Resipe pastry: oparny ug bezoparnym

Ang kahumot sa balay linuto sa kalaha, daghan kanato ang dili malikayan nga nakig-uban sa kahupayan ug kaayohan, ug sa kalidad sa iyang daghan nga mga batid nga hostess maghuhukom sa kahanas sa uban. Bisan pa niana, sa balay-naghimo sa mga tinapay - kini dili sama ka lisud sa ilang hunahuna, ug ang patubo minasa alang sa mga buns buns mahimong andam nga walay daghang mga tuig sa kasinatian - sa pagsunod lamang sa mga rekomendasyon pag-ayo ug sa hugot nga pagsunod sa mga reseta pastry. Dayon, ingon sa kasinatian nga naangkon, kini mahimong posible sa paghimo sa kausaban ug mga pagdugang sa mga resipe, apan sa una nga kini mao ang mas maayo nga sa moipon sa sa kasamtangan nga ug panahon-gisulayan.

Ang tanan nga mga resipe pastry mao na nga susama ug gibahin ngadto sa duha ka matang: kay resipe minasa, ug oparnym bezoparnym mga pamaagi. Sponge nga pamaagi nga gihulagway diha sa nga ang minasa giandam sa duha ka lakang: una ang mga minasa nga gibuhat, ug unya base sa kini na gikan sa minasa. Kini mao ang nagtuo nga ang mga minasa pinaagi sa espongha nga pamaagi mao ang usa ka labaw nga labong ug hangin sama sa minasa nagpasiugda sa dugang intensive fermentation. Sukad sa kinumot mao ang dili kaayo nga harina, kini mao ang dili ingon sa baga, ug patubo abot carbon dioxide sa mas epektibong paagi. Kon adunay mga pagduha-duha mahitungod sa kalidad sa fino nga harina nga - kini mao ang mas maayo nga gamiton ang usa ka resipe sa mantequilla patubo minasa alang sa espongha nga pamaagi. Usab, ang brew mao ang mas maayo aron sa paghimo sa pagpangandam kaayo pastry, ingon nga kini mao ang medyo mabug-at kay sa naandan. Aron sa pag-andam sa kinumot sama sa igpapatubo nga kuhaon, uga o normal - ang kalainan mao lamang diha sa ilang masa. Matag kilo nga harina sa kasagaran gikuha sa usa ka pakete sa uga nga patubo o 50 gramo sa mga ordinaryo. Sa pag-andam sa patubo minasa oparnogo sagad gikuha sa usa ka pipila ka dugang nga, mga 20 porsiento.

Aron sa pag-andam sa kinumot alang sa espongha nga pamaagi kinahanglan kilo nga harina nga tunga sa copa sa gatas, 50 gramo sa patubo (1 sachet o uga nga), upat ka itlog, 100 ka gramo sa mantequilla ug 50 gramos nga utanon, katunga teaspoon asin. Ang kantidad sa asukar mahimo vary gikan sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa usa ug tunga ka baso, kini ang tanan-agad sa kon unsa ang mahimong sa minasa, matam-is o dili - pastry resipe motugot sa maong mga kagawasan.

Sa gatas, warmed ngadto sa 30 - 38 degrees, dissolve sa usa ka cuchara sa asukal, patubo ug sa pipila ka mga copa nga harina. Minasa pagkamakanunayon kinahanglan nga sama sa dili kaayo mabaga nga sour cream. Panaksan nga kini gibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa 15, 2 ka oras sa wala pa hangtud sa kinumot dili mobangon ug didto puno sa tanan nga hangin bubbles.

Tagsa-tagsa, mix sa mga itlog, asukar ug asin, gibutang sila uban sa natapos nga brew, ug sa hinay-hinay nga ibubo didto sifted nga harina, hangtud sa gitinguha pagkamakanunayon: ang minasa kinahanglan nga ang gibag-igo apan dili lisud nga. Ang husto nga panahon mahimong determinado sa kon sa unsang paagi sa daghan nga sa kinumot mohunong sa pagdagsang sa mga kamot. Unya kamo kinahanglan nga top sa usa ka nipis nga sapa ngadto sa minasa mainit nga nangatunaw mantequilla ug Kumuha sa laing 15-20 minutos. Sa diha nga sa kinumot mao ang pag-ayo vymesheno, sila kinahanglan nga gibutang sa usa ka lawom nga panaksan, tabonan uban sa usa ka tualya, ug mobiya sa uban sa usa ka mainit nga dapit hangtud unya, hangtud nga kini midoble sa gidak-on, sa tapus nga kini mao ang posible nga sa Kumuha pag-usab ug pag-usab sa moabut, bisan kini mahimong gamiton human sa unang katunga.

Pastry resipe bezoparnym pamaagi naglakip sa usa ka mas kusog pag-andam sa minasa, ilabi na kon kini nagpasabut sa paggamit sa uga nga patubo. Ania ang usa kanila. kinahanglan kita mahitungod sa katunga sa usa ka kilo nga harina o sa usa ka gamay nga labaw pa kay sa 30 ka gramo sa yano nga patubo o katunga sa mamala nga packaging, 200 ml nga gatas, duha ka itlog, 40 gramos nga utanon nga lana ug mantequilla. Ang kantidad sa asukar pag-usab nag-agad sa kon unsa ang gituohan nga mahimo nga usa ka pagsulay. Ang mga itlog nga sinaktan sa asukar ug patubo - uban sa mainit nga gatas ug usa ka gamay nga asukar, ang tanan nagdugtong, makadugang asin, ug dayon ang sifted nga harina. Sa higayon nga ang mga minasa mao ang igo mabaga nga ug maumol, kini anam-anam nga gidugang ngadto sa lana. Ang minasa nga gimasa sa husto nga paagi ug sa wala lamang dapit sa oras sa katunga sa usa ka mainit nga dapit, giputos sa usa ka tualya.