Pagpangandam sa mga Tsino nga cabbage kimchi

Kimchi - sa nasudnong pinggan sa Koreano nga linutoan. Gamita kini ingon nga usa ka appetizer, ug sa wala siya kini lisod mahanduraw sa bisan unsa nga kalan-on sa niini nga nasud. Adunay daghang lain-laing mga resipe alang sa kimchi sa China cabbage, tungod kay ang matag pamilya mao ang paghimo dinhi mao ang usa ka butang sa lain-laing, espesyal.

Unsa ang kimchi

pinggan Kini mao ang usa ka labi pickled mga utanon. Kini, siyempre, cabbage uban sa lain-laing mga additives. Tungod kay ang mga produkto dili mahimo nga kainit-pagtratar, ang usa ka dako nga kantidad sa mga bitamina nga gitipigan diha kanila. Ingon sa usa ka resulta sa fermentation nga proseso nga nag-umol usab sa espesyal nga mga bakterya, nga mao ang kaayo makatabang alang sa tiyan ug tinai sa sa pagtrabaho sa husto nga paagi. Cabbage kimchi kinahanglan nga mahait.

pagpili sa mga produkto

Kay ang pag-andam sa snak niini kinahanglan cabbage. Kini kinahanglan nga mas dako pa kay sa sa uban nga mga utanon. Idugang ang mga carrots, broccoli, daikon. Ug, siyempre, mga panakot, nga motino sa talagsaong lami sa mga Tsino nga cabbage kimchi. sa paggamit sa luy-a, ahos, chilli, sibuyas, coriander, pula nga chilli pepper alang sa salsahan. Kasagaran dugang pa sa niini nga pinggan mao ang salsahan isda o shrimp Paste - piho nga Koreano nga refueling. Alang sa pipila ka mga resipe dinhi sa ilang kaugalingon shrimp, pinya pulp, sesame binhi, chestnuts, pears, seaweed, talaba.

Pag-andam sa kalan-on

Una, kamo kinahanglan nga sa paggamos cabbage. Sa pagbuhat niini, sa usa ka minatarong, sa maayohon dako ulo ug pagaputlon ngadto sa duha o upat ka mga piraso lengthwise. Ang resulta nga bahin nga gibutang sa usa ka sudlanan ug ibubo brine nga nakuha pinaagi sa dissolving duha ka tablespoons sa asin matag litro sa linuto nga tubig. Asin dissolves mas maayo kon ang liquid mao ang init nga. Apan nga pun-on sa panginahanglan sa paggamit sa cooled brine. Kon imong tuyo aron sa pagdugang sa mga utanon, sila kinahanglan nga magkauban sa pickle cabbage. Ang tubig kinahanglan nga lang sa pagtabon sa mga produkto, ug ang kinatumyan sa pagbutang sa yugo. Solitsya niining tanan mahimong duha ka adlaw sa usa ka mainit nga dapit, dili sa refrigerator.

pickling

Human sa duha ka adlaw, kamo kinahanglan nga magluto sa salsahan alang sa mga Tsino nga cabbage kimchi. Sa pagbuhat niini, gipagawas gikan sa mga liso sa pula nga pepper (1-2 ka book) ug ahos (5 cloves) sa pagdugmok sa usa ka lusong, sa usa ka kalan-on grinder o blender, makadugang ug usa ka teaspoon sa coriander, grated ginger gamut. Pickled mga utanon gikan sa brine pagalabhan niya ug wring. Tunga-tunga-kadako cabbage cut ngadto sa mga kwadro nga mohaom sa imong baba, ug ang tanan - sa usa ka manipis nga dagami. Ang tanan nga mga produkto mix uban sa salsahan ug gibutang sa usa ka mainit nga dapit sa pag-usab, diin sila sa paggahin og pipila ka dugang nga mga adlaw. Sa pagkaon sa mga resulta mahimong sa ikatulo ka adlaw, apan alang sa hataas-nga-termino sa pagtipig mao ang labing maayo nga marinated kimchi sa Chinese cabbage mao gihapon ang usa ka magtiayon nga sa mga adlaw, lang sa pagkuha sa labing menos lima. unya ang imong mahimo makuha ang mga pinggan sa refrigerator (kon buot ka, siyempre). Koreano-andam kimchi mao ang kasagaran usa ka gamay nga lain-laing mga: sila giputol ang ulo sa katunga, mao nga kini mao ang tinimplahan ug asin, unya alternately gipilo dahon ug sinina uban sa salsahan. Tigoma ang likod katunga ug pickled cabbage sa porma niini, na pagputol ug diha-diha dayon sa atubangan sa pag-alagad. Uban niini nga pamaagi kamahinungdanon snak nga nakuha nindot, apan kinahanglan nga maayo ang oriented nga ingon sa salsahan smear sa matag Sheet, ug sa usa ka pipila ka mga kahanas. Ug tindahan ang mga natapos nga pinggan diha sa dalan sa atubangan sa balay o sa usa ka espesyal nga lawak.

Pagpangandam sa Kimchi na yano, bisan pa ang panahon. Ug ang mga natapos nga pinggan makapahimuot sa duha bisita ug mga panon. Ilabi na kon sila fans sa halang nga pagkaon.