2. Idugang ang powdered sugar (100 g) ug vanilla extract (1 tsp).
3. Ibutang ang cream sa mga tinapay, mga kilid ug ibabaw sa cake. Aron mobugnaw.

Aron sa pag-andam sa usa ka cream sa usa ka lain-laing mga kolor sa creamy-curd masa, kini nga gikinahanglan aron sa pagdugang 2 tablespoons sa strawberry o uban pang mga prutas o Berry puree. Ang cream mogawas nga igpagkutkot, maayo nga nagabantay sa porma, dili mopaubos gikan sa mga kilid sa usa ka cake.

"Pula nga pelata": usa ka resipe alang sa mga beets nga may mga beet

Bisan kinsa nga dili makahukom sa paggamit sa tina sa pagsulay, sama sa resipe sa capkake nga gibase sa beet pulp. Sa paghimo niini, ang mga hilaw nga mga beet gipanitan, gihapinan sa usa ka lino nga grater ug gilat-an sa usa ka blender. Sa kinatibuk-an kinahanglan nimo ang ½ nga copa sa mashed nga patatas.

Sa unsa nga paagi sa pagluto red velvet capkaki? Ang resipe magsugod sa pagsagol sa minasa. Una, ang lana sa utanon (1.5 ka tasa) gibunalan sa asukar (280 g) ug vanillin. Dayon idugang ang mga itlog (2 pcs.) Ug usa ka liquid nga masa nga base sa buttermilk (1 tbsp.), Vinegar (1 tsp) ug beet pulp. Dayon ang harina (270 g), baking powder (1 teaspoon), dry beet powder ug cocoa (3 tablespoons) hinay-hinay nga idugang sa liquid mass.

Pagluto sa capcake sa 175 degrees sulod sa 20 minutos.

Mga botelya nga adunay creamy glaze

Kining tinuod nga mga mini nga tinapay nga adunay lami nga icing mga sulud ingon nga usa ka panam-is sa usa ka partido sa mga bata. Lisud ang pagpangita sa usa ka tawo nga dili gusto sa capkake nga "red velvet".

Ang resipe alang sa paghimo sa glazes mao ang pagdugang sa gatas (mga 30 ml ngadto sa 60 g nga keso sa curd ug 100 g sa taas nga mantika nga lana) ngadto sa cream cream cheese. Ingon sa usa ka resulta, glaze sa dili kaayo dasok nga panapton kinahanglan nga makuha sa itandi sa cream, apan dili kaayo dili tasty. Daghang mga tawo nga ganahan niini nga opsyon sa dekorasyon nga mga capkake.

Pagkaon sa cupcake nga adunay duha ka kolor nga cream cream

Ang usa ka maayo nga dekorasyon sa holiday mahimong usa ka capkake nga adunay duha ka kolor nga kolor. Tungod kay ang gibutang nga minasa adunay usa ka pula nga kolor, kini labing labing maayo sa niini nga kaso aron sa pag-andam sa usa ka cream nga naghiusa sa sama nga kolor ug puti. Aron sa pag-andam direkta sa usa ka capcake nga "Pula nga pelus", ang resipe mahimo nga usa sa mga gipresenta sa ibabaw, pananglitan, base sa lana sa utanon ug buttermilk.

Alang sa usa ka kolor nga duha ka kolor, gibunalan ang humok nga lana (125 g) sulod sa 2 ka minutos. Sa hinay-hinay pagsulud sa cream cheese (340 g) ug sa samang gidaghanon sa powdered sugar. Unya ang bahin sa cream gibutang sa usa ka lain nga panaksan ug makadugang usa ka pula nga kolor niini. Human niana, ang duha ka masa kinahanglan nga ibutang sa lainlaing mga culinary nga bag (mga file, mga bag), pabugnawan ug tago nga mga 1 cm sa matag usa kanila. Dayon ibalhin ang duha ka mga file ngadto sa usa ka dako nga culinary bag nga adunay "star" nozzle ug dekorasyon nga may cream capkake.

Ang ubang mga matang sa cream alang sa mga capkeys

Gidala namon ang imong pagtagad sa duha ka lainlaing matang sa cream alang sa mga cupcake. Ang unang chocolate-kape nga adunay daghang kolor ug dili matin-aw nga pagtilaw. Aron mahimo kini, una pagsagol og humok nga mantekilya sa usa ka kusog nga speed (100 g) uban sa kakaw (50 g), pulbos (120 g), usa ka kutsarita nga kape (matunaw) ug nangatunaw nga chocolate (70 g). Sa wala pa magamit ang cream, kini kinahanglan nga pabugnawon, aron kini mas maayo nga ibutang sa mga capsule.

Bisan ang labing lamian nga resipe alang sa "Pula nga pelus" mahimong mas maayo pinaagi sa pag-andam sa usa ka lamian nga cream. Alang sa pag-andam niini, una gibunalan ang tambok cream (100 ml), unya cream cheese (500 g) ug powder (100 g). Kini nahimo nga labaw nga kahayag kay sa tradisyonal nga cream sa keso sa curd nga adunay mantequilla, apan kini adunay susama nga humok ug dasok nga dagway.

Mga sekreto sa paghimo sa tasty capkeys

Ang mosunod nga mga sugyot magtugot kanimo sa pag-andam sa labing lamian nga kakkeyki nga "Red velvet":

• Ang gihan-ay nga pulang kolor gihatagan sa minasa pinaagi sa usa ka kolor sa tubig nga matunaw sa tubig. Kinahanglan nga kini ibayad sa espesyal nga atensyon, tungod kay ang matambok nga tambok dili makahatag sa ingon nga usa ka dato nga kolor;
• Alang sa pagluto base sa natural puree pagpili sa matam-is nga matang sa beet;
• Ang sekreto sa usa ka delikado nga cream nga adunay usa ka baga nga istruktura mao ang paggamit sa pag-andam sa hilabihan ka bugnaw nga keso sa cream ug humok kaayo nga lana.