Patubo minasa alang sa mga pies

Daghan ang, siyempre, nasayud kon unsa ang pula nga payag. Ang baho sa mga tinapay nagpakita sa kalibutan sa balay ug pagkamaabiabihon sa mga panon sa kauswagan diha sa pamilya ug sa mga maayong kamot sa hostess. Ug unsa ang mahitungod sa himaya sa batid nga agalon nga babaye, nga nahibalo kon sa unsang paagi sa pag-andam patubo minasa alang sa mga pies, ug unya sa pagpahimuot sa panimalay ug sa mga bisita sa tanan nga mga matang sa pie o Kurnik, mga tig-alagad o mga mga tinapay! Daghan, bisan pa niana, mahadlok sa kasamok alang sa pag-andam sa minasa, apan kini walay itandi sa himaya nga naghulat.

Process minasa makapalambo sa pipila direksyon. Atong ipakita kon sa unsang paagi sa pag-andam patubo minasa alang sa mga pies, ug ang uban sa iyang mga variants. Sa klasikal nga pagluto ang duha ka mga nag-unang mga paagi sa pag-andam sa kinumot: oparny ug bezoparnym. Components alang sa pagsulay ug ang ilang gidaghanon mahimong magkalahi gamay, apan sa kadaghanan sa mga ginang sa panimalay, sa mosunod nga mga produkto: upat ka copa nga harina, usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa asukal, mga burbles tambok nga bildo, usa o duha ka itlog, sa usa ka copa sa tubig o gatas. Tambok mahimong gamiton hapit bisan unsa nga - gikan sa mga tanom nga ngadto sa mantequilla sa usa ka tawo nga gigamit sa lard. Gikan niini nga kantidad sa mga hilaw nga materyal nga mao nga nakuha mahitungod sa usa ka kilo batch.

Tul-id nga minasa. Sa wala pa kneading sa kinumot pag-andam sa mga hilaw nga materyales. Ang liquid (sa tubig o gatas) mao ang naandan nga kainit ngadto sa 40 degrees, naghunahuna nga sa diha nga inubanan sa mga nahibilin nga mga components sa temperatura drop. Patubo brid sa linain nga usa ka panaksan sa usa ka gamay nga kantidad sa unheated fluid, o sila mahimo nga mamatay. Aron sa pagdugang sa kalihokan sa mga patubo, sila mahimong pre-dissolved sa mainit nga tubig ug makadugang sa usa ka gamay nga asukar. Asin ug asukar usab brid gilain gisundan sa pagsala sa solusyon pinaagi sa usa ka sieve.

Dugang pa, ang tanan nga mga solusyon nga sinaktan ug dugang pa sa mga itlog. Ang tanan nga sinaktan sa fino nga harina ug pagpalihok alang sa usa ka pipila ka minutos. Sa patubo minasa alang sa mga pies nahimo sa kagumkom, nangatunaw tambok gidugang sa katapusan sa batch. Sa higayon nga ang mga minasa magsugod sa lag sa luyo sa mga kamot ug mga galamiton, batch stop, mga pinggan giputos sa usa ka paglabaw ug gibutang sa usa ka mainit nga dapit. Sa diha nga sa kinumot gidaghanon nga doble, kini gisumbag. Katapusan sa fermentation mao ang determinado nga ang gidaghanon sa mga minasa nga misaka sa kapin sa duha ka mga panahon, ug kini may usa ka makapahimuot nga baho "hamtong" pagsulay.

Karon nga kamo nahibalo kon sa unsang paagi sa pag-andam patubo minasa alang sa mga pies bezoparnym nga paagi. Sa diha nga ang espongha nga pamaagi sa tanan nga magsugod uban sa mga minasa - batter sa fino nga harina, ug ang katunga sa lagda. Kini nga paagi gigamit sa diha nga ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga linuto sa kalaha. Sa diha nga sa kinumot ferment sa hingpit, kini gidugang ngadto sa tibuok muffin (tambok, mga itlog, asin, asukar, panimpla) ug ang uban nga mga harina. Sa normal nga fermentation sa kinumot mobangon parehason, nga walay mga kal-ang. Ang proseso nagkinahanglan sa mga duha ka oras. Atol niini nga panahon, sa kinumot kinahanglan nga obmyat usa ka magtiayon nga sa mga panahon.

nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka patubo minasa alang sa mga pies, ingon nga ang padayon ug paspas nga proseso sa fermentation. KATINGBANAN hinay nga proseso naglangkob sa nga sa minasa giandam sa usa ka liquid uban sa usa ka temperatura sa mga 10 degrees. Minasa gimasa sa gabii ug sa wala sa tibuok gabii. Sa buntag sa asukar ug lana mao ang mga naandan nga kainit ngadto sa 60 degrees ug mix uban sa brew ug unya uban sa fino nga harina nga. Uban sa Accelerated fermentation sa patubo nagadugang sa tulo ka higayon batok sa mga lagda.

Ang nahuman nga minasa putlon depende sa katapusan nga produkto ngadto sa mga piraso sa usa ka gidak-on. Ang matag piraso sa giligid ngadto sa usa ka bola ug sa wala ngadto sa proofing. Unya sa mga bola tinunaw nga mga produkto (mga tinapay, cheesecakes, ug uban pa), nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet seam sa. Sa wala pa sa linuto sa kalaha, ang matag produkto nga smeared uban sa itlog yolk sa paghatag ag. Linuto sa kalaha nga panahon nag-agad sa matang sa produkto ug sa bili niini.

Pipila lang sa mga housewives mangahas aron sa pagdugang sa patubo minasa sour cream, nagpalandong nga levadura naghatag igo acid. Kini mao ang sa pagkatinuod tinuod, apan patubo minasa uban sa sour cream uban sa Dugang pa sa soda naghatag og usa ka pagkamaunat-unat ug hanginon. Kay sa tinapay nga manipis nga may fillings maong minasa mohaom sa hingpit. Tingali kini mao ang usa ka talagsaon nga paagi sa pagluto makatabang sa paghimo sa mga obra maestra, nga dugay nahinumdom ug resipe nga milabay nga usa ka tinago nga gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan sa pamilya. Eksperimento uban sa usa ka pagsulay compound ug fillings, ug bisan sa temperatura nga rehimen sa linuto sa kalaha! Maayo Kaayo nga resulta sa paghimo sa usa ka aura sa Chef-mago, ug sa mga dili maayo nga sa madali hikalimtan.