Pagluto gisudlan ham

Busa, kami nag-andam sa tibuok nga paa alang sa pagputos. Ang resipe nga gusto nakong ihalad makapainteres sa pagkaanaa sa tanan nga mga sangkap, maingon man sa pagkalain-lain niini. Nahiangay usab kini kung imong buhaton ang manok nga gisudlan sa mga uhong. Agi og dugang, ang resulta, kon imong sundon ang resipe sa hingpit, kanunay nga maayo kaayo. Siyempre, kinahanglan nimo nga buhaton ang usa ka gamay nga labaw pa kay sa kasagaran nga mga resipe, apan ang pagdayeg gikan sa imong panimalay mao ang imong ganti.

Gikan kami sa mga "bins" chicken legs (6 ka piraso) ug usa ka quarter nga kilo sa fillet sa manok. Kon wala kay manok, apan adunay, pananglitan, ang Turkey, kini buhaton. Oo, labing menos karne, ug maayo usab kini nga resipe.

Sa among gidaghanon sa mga bitiis gawas sa fillet kinahanglan nga mag-andam sa usa ka magtiayon nga mga itlog, usa ka quarter sa usa ka litro sa cream, mustard - usa ka teaspoon, pepper ug asin. Sa sarsa nga moadto sa usa ka baso nga sabaw o usa ka baso nga puti nga bino, duha ka dako nga sibuyas, humot nga mga utanon ug usab 150 ml nga cream.

Kung ang tibuok hugpong sa mga sangkap nga imong mabatonan, kini ang panahon sa pagsugod sa pag-andam sa among ham ug stuffed. Gipakaon nato ang karne sa shank ug hinayhinay, mitabang sa kutsilyo, gibulag kini gikan sa bukog. Karon pag-ayo guntinga gikan sa paa ang mga bukog. Sa tinuud kinahanglan kita adunay usa ka walay sulod nga bitiis, nga adunay karne ug panit, apan walay mga bukog. Ayaw isalikway ang mga bukog, gikinahanglan pa namo kini. Karon sa matahum nga mga chop sa mga sibuyas ug fry sa lana sa oliba, pagdugang humot nga mga utanon. Gitambog namon ang pan nga gitipigan gikan sa nangaging yugto ug gipakaon usab kini. Idugang ang asin ug paminta, ibubo sa cream, ibutang sa usa ka hinay nga kalayo, stew.

Karon makabalik ka sa pagputos. Fillet tinadtad ngadto sa gagmay nga mga bahin ug gilabay ngadto sa usa ka blender. Didto kita magpadala mga itlog, usa ka kutsara nga mustasa, asin, pepper ug ibubo sa cream. Gihimo nato kining tanan.

Sa diha nga ang pagputos andam na, magdala kami sa usa ka bag nga kendi, o kung wala ka bag, usa ka ordinaryong bag nga adunay usa ka putol nga kanto moabut. Gibutang namon ang tumoy sa bag sa confectioner o giputol ang sulud sa putos sa paa ug gibutang ang pisi sa hugot nga kutob sa mahimo. Ang katunga sa kaso natapos, ang tibuok nga tiil gisul-ob "makuha ang unod", ingnon ta.

Dayon maghimo kami sa usa ka malisud nga pagbati ug pag-wrap sa matag giputos nga bitiis sa usa ka pagkaon sa pelikula nga usa ka matam-is, ingon nga kami naghimo sa sausage gikan sa usa ka manok. Mahimo nimo palig-on ang resulta nga linukot sa lamesa aron palayason gikan niini ang sobra nga hangin nga makababag kanamo.

Diha sa mga sulud sa mga sausage naghimo kami og mga nodula o gipahigda kini sa usa ka hilo, nga gusto nimo. Ang nag-unang butang nga hugot nga gibutang sa tanan nga mga bitiis, ang mga bulsa sa hangin dili kinahanglan. Among ibutang ang mga resulta nga mga rolyo sa usa ka bapor sa usa ka kaligoanan sa tubig. Ang steaming stuffed legs kinahanglan mga 30-40 ka minuto, depende sa gidak-on sa mga bitiis: ang mas dako ang manok, mas dugay sila kinahanglan nga "maligo". Ayaw kalimti ang pagtabon sa bapor. Kadtong walay steamer samtang anaa sa mga lugar makarekomendar og duha ka kaldero. Sa usa, ang tubig kinahanglan nga lutoon, ug ang ikaduha, usa ka gamay nga gamay nga gidak-on, ibutang sa ibabaw ingon nga usa ka tabon. Buweno, kung wala ka duha ka saucepans, kinahanglan nga magluto ka sa usa ka paa sa oven. Ibutang kini sa porma, pun-a uban sa sabaw ug tabonan uban sa foil.

Karon kami adunay panahon alang sa sarsa. Gikuha nato ang mga bukog gikan sa kaldero ug ibutang kini sa usa ka sieve, ipaagas kini, ang tanan nga nagdagayday gikan kanila, ibubo balik ngadto sa frying pan, kon gikinahanglan, idugang ang asin ug paminta. Lutoa ang sarsa sa kainit nga kainit, kini dili kaayo likido.

Sa iyang pag-abot, mahimo ka nga mag-atiman sa pinggan. Ang labing maayo alang sa mga tiil sa manok nga adunay sarsa mao ang mashed nga patatas. Kami magluto nga walay zatey, lutoon, galinga ug lutoon mo ang cream.

Ug karon siya ang panahon sa pagtapos - atong gikuha ang atong mga bitiis, gibuhian nato sila gikan sa pelikula ug tan-awon kung unsa ang atong nakuha. Ang kahumot angay lamang nga kahibulongan, ug kon putlon nimo ang paa, ang mga kasikbit nga mga tawo malumos lamang sa laway gikan sa usa ka matang sa kini nga pagka-lami.

Pag-alagad sa lamesa uban ang dekorasyon, kung magpadayon ka sa pagdesisyon nga himo ang garnish dili ibaligya, apan laing butang, ang sangputanan mahimo gihapon nga talagsaon.

Pinaagi sa dalan, ingon nga usa ka eksperimento, mahimo nimong sulayan ang pagdugang sa mga ginaling nga mga uhong o laing butang, pananglitan, aron paghimo sa tibuok nga tiil nga puno sa prunes.