Pinggan sa capelin

budboran mao ang gamay nga, apan kaayo mahal. Ug ang pangutana karon dili mahitungod sa bili, apan mahitungod sa mga kabtangan sa niini nga gamay nga isda. Very barato, capelin adunay usa ka dato nga hugpong sa mga minerales, bitamina ug tambok. Kini daghan yodo, selenium (labaw pa kay sa makita diha sa kalan-on), potassium, phosphorus, sodium, bromine, fluorine. Sa sulod sa B bitamina, kini mao ang dili ubos sa kalan-on, apan ang bitamina D ug sa dugang pa. Kini naglangkob sa mga gikinahanglan alang sa normal nga ninglihok sa mga lawas sa tawo amino mga asido - cysteine, lysine (ilabi gikinahanglan sa panahon sa pagtubo), methionine, threonine.

Aron sa pag-andam sa pinggan sa capelin mao ang mas maayo nga pagpili sa lab-as nga isda. Frozen isda mawad-an sa pipila sa iyang mga mapuslanon kabtangan.

Pinggan sa capelin. sprats

Kini nga resipe sa pagluto sprats sa capelin mao ang kaayo sayon. Ang tiunay nga kombinasyon sa kasayon sa pagpangandam ug maayo kaayo nga pagtilaw kalidad.

Sagol: ang usa ka kilo sa lab-as o thawed capelin, itom nga tsa (sa duha ka tablespoons), ang duha ka-katulo sa copa sa sunflower lana, asin (mahitungod sa usa ka tablespoon, sa pagdugang sa sa pagtilaw), klabel (. 3 pcs), usa ka tunga-tunga bay dahon, pepper (mag, 7 -10 pcs.).

Atong una nga brine. Ibubo ang tsa ngadto sa teapot ug ibubo sa usa ka baso nga Nagabukal nga tubig. Kita sa paghatag sa brew, ibubo, habwa, limas, sa usa ka kalaha, sa pagdugang nga lana sa welding ug asin. Ang gihugasan, gutted ug mibulag gikan sa ulo sa isda ibutang sa usa ka saucepan uban sa brine, makadugang pepper, bay dahon (sa paglapas sa sa duha ka halves), cloves.

Siguroha nga timan-nga sa Cap kinahanglan haum snugly, sa walay pagpagawas sa alisngaw, kon dili ang mga isda mahimong uga ug pagasunogon, ug ang mga tubig dili girekomendar aron sa pagdugang gikan sa panahon sa panahon (sa lami mahimong lain-laing mga). Kon ang kolon pinatikan gitakpan dili, Kumuha sa kinumot sa harina nga fino ug sa tubig ug obmazhte sila gintang.

Pan gibutang sa sa hudno, ang mga temperatura sa 180 degrees ibutyag ug mobiya alang sa tulo ug tunga ka oras.

Pinggan sa capelin. cutlets

Sagol: ang usa ka kilo sa capelin (na gutted, mibulag gikan sa ulo), usa ka medium gidak-on sibuyas, semolina (. 3 tbsp), Asin ug pepper (pagdugang sa pagtilaw), alang sa frying - sa lana (mahimong sa oliva o sunflower walay baho), usa ka saucer nga harina .

Capelin ug mga sibuyas smalyvaem grinder sa makaduha. Ang resulta mga pangmasang sa pagdugang sa asin, igakatag semolina (dili ibubo sa makausa ngadto sa lumps wala gihimo) ug pepper. Kumuha ug pagporma patties. Fried sa lana, unang linukot sa fino nga harina nga (makagamit breadcrumbs). Kalayo sa usa ka gamay nga ubos pa kay sa average. Fry hangtud sa una nga kiliran, tabonan uban sa usa ka paglabaw (sa mas maayo nga steamed), human sa cutlets mobalik ngadto sa pikas nga daplin, sa tabon mahimong gikuha. Fry patties sa maong usa ka kinatibuk-an nga mga 20 minutos.

Cutlets uban sa keso capelin.

Usa ka talagsaon nga kombinasyon - isda ug keso. Apan kini turns sa tinuod nga tasty. Sulayi kini!

Sagol kg sa capelin (gutted, gilimpyohan, mibulag gikan sa ulo ug gipagawas gikan sa bukog), o keso curd (300 g), mantequilla (dili Mikaylap 1/2 packs), sour cream copa, pulp tinapay, ang katunga sa usa ka baso nga gatas, sa tulo ka mga itlog asin ug tinadtad greens (sa imong pagpili, sa labing maayo sa usa ka sinagol nga fennel uban sa parsley). Frying burger kinahanglan sa usa ka utanon sa lana ug sa usa ka gamay nga pinggan sa harina.

Pulp matumog na sa gatas tinapay (tungod sa kakulang sa gatas, kamo makahimo sa paggamit sa tubig, apan sa gatas makatilaw mas maayo ug sa matam-is). Skip ang pre-andam capelin ug tinapay pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. Beat mga itlog, ug combine uban sa minced isda. Idugang ang mga cottage keso, mga utanon, asin ug porma patties. Magluto kanila sa duha ka paagi: fry sa usa ka pan ug magaluto sa hudno.

Kon ang fry sa usa ka kalaha, nan ang matag cutlet giligid sa harina nga fino ug mihigda sa usa ka naandan nga kainit pan uban sa lana na. imong mahimo nga walay harina, apan sa kalaha kinahanglan nga uban sa non-stick taklap, sapaw. Fry, ingon nga sa miaging resipe.

Sa diha nga sa pag-andam sa hudno, lana lubricates ang habol, mikaylap patties ug gibutang temperatura sa 190-200 degrees. Banabana sa pagluto panahon sa 20-25 minutos.

Ang natapos nga patties ibutang sa usa ka piraso sa mantequilla ug mobiya nga mahimong impregnated. Pag-alagad uban sa sour cream.

Ang maong mga pinggan capelin usab sa pagpasalamat sa bisan unsa nga Gourmet. Maayong gana!