Moldavianhong linutoan

Moldavianhong linutoan, sama sa bisan unsa nga lain nga mga, adunay iyang kaugalingon nga mga kinaiya ug naugmad sa daghang mga tuig sa tradisyon. Siyempre, ang mga silingang nasud sa paghimo og mga kausaban sa mga naandan nga mga pinggan, apan national resipe magpabilin mausab. Tungod sa sa kamatuoran nga ang Moldova - sa usa ka nasud uban sa dako nga mga dapit sa tabunok nga yuta, daghang mga utanon ug mga prutas sa pagkaon sa mga tawo. Kalan-on sa Moldova mga tawo-ut-ut sa daghan nga ubos pa kay sa mga tawo sa kasikbit nga mga nasod. Usa ka espesyal nga dapit nga gihatag ngadto sa mga produkto gikan sa mga carnero ug mga kanding sa gatas.

Samtang ang mga tradisyonal nga pinggan nga linuto sa unang Moldova zamu ug chorba. Aron sa pag-andam sa mga tinugyanan sa pagkuha sa manok, bahinon kini ngadto sa mga bahin ug sa magluto sabaw. Carrot ug sibuyas pagaputlon ngadto sa mga piraso (strips o cubes). Sa wala pa sa pagdugang sa mga utanon diha sa sabaw ibutang ang sibuyas sa husk ug sa gamay nga parsley, pabukala ang alang sa 20 minutos, gikuha. Ug lamang unya gibutang sa mga utanon. Pag-andam sa tradisyonal nga Sabaw uban sa paltik noodles. Aron sa pag-andam niini nga gikinahanglan ninyo ang usa ka baso nga harina, tubig, kutsara ug duha ka itlog Kumuha sa minasa, paligdi kini sa kaayo nga manipis ug pagaputlon ngadto sa iyang mga noodles. Itugyan kini sa zamu sa diha nga gamay nga hubag utanon. Sa diha nga ang sabaw mao ang andam na, kini mao ang gibubo ngadto sa katunga sa usa ka baso nga paltik kvass (nga imong mahimo sa puli lemon juice), matahum nga mga tinadtad parsley ug celery pipila udyong. Dad-a ngadto sa hubag, unya gikuha gikan sa kainit, gitabonan sa usa ka paglabaw ug gitugotan 10-15 minutos.

Usa ka bahin sa una nga mga kurso mao ang kamatuoran nga ang kadaghanan kanila nag-andam uban sa mga Dugang pa sa maaslom nga kvass. Kini nga brew hostess sa Moldova sa pag-andam sa ilang mga kaugalingon bran ug motawag niini nga "Bors". Kay utanon soups kaylap nga gigamit cabbage pickle. Kabuhong soups ug makab-ot pinaagi sa mga Dugang pa sa dako nga kantidad sa mga panakot, ug mga utanon sama sa thyme, fennel, tarragon, celery, parsley, lovage, peppermint.

Ang unang Moldova pinggan kanunay nag-alagad sa mga donuts, vertuty o polenta. Kon mahitungod sa ulahing mga, kini may usa ka espesyal nga dapit ug gikonsiderar sa nasudnong pinggan sa Moldova mga tawo. Kini gitawag usab nga ang Moldavianhong tinapay. Aron sa pag-andam sa hominy pagkuha sa 400 ka gramo sa lino nga fino nga mais nga kalan, uga niini, ug sa pagdugang 1.25 ka litro sa tubig, gilat-an sa usa ka cast puthaw kolon sa ibabaw sa usa ka oras, stirring kanunay uban sa usa ka kahoy nga cuchara. Unya sa usa sa 20 minutos tantalized sa usa ka kaayo nga ubos nga kainit (sa panahon sa niini nga panahon kini thickens). Nga gibasa sa tubig nga mibulag gikan sa cuchara hominy Kazanka mga paril ug mga rolyo sa sa pagputol board. Guntinga sa usa ka lugas nga hilo. Sa diha nga ang usa ka lamesa gisablig uban sa fried sibuyas sa mantequilla ug keso grated mga karnero ni.

Moldavianhong linutoan resipe sa mga pinggan nga giandam gikan sa kalan-on, nga sigurado sa katimbang utanon ug daghang sa mga panakot. Uban sa bahin sa mga pagpangandam, kini mao ang labing tukma nga alang sa nasud nga - sa usa ka bukas nga kalayo, nga uban sa tabang sa sinugba (baga, nga hinimo sa puthaw tungtunganan nga linala) andam sa kalan-on, isda, mga utanon, manok, o sa hudno, nga gigamit sa pagpalong sa pagkaon. Daghan ang dili kaayo Moldova linuto sa stove.

Lakip sa mga nag-unang mga pinggan Moldova linutoan highlights cutlets, schnitzels, zrazy, karne, meatballs, mititei, stuffed utanon, lain-laing mga matang sa pilaf, sarmale (stuffed cabbage). Usa ka bahin sa stuffed cabbage mga rolyo mao ang ilang mga kaayo gamay nga gidak-on (12 cm). Ug ang kamatuoran nga ang stuffing giputos sa dahon sa mga parras. Grape dahon sa pipila ka minuto, ibubo sa mga Nagabukal tubig ug sa diha nga pangitngitan sila, gikan. Round kilo sa bugas ug napuno uban sa Nagabukal tubig ug sa wala alang sa 15 minutos. Sa usa ka frying pan fried sa pipila ka matahum nga mga tinadtad sibuyas ug minced kalan-on milled. masa Kini nga gidugang ngadto sa ottsezhenny bugas, sa mga rubbed hilaw nga carrots, ibubo sa usa ka baso nga tomato juice. Unya tinimplahan ug mga panakot, asin, powdered mga utanon ilabay (parsley, dill) ug putlon polsteblya bawang. Ang miresulta nga minced hingpit nga sinaktan ug giputos sa grape dahon. Sarmelutsi andam sa usa ka kawa, nga nagapaagay sa ubos sa lana. Kazan sa usa ka ikatulo nga ibubo tomato juice ug human sa Nagabukal giusab alang sa 2 ka oras sa hudno. Didto, sa usa ka ubos nga temperatura ug sa pag-andam stuffed cabbage mga rolyo.

Moldovan linutoan mao ang usa ka matang sa mga desserts, ang nag-unang bahin sa nga mao ang lain-laing mga bunga ug grape hilaw nga materyal nga. Ang labing paborito nga panam-is alang sa Moldova - sa usa ka Moldova halva, hazelnut nougat, vertuty uban sa lain-laing mga fillings, bunga marshmallows stuffed uban sa mansanas ug quince sorbet.