Modernong teknolohiya sa produksyon sa cognac vino sa balay

Sa Russia moonshine na naanad sa sa usa ka hataas nga panahon - wala sila makasabut sa mga lokal. Makahubog nga mga ilimnon nga sagad advertise dumuloong, naningkamot sa pagsugod sa kita dako nga kantidad. Adunay moonshine sa balay mao ang dili tanan maabut, ug sa wala madugay sa atubangan sa mga lalang nagpakita sa usa ka hataas nga kinitaan nga tawo. Ang mga langyaw nga nagdala vodka sa Russia ug nagtudlo kaniya sa pag-inum, giablihan Tabernas ug lobbied alang sa usa ka pagdili sa pribado nga pagpanag-iya sa mga makina.

Ang pagdili sa pagluto moonshine sa balay gikuha lamang sa 2002, ang Federal Balaod sa Russia. Siyempre, sa bisan unsa nga panahon kita mainiton fans sa serbesa, nga, sa ilalum sa silot nagpadayon sa pagmugna makahubog nga mga ilimnon. Karon, ang mga tawo nga mihukom sa pagsulay sa iyang kamot diha sa niini nga butang, halos ubog sa daghan nga mga resipe ug mga tips. Resipe alang sa matag usa sa makahubog nga ilimnon sama sa-sa-kaugalingon racers ug ang matag usa nagdala sa iyang kontribusyon ug adunay usa ka gamay nga tinago nga sa sulundon nga ilimnon produksyon. Moonshine - sa usa ka paagi alang sa produksyon sa usa ka halapad nga matang sa mga ilimnon, mga nagkalain-laing mga castello ug mga aftertaste. Sulod sa daghang siglo, ang mga tawo dili naeksperimentirovalis ug magpadayon sa pag-imbento sa bag-ong mga resipe. Uban sa tabang sa moonshine sa balay makahimo brandy. Ingon sa usa ka pagmando sa, gigamit alang sa grape niini, ang uban lamang pagtuboy moonshine sa pagpalambo sa iyang kolor ug palami pinaagi sa pagdugang kape, asukar ug uban pang mga sagol. Kini nga ubas brandy nga gitawag brandy, ug bisan sa magluto niini sa balay na tinuod. karon moonshine mahimong dali mapalit sa mga tindahan nahanasan, nabatiran, sama sa moonshine Katyusha - usa ka maayo kaayo nga pagpili alang sa mga magsusugod-sa-kaugalingon racers. Mga eksperto advise sa paggamit sa Muscat mga parras sa usa ka piho nga palami, apan kamo makahimo sa paggamit sa bisan unsa nga sa uban nga mga brand. Ang nag-unang gikinahanglan alang sa mga parras - sa iyang kahinog.

Pagluto cognac - ang proseso sa panahon-nga nagaut-ut, ug multi-dalan.

Una, kamo kinahanglan gayud nga mag-andam sa mga materyal nga bino. Cognac alkohol mahimo nga nakuha pinaagi sa distillation sa batan-ong vino pinaagi sa moonshine, mao nga kamo kinahanglan nga magsugod uban sa mga bino. Pagalabhan niya ani nga parras dili kinahanglan, lang ang mga berries gikan sa mga parras ug magalumos sa tingub sa mga bukog. Usa ka makatarunganon nga pangutana - nganong dili sa paghugas sa mga parras. Sa vino igpapatubo nga gikinahanglan sa pag-ferment, mga nag-umol sa ibabaw sa nawong sa mga berries, nga walay vino dili motrabaho. Very hugaw berries mahimong gipahiran niya uban sa usa ka uga nga panapton. Frayed mga parras nga gibutang sa usa ka enamel pinggan, lasaw asukar (sa pagtantiya, pagbanabana 2 kg matag 10 ka litro sa mga parras). Ang resulta nga produkto gitabonan sa usa ka limpyo nga panapton o gauze ug gibutang sa usa ka semana sa usa ka mainit nga ug mangitngit nga dapit. Kalimti ang wort dili kinahanglan, kini mao ang madanihon sa regular nga pagpalihok kini uban sa usa ka kahoy nga cuchara. Sa palibot sa ikaduhang adlaw mosugod sa pagporma sa usa ka "cap" sa pulp, nga magpugong fermentation. bino ang fermented alang sa usa ka mas maayo nga duha o tulo ka mga higayon sa usa ka adlaw nga hingpit gayud sa sinaktan. Dapit sa usa ka semana sa bino magsugod sa emit sa usa ka kinaiya kahumot sa vino, ug ang tibook nga pulp mao ang sa ibabaw sa nawong - ilhanan nga kini mao ang panahon sa filter sa wort. Likido pag-ayo gibubo ngadto sa laing sudlanan, ang nabilin nga tissue o mahimong obsolete pinaagi sa cheesecloth. Ang bag-ong dugang asukar uban sa sama nga kalkulasyon 2 kilo sa kada 10 ka litro sa fluid. Duga sa ubas nga gibubo ngadto sa usa ka botelya nga bildo (sa pun-on sa 70% sa gidaghanon), pagtukod og usa ka tubig patik o sa medikal nga glove uban sa usa ka lungag. 20 ka adlaw nga kapasidad instalar sa usa ka mangitngit ug mainit nga dapit. Sa katapusan sa 18-22 ka adlaw fermentation matapos ug turns sa vino nga materyal kuta sa 11-14 degrees.

