Kvass - sa usa ka tradisyonal nga Russian nga ilimnon nga makapawala sa kauhaw sa kauhaw maanindot nga diha sa kainit. Kini mao ang mas himsog kay sa sodas o shop duga uban sa daghang sa asukar. Dugang pa, ang resipe kvass gikan sa rye nga tinapay dili sa ingon lisud nga - ang ilimnon mao na posible nga sa pagbuhat sa sa balay. Bisan walay kasinatian hostess makahimo sa pagsagubang sa pag-andam sa flavored nga ilimnon. Ang nag-unang kahimtang sa kalampusan - sa levadura.
Ang pagbuhat sa levadura sa balay
Siyempre, kamo makahimo sa paghimo sa kvass gikan sa rye nga tinapay gipalit sa usa ka tindahan. Apan tastier ug himsog mosulay sa paghimo sa ilang kaugalingon nga minasang igpapatubo ug magaluto sa inyong kaugalingon nga tinapay sa balay. Pagluto kini nagkinahanglan hapit usa ka semana, apan wala lang nahadlok - ang proseso mao ang bili niini, gawas pa sa paghupot kini mao ang gikinahanglan lamang sa makausa. Unya ikaw sa kanunay adunay sa stock sa usa ka dakung starter. Ikaw kinahanglan nga usa ka dako nga kantidad sa bangko, upat ka gatus ka gramo sa rye nga harina, ug upat ka gatus ug kalim-an - limpyo nga tubig. Nga andam alang sa kamatuoran nga levadura sa hinungdan sa unpleasant baho. nga panghitabo kini mao ang normal ug wala magpasabot nga ang usa ka butang nga sayop.
Busa, aron sa paghimo sa usa ka base nga gikan diin ang usa ka minasa ug dayon sa usa ka balay brew sa rye nga tinapay sa unang adlaw sa pagluto, mix sa usa ka gatus ka gramo sa harina nga fino ug sa usa ka gatus ug kalim-an milliliters sa mainit nga tubig. Sa walay kaso nga dili kinahanglan nga init. Ang temperatura kinahanglan nga sa ubos sa kap-atan ka lakang, kun lactic acid bakterya nga anaa sa rye nga harina, mamatay, ug busa, walay levadura, ni kvass sa rye nga tinapay dili pagkuha niini. sagol ang susama sa usa ka batter sa pagkamakanunayon sa sour cream. Tabuni ang mga tibod uban sa usa ka tualya, ug ipadala kini sa usa ka mainit nga dapit hangtud sa sunod nga adlaw. Sa ikaduhang adlaw sa pagpalihok sa mga sagol ug makadugang sa usa ka gatus ka gramo sa harina nga fino ug sa usa ka gatus ka - mainit nga tubig. Pagpalihok sa pag-usab ug tindahan sa usa ka mainit nga, giputos sa usa ka tualya. Balika sa ikatolo ka adlaw, sa mao usab nga pamaagi ingon sa ikaduha. Sa ikaupat, pagbuhat sa mao gihapon nga. Sa kataposan, sa ikalima ka adlaw sa starter mahimong gamiton alang sa linuto sa kalaha sa tinapay. Gamita kini sama sa usa ka espongha, gibiyaan sa usa ka bahin sa liquid alang sa sunod nga panahon. Ikaw mahimo usab nga mobiya alang sa dugang igpapatubo lang sa usa ka piraso sa bag-ong linuto tinapay.
Paghimo sa kvass gikan sa rye nga tinapay nga gihimo uban sa ilang mga kamot
Kay sa panimalay kvass , kinahanglan mo sa kapasidad sa usa ka dako kaayo nga gidaghanon. Dad-a sa tulo ka kilo sa uga nga tinapay, napulo ug walo ka litro sa Nagabukal tubig, ug kalim-an ka gramo sa lab-as nga patubo ug duha ka tablespoons sa mga uga nga, ang katunga sa usa ka kilo nga asukar, usa ka lemon ug mga pasas sa pagtilaw. Guntinga beginner stale rye nga tinapay sa mga hiwa, ug pil-a ngadto sa sudlanan. Ibubo ang tanan nga mga Nagabukal sa tubig ug sa pagtabon sa uban sa usa ka panapton. Mobiya sa resulta sagol nga alang sa walo ka oras. Human sa niini nga panahon, palabihan ang liquid ngadto sa laing sudlanan. Tinapay nga mahimong gilabay. Ang liquid tinapay, dugangan sa patubo, asukar ug lemon. Pagpalihok sa ilimnon ug unya mobiya alang sa walo ka oras, nga nagatabon kini sa usa ka paglabaw. Human sa walo ka oras, ang liquid kinahanglan nga mahimong sigurado aron sa palabihan pinaagi sa usa ka sieve uban sa cheesecloth. Kvass gikan sa rye nga tinapay sa katapusan andam na alang sa paggamit sa ulahi kaninyo spill kini sa ibabaw sa botelya, gibutang niya kini sa matag pipila ka pasas, resealed ug maghulat hangtud nga siya motindog diha sa landong sa pipila ka mga adlaw. Tuohi ako, ang resulta molabaw sa tanan sa imong mga gilauman.