Paltik resipe: sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka levadura alang sa kvass

Kvass - usa sa mga labing popular ug paborito nga mga ilimnon sa nasud uban sa kadungganan milabay sa pagsulay sa panahon. Kini nailhan nga bisan ang iyang unang mga resipe mipakita sa wala pa ang bunyag sa Russia, ie, sa mga panahon na sa karaang. Apan sa "Ang Sugilanon sa Kanhiayng Tuig" wala mailhi tagsulat, naglista sa mga pinggan giandam sa kadungganan niining importante nga hitabo, naghisgot sa kvass, nga, sa taliwala sa ubang mga pagkaon, Prince Vladimir-dala sa mga tawo gibunyagan.

Ikasubo, sa karon abot sa usa ka ikapulo ka bahin sa mga bahandi ug sa diversity Kvasovo resipe nga sa paglipay ug pamper sa imong kaugalingon uban sa atong mga katigulangan. Ug ang kamatuoran nga kita naghalad sa mga botelya uban sa lainlaig kolor label ug sa matahum nga inskripsiyon "kvas" mao ang sa halayo gikan sa matuod nga ilimnon. Tungod kay ang pakigpulong karon kon sa unsang paagi aron sa paghimo sa usa ka levadura alang sa kvass nga ilimnon ug magluto sa balay. Ang mas aron nga kini mahimong gamiton sa usa ka pagsagul-sagol, tyuryu, jelly, ug uban pa Usa ka nga may lebadura nataran nga usa ka maayo kaayo nga basehan alang sa pagsulay sa ilalum sa mga cheesecakes, pies, pie ug mga pies, pancakes ug mga fritters. Busa, sa pagkat-on, sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka levadura alang sa kvass, ang hostess makadawat ug dugang nga "semi-natapos nga" alang sa ilang mga pagkaon.

Key blangko

brew Kini nga gihimo gikan sa malt kvass. Kini - ang iyang pundasyon. Ubos sa mga galamiton nga imong kinahanglan sa pagkuha sa usa ka butang nga enamel - sa usa ka balde o kalaha, apan lamang tselenkie nga walay mga buho-buho ug vyscherblin uban sa tibuok enamel. Tinuod, ang atong mga katigulangan, sa wala pa sila sa paghimo sa usa ka levadura alang sa kvass andam alang niini nga mga katuyoan, sa yutang kolonon kolon, kahoy nga baril, apan sa usa ka siyudad nga apartment sila kaayo nga sa pipila nga mga tawo didto, gawas nga sa balay sa uma sa. Ikaw kinahanglan sa pag-andam ug sa trigo o sa rye, oats, sebada o mag - depende sa gikan sa unsa nga imong gusto sa paghimo sa usa ka brew.

Ang mga binhi nga hugasan sa hingpit diha sa mainit nga tubig sa gripo ug puno sa limpyo nga tubig, nga mao ang katumbas sa lawak temperatura. fluid kinahanglan sa pagtabon sa mga trigo masa sa bug-os. Kita kinahanglan nga dili kalimtan: sa atubangan sa paghimo sa usa ka starter sa kvass, lugas adunay duha o tulo ka mga adlaw protomai sa tubig, ug sila kinahanglan nga regular nga agda. Unya pag-usab, usa ka daghan sa pagalabhan niya ang toplenkoy pipila tubig ug ibubo lab-as, pag-usab sa pagbiya sa dugang alang sa sama nga gidaghanon sa mga adlaw. Tugoti ako nga masayud sa diha nga kagaw - sila nga mahimong pipila ka mga higayon sa gidak-on sa trigo. Sa diha nga "plantasyon" hinog na, ang tubig drained, uga ug mga lugas gigaling kalan-on grinder, ug dayon - sa usa ka kape grinder. Busa, kamo adunay uga nga patubo, nga kinahanglan nga gisaulog sa usa ka panapton nga bag sa usa ka mabugnaw nga dapit gikan sa makab-ot sa dampness. Ug ibubo sa wort ingon nga gikinahanglan. Kon kamo germinated liso sa lain-laing mga tanom, unya tindahan ang igpapatubo tungtonganan sa mga grado nga nag-inusara. Ug kon kamo gusto nga brew, "nagkalain-laing", kini mao ang posible nga, alang sa panig-ingnan, nga sinaktan sa trigo ug sa rye. Ang lami sa mga ilimnon nga adunay usa ka makapaikag ug makalingaw.

Busa, sa diha nga ang malt andam, nga kamo mahimo magluto ug ferment - pun-a kini uban sa mainit nga (dili Nagabukal nga!) Tubig ug sa buylohan sa fermentation nga proseso aron sa pagdugang sa yogurt, buttermilk o beer. mahimo kamo nga mas yano nga paagi, ug sa pagpahimulos sa mga patubo. Apan sigurado sa pagkuha sa dugos, bunga, pasas, mga utanon, rye nga tinapay - niining tanan mahimong gamiton aron sa pagpalambo sa sa lami sa mga ilimnon ug sa baho niini.

Pasidaan, sa resipe!

Ug karon ang ni mosulay sa paghimo sa usa ka tinuod nga rye kvass. Kini mao ang gitawag nga "Monastyrski" daan nga resipe, gisulayan sa mga siglo. Kay kini gikinahanglan: usa ka baso nga sa natapos nga rye malt, duha ka Zhmenka pasas (mga duha ka tablespoons tablespoons), lemon, kalimutaw sa medium gidak-on, matam-is nga matang, copa rye nga harina, dugos - sa usa ka tablespoon, usa ka gamay nga uga nga raspberry dahon, ug duha ka litro nga tubig.

Fino nga harina nga brewed uban sa Nagabukal sa tubig, nga sigurado sa pabugnawan, ug maghulat hangtud nga cool. Sa usa ka kalan-on grinder linukot prutas ug pasas, human sa paghugas. Raspberry dahon sa pagdugmok, unya ang tanan nga mga sagol nga gidugang ngadto sa cooled steamed rye nga harina, ug ibubo ang nabilin nga tubig. Gipukaw nga hingpit gayud sa, sa hugut sirado ug gitugotan sa pag-ferment sa kainit alang sa pipila ka mga adlaw. Unya sinala ug binotelyang. Ikaw makadugang asukar - sa pagtilaw. Usa ka mabaga nga ottsezhenny gitipigan sa usa ka refrigerator - alang sa mga bag-ong starters.

sulti

brew Kini mao ang maayo tungod kay kini mohaum sa hingpit lain-laing mga bunga - pear, quince, prunes, apricots. O berries. Ang usa ka kahumot makadugang sa mga dahon sa Mint, mensahe o thyme - kang kinsa nga gusto.

Inom sa imong panglawas!