Karon, ang proseso nagdugtong brewed apparatus.

• Kini ibubo sa vino nga walay linugdang. Sa niini nga yugto, sa paggamit sa usa ka hinay nga distillation (sa 3 ka litro kada oras) ug sa unang 50 ml sa distillate gibuboan. Filter alkohol hunong sa diha nga ang kuta mahulog ubos sa 30 degrees. Ang resulta sa unang distillation ilimnon ang lasaw sa tubig 1: 1.
• Ang ikaduha nga distillation nga gidala sa usab ingon sa nahauna. Sa ngadto-ngadto-angkon sa usa ka putli nga espiritu sa bino gikinahanglan nga hinginlan pinaagi sa moonshine sa vino sa makausa pa.
• Kay sa ikatulo nga distillation distillate gipakita dili ubos pa kay sa 45 degrees. Karon cognac produksyon nagkinahanglan pagpuga. Usa ka paggamit alang niini nga kahoy nga encina baril, ang uban nga mga - kahoy nga encina ugsok. Hingpit alang sa liqueurs cognac kahoy nga encina nga nag-edad 50 ka tuig o labaw pa, punoan diametro sa 30-35 cm. Production awa-aw, sama sa sawdust, shavings ug panit sa kahoy, mga dili-apply diha sa pag-andam sa brandy nga ingon sa usa ka hataas nga sulod sa tannins sa paghimo sa brandy lisud.

Kon ikaw naggamit sa kahoy nga encina lagdok - sila kinahanglan gayud nga mag-andam daan. Kini mao ang advisable nga sa pagputol sa kahoy sa natural soak (sa paghigda sa sa nieve, ug ang ulan sa pipila ka tuig). Ang mga lagdok nga gibutang sa tulo ka-litro lata, nga napuno sa alkohol. Distillate sa atubangan sa Bottling ang lasaw sa tubig sa pagkuha ngadto sa kuta sa 42-45 degrees. Usa ka tinago nga manupaktura sa panimalay cognac - nga nagataktak sa alkohol sa tubig ngadto sa liquid dili turbid. Bangko uban sa lagdok, ug ang alkohol nga gikuha sa usa ka mangitngit nga bugnaw nga dapit alang sa katunga sa usa ka tuig. term exposure makaapekto sa kalidad sa cognac. Ang katapusan nga lakang sa pag-andam sa brandy - caramelization. Kini mao ang gikinahanglan sa pag-usab sa kolor sa cognac ug mitigation sa pagtilaw. Kini nga proseso mao ang indibidwal nga, kini nag-agad sa inyong indibidwal nga gusto. average Ang gigamit dili labaw pa kay sa 50 gramos matag 3 litro sa ilimnon, citric acid pinch. Human sa caramelization brandy ang matured sa usa ka silyado nga sudlanan 7-10 ka adlaw. Human sa niini nga panahon, ang ilimnon mahimo nga iluom, pagsala kini pinaagi sa usa ka layer sa gapas balhibo sa carnero. Karon, moonshine mahimong gipalit sa bukas nga merkado, ug sa ilang mga diversity mao ang impresibo, alang sa panig-ingnan sa pagpalit moonshine sa St. Petersburg mahimong diha sa usa ka nahanasan, nabatiran tindahan "Pan moonshine". Siyempre, ang kadaghanan sa mga makina nga gigamit alang sa distillation sa pagalabhan niya sa balay, ug produksyon sa alkoholikong mga ilimnon. Ang labing karaang yunit naglangkob sa duha ka mga components - ang pa ug holdilnik (coil). Sa alembic gibubo feedstock, nan kini mao ang naandan nga kainit ngadto sa gitinguha nga temperatura. Sa proseso sa pagpainit sa mga hilaw nga materyal magsugod sa vaporize sa gaan tipik, nga mub-an sa coil. Modernong moonshine himan sa usa ka lainlaing matang sa mga solusyon desinyo nga motugot kaninyo sa pagpugong sa mga distillation nga proseso.