Pork gusok, braised uban sa mga utanon ug sa walay

Kasagaran, gironda sa merkado alang sa kalan-on ug sa uban pang mga produkto, nakita ang usa ka hulagway: tigulang nga mga babaye mohunong duol sa mga departamento sa baboy ug sa kamaayo diha-diha dayon mipahawa sa iyang kaugalingon baboy gusok. Nagtan-aw sa sa mao nga panahon ang mga nga kalan-on nga labaw pa. Kini sa kanunay natingala kanako: Aw, nga mahimo nga gihimo gikan sa baboy gusok mabuot? Sa kataposan, sa diha nga kakuryuso na sa mas maayo, miadto ko sa usa niining mga babaye, ug nangutana kaniya sa usa ka pangutana makapaikag kanako. Nasurprisa siya sa akong wala-malamdagi apan sa malulotong gitawag nga usa ka dosena nga lain-laing mga matang sa mga pinggan sa paggamit sa gusok. Kini mibalik nga dili lamang sa pag-amuma soups ug borscht nga nakuha, apan usab nga sila mahimong stewed, nagluto, marinated ug sinugba tosta. Adunay mga pinggan sama sa baboy gusok, stewed cabbage, nagluto patatas. Usab, ang mga gusok mahimong linuto gilain sa salsahan ug sa pag-alagad uban sa usa ka garnish. Ug lain-laing mga bersiyon sa sauces ug mga marinades alang kanila lamang dili-isip. Ihulagway ang tanan nga mga resipe sa usa ka artikulo dili motrabaho, apan mahitungod sa usa ka magtiayon nga sa kanila ang pagsulti.

Pananglitan, ang usa ka resipe alang sa baboy gusok, stewed sa tomato salsahan. Ang tanan nga mga produkto nga imong gikinahanglan, kini mao ang mas maayo nga kuhaon sa merkado - ug mas barato, ug ang kalan-on mao ang lab-as sa sa merkado, ug adunay daghang sa pagpili, ug ikaw makigsabot. Gusok mopili dako, uban sa daghang sa kalan-on, uban sa usa ka layer sa tambok. Alang sa pagkaon, kita kinahanglan usa ka libra, kon kamo gusto sa pagkuha sa dugang, sobra nga paggamit sa borscht. Sa kantidad niini kalan-on 1 sibuyas, 2 tablespoons tomato Paste, basil putos (kon ang bangan mao ang baga, ug mahimo sa usa ka tunga sa), ug sa asin ug pepper sa pagtilaw.

Sugdi sa magluto uban sa, sa akong mga gusok, giputol sa usa ka pinaagi sa usa ug midugang og usa ka layer sa tambok sa kawa sa. Kazan sa ibabaw sa kalayo, ang lana sa samang higayon nga kamo dili kinahanglan, ang tambok natunaw ug lubricate sa ubos sa kawa. Kon, bisan pa niana, kamo dili makakaplag mopagawas sa gusok sa tambok, nan dili sa pagbuhat nga walay lana. Kita gigahin sinugba nga baboy sa medium kainit, hangtud nga Himoa nga moyukbo kita sa ilang mga kaugalingon. Kini kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa cubes. Sa diha nga ang tambok matunaw, ilabay ngadto sa kawa sibuyas, pagpalihok, tabonan uban sa paglabaw, ug fry niini hangtud nga bulawan brown. Ikaw mahinumdom nga kita andam sa baboy gusok stewed sa tomato salsahan, kini nga panahon sa pagbuhat sa salsahan. kamo makahimo sa paggamit andam-naghimo sa tomato Paste, dilute kini uban sa usa ka baso nga tubig, ug mahimong ug usa ka magtiayon nga sa mga kamatis sa rub sa usa ka grater. Ang resulta tomato juice, mobu-bu ngadto sa kawa, ang liquid kinahanglan sa pagtabon sa tanan nga mga kalan-on. Karon makadugang asin ug pepper, kon gusto, kita sa pagtabon sa mga paglabaw baboy gusok. Steamed, gitabonan sa usa ka salsahan, sila 20 minutos na nga mahimong humok. Apan ayaw kalimot kanila sa tanan nga samtang stirring. Kini nagpabilin sa pagdugang sa katapusan nga paghikap - basil. Akong basil dahon, uga kanila, maayong pagkabuhat nga giputol sa usa ka board. Isablig sa uban sa mga utanon gusok ug linat-an sa ilalum sa paglabaw sirado alang sa laing 15 ka minutos. Karon kamo adunay lang sa pag-atiman sa mga garnish. Sila makahimo sa pag-alagad ingon nga usa ka linuto nga patatas, alang sa panig-ingnan.

Ikaw dili kinahanglan nga file sa usa ka linain nga kiliran pinggan, ug magluto baboy gusok, stewed uban sa mga utanon. Kini mao ang labing maayo nga sa paghimo sa niini nga pinggan sa Hulyo ug Agosto, ingon sa panahon sa niini nga panahon nga kini mao ang posible nga aron sa pagpangita sa lab-as nga talong, zucchini, sili (kita kinahanglan nga 2 pcs. Matag). kita sa gihapon sa paggamit sa mga carrots ug mga sibuyas (3 pcs.), bawang (1 PC.) utanon sa niini nga resipe sa usa ka daghan, mao nga sa pagkuha sa daghang mga gusok - 2.5 kg.

gibutang kita sa kettle sa kalayo, ibubo sa usa ka ikatulo nga sa mga copa sa lana. Gihugasan ug cut mga gusok kita rub mga panakot (asin, pepper, nutmeg). Ang init nga lana fry kalan-on magatabon kalo ug magpabilin sa linat-an. Ang tanan nga Pomo utanon. Zucchini ug talong putlon ngadto sa cubes. Sili kuhaa liso ug usab mahimong putlon ngadto sa cubes, sibuyas - tunga sa singsing, leek - mga hiwa, carrots ug sodium. Ang unang sinugba kalan-on sibuyas ug carrot, makadugang sa usa ka teaspoon sa asin (o salts mahimo sa baylo nga soy salsahan) ug laurel pepper. Human sa 10 minutos ang nahibiling mga utanon makatulog. Ibubo sa katunga sa usa ka copa sa linuto nga tubig sa tatso, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug simmer hangtud nga ang tanan andam na. Ang nahuman nga pinggan nga bugkosan uban sa usa ka sprig sa dill.