Pag-andam sa mga meringue diha sa panimalay, o sa unsa nga paagi sa paghimo sa meringue

Dili lamang mga anak apan usab sa mga hamtong ingon sa meringue, ingon nga kini mao ang usa ka kaayo tasty pagtagad. Lagmit, daghang mga inahan kalipay sa ilang mga bata nga paltik meringue, meringue ingon sa pagluto sa balay mao ang kaayo mga walay-pagtagad, ug dili sa daghan nga panahon. book nga kini mao ang dili angay sama sa usa ka pagtagad sa matag adlaw, tungod kay sa iyang mga hatag-as nga kaloriya sulod, apan ang mga holidays o sa importante nga mga adlaw kinahanglan nga giubanan sa usa ka makapahimuot nga pagtilaw meringue.

Imbento linuto sa kalaha meringues, sa paghukom sa naglungtad sugilanon mga pipila chefs gikan sa lain-laing mga nasud. Busa sa Switzerland nakadawat sa pagtagad gitawag, katingog sa siyudad diin una kini nga gihimo, kini gitawag nga "meringue". Adunay lain nga bersyon sa iyang mga panghitabo nga may kalabutan sa 1692g ug nakig-uban sa mga ngalan sa Francois Massialo. Paghisgot niini sa Russia iya sa sa panahon sa Turgenev. Iyang gihulagway ang meringue, nga nagtawag niini nga "usa ka Espanyol fan." Ang ngalan sa - meringue miabut ulahi gikan sa pagtuis sa mga Pranses nga pulong «baiser» -. «Sa usa ka halok" Busa sa katapusan sa mga ika-19 nga siglo. "Kinatsila nga fan" mao ang "halok" ug cookbook inabagan sa usa ka resipe sa unsa nga paagi sa paghimo sa meringue. Samtang nagluto meringue gihimo sa Russian nga hudno.

Kabalhinan, mga kalainan sa tema: "pagluto sa meringue sa balay sa lain-laing mga nasud."

Italyano magluluto sa paghalad sa ilang mga resipe kon sa unsang paagi sa paghimo sa meringue, sa dalan, sila gitawag "meringue", ug giandam sa basehan sa mga mainit nga asukar syrup uban sa itlog puti, whipped ngadto sa usa ka bula. Ingon sa usa ka pagmando sa, ang cake mao ang dako, nga miresulta sa panginahanglan sa paglapas kanila ngadto sa gagmay nga mga piraso aron sa pagkaon.

Swiss meringue giandam sa usa ka sa tubig Bath. Kini nga proseso nagkinahanglan og usa ka daghan sa mga panahon, ang mosunod nga mga lakang - makapabugnaw ug sa linuto sa kalaha sa hudno. Ingon sa usa ka resulta, nakuha nga mga tinapay ang mga baga katukuran.

Pranses-Russian nga pagkaon lain-laing mga hangin, humok ug lanoton pagkamakanunayon, ingon man usab sa elegante, maambong nga bulawan brown. Tagda ang kapilian sa kon unsaon sa paghimo sa meringue. resipe mao ang yano, apan nagkinahanglan og higpit nga pagbantay sa teknolohiya sa pag-andam. Sa sinugdan hinayhinay sa pagbulag sa protina gikan sa mga yolks (lang 3 itlog). Kini mao ang importante nga buhaton niini nga pamaagi kini sa hinayhinay ngadto sa yolk sa bisan unsa nga kaso nga wala gilugtas ko ug wala ngadto sa usa ka protina, kon dili ang mga pinggan dili molampos. Sunod, magapapahawa sa mga protina ngadto sa usa ka mabaga nga baga bula. Sa higayon nga makab-ot sa maong usa ka resulta, kamo kinahanglan nga hinay-hinay nga ipaila powdered asukar o balas (250 g.). Ipasa nahuman gibug-aton sa piping bag. Linuto sa kalaha sa parchment ug paghimo sa naputos kaniya squeezing mga tinapay sa dagway sa mga gagmay nga gorochek. nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka plastic bag sa baylo nga sa pastry bag. Pagbutang sa mga sagol nga diha niini, ihigot sa ibabaw ug sa paghimo sa usa ka gamay nga lungag sa suok. Gibutang sa mga tinapay sa usa ka linuto sa kalaha Sheet sa hudno ngadto sa sakayan sa usa ka minimum nga kalayo alang sa bahin sa usa ka oras sa pagtagad sa naangkon sa usa ka bulawan nga brown. Sa kataposan, motalikod sa hudno, apan dili makuha ang mga meringue ingon nga kini mao ang gikinahanglan nga sa paghatag kaniya sa dugang panahon alang sa pa-uga. Kini mao ang importante nga hinumduman nga sa bisan unsa nga kaso, dili abli sa hudno sa panahon sa pagluto, aron sa pagtan-aw sa resulta, sama sa niini nga kaso, ang protina nga mipuyo ug dili na mobalik sa iyang orihinal nga porma.

Adunay usa ka resipe alang sa kon unsaon sa paghimo sa meringue, nga mao ang sa ubos-Carbohydrate. Ang maong delicacy usahay magluto alang sa mga bata o sa mga tawo nga sa pag-atiman sa ilang pagkaon. Una, sama sa conventional larawan, whisk protina mibulag sa tulo ka mga itlog, unya hinay-hinay nga pagpaila sa 250 gramos nga asukar apan dili sama sa iyang mga puli. Whipped minasa nabuklad ngadto sa andam kalaha, ug sa ibabaw mga tinapay igasablig milled pine nuts. Uban sa ilang tabang, pagtagad, nawad-an sa iyang katam-is, sa pagbaton sa maayo kaayo nga pagtilaw.

Pinaagi sa paggamit sa basehan sa andam-naghimo sa meringue mahimong naghimo sa usa ka halapad nga matang sa mga desserts. Usa kanila - sa usa ka meringue stuffed. Sa pagbuhat niini, giputol sa mga linuto meringue sa daplin ug mihigda sa taliwala sa mga halves sa pagpuno. Ingon nga ang pagpuno hingpit custard, berries o bunga hiwa.

Kini mahimong usa ka matang sa pagkaon, sa pagpuno niini sa diha nga sa pagbunal gamay nga kantidad sa lubi o grated chocolate