Posible nga adunay usa ka suba amahong? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini nga mga molluscs

Sa daplin sa daghan nga mga suba, sapa ug mga sapa sa baga nga kalibonan, ang matag makahimo sa pagpundok sa usa ka pipila ka mga gidaghanon sa mga clams sa mga kinhason. Apan daghan nga mga pangutana motungha bahin sa mga edibility, sa ilang pagkamapuslanon ... ug sa kinatibuk-ang - unsa suba amahong? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kanila nga dili hilo ug kalipay gikan sa maong talagsaon nga mga pinggan?

Suba amahong: dili poisoned ...

Ang pagkaon sa mga amahong suba daghan micro-organismo sa tanang kadaiyahan niini. Busa, kini nga mga kinhason mao ang usa ka matang sa filter, sanglit gihinloan lumad nga pond. Kini mao ang nagtuo nga sa atubangan sa amahong sa suba nagpaila sa usa ka kaputli sa iyang mga tubig. Apan, alang sa kaluwasan nga kini girekomendar sa paglikay sa pagkaon niining mga molluscs, kon ang tubig sa ilang pinuy-anan daw nagduda sa panagway, kolor ug baho.

Makaon?

Makaon ang mga hapit sa bisan unsa nga suba amahong. makakaon ka ug mga tawo nga moadto sa suba, ug niadtong kansang pinuy-anan maoy usa ka kalamakan, ug sila nga nagpuyo sa linaw - labing importante, nga ang tubig sa pond mao ang lab-as ug limpyo. Ug ang usa pa kinahanglanon: pagpangahas sa-ut-ut sa pagkaon sa mga kinhason kinahanglan nga tukma ug hugot nga sundon sa teknolohiya sa ilang pagpangandam, tungod kay (ingon nga buhi nga natural nga salaan) suba amahong tapok sa usa ka daghan sa mga dili maayong ug na makadaot sa lawas. Busa, sayop nga pag-andam sa mga amahong suba modala ngadto sa makalilisang nga mga sangputanan.

pagpangandam Pre-produkto

Amahong mahimong nanagtigum sa independente, mahimo nga mapalit sa usa ka frozen nga kahimtang (shelled ug unbrushed). Frozen nga pagkaon kinahanglan nga defrosted. Amahong kinahanglan nga hingpit gihinloan, ug sa mga anaa sa sa kabhang, - nga gawasnon gikan sa hugaw, balas ug sa tinumpag sa tanan nga mga grooves, floss sa kinasang-an sa mga balbula kinahanglan nga gikuha.

Pinaagi sa dalan, ang tanan nga mga shells wala gibuksan human sa nag-unang kainit pagtambal, kinahanglan nga ilabay sa walay pagmahay - ang produkto sa sulod gihapon depekto.

Sa diha nga ang pagproseso sa gibuksan human sa kainit "pagtambal" (pagluto, frying ug sa ingon sa. N.) Kinhason shells internal nga organo sagad gikuha, bisan tuod adunay mga fans nga magaut-ut sa niini nga delicacy sa bug-os.

Ang tanan nga sa usa ka piknik!

Handurawa nga sa panahon sa gawas kalingawan kalit nadiskobrehan sa suba sa amahong. Unsa nga paagi sa pag-andam kanila sa yano, reliably ug tasty? Ang gihugasan, gipanitan kinhason kamingawan kinahanglan nga matumog na sa usa ka sagol sa tubig ug suka (nga ulahing kinahanglan nga 2 nga mga panahon nga mas) ug usa ka desente nga kantidad sa asin. Kini nga marinade slime ug baho sa paglaglag sa makadaut nga microorganisms. Sa 20-30 minutos nga ikaw andam sa magluto - sinugba kanila sa Grill sa ibabaw sa kalayo. Ang gibuksan amahong fried lightly sprayed sa lana ug makadugang sa pipila ka mga asin. Aw, kon gihipos backpack o piknik bukag anaa horseradish "Wasabi" ug ang usa ka magtiayon nga sa mga bantal sa bisan unsa nga greenery - kini mao ang hingpit nga seasoning alang sa niini nga pinggan.

amahong sabaw

sabaw Kini nga magluto maayo sa kinaiya sa mga bag-ong nakuha kinhason - kon ibubo sila sa mainit nga sunny nga posisyon human sa 10 minutos, sila gamay bukas. Kini nagpabilin sa sal-ot sa usa ka kutsilyo ngadto sa panon, tuyok ug moabli sa kabhang. Guntinga gikan sa mga amahong tiil - ug kini mao ang labing dako nga delicacy. Ang talagsaon ug duha marine ug sa suba amahong. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa - dili na usa ka isyu. Andam sa kalan-on kinahanglan nga nahugasan sa labing menos tulo ka higayon sa limpyo nga tubig. Gikan sa gihinloan fileychikov amahong linuto karne-tsa, diin ang usa sa mga clams nga 2 nga mga bahin sa tubig. Mga panakot makadugang sa bisan unsa nga, ug sa labing maayo pa. sabaw kinahanglan nga linuto alang sa labing menos 20 ka minutos, sa pagkaagi nga ang kainit gipatay ang tanan nga posible nga mga peste ug mga parasites. Sila nag-ingon kini nga sabaw mao ang usa ka mahait nga pagdagsang sa kabaskog.

Nagluto suba sa amahong

Adunay daghan nga mga nga mga kapilian kon sa unsang paagi sa pag-andam amahong suba. Resipe vary ingon sa mga pamaagi sa pagproseso ug ang kalidad sa mga gipalit hilaw nga materyales - amahong mahimong gamiton o dili gihinloan, gagmay ug medium. Apan igo sa mga lyrics, kini nga panahon sa pagtrabaho.

Dad-a sa usa ka pipila ka mga tipik sa shallots, pagalabhan niya ang ug sa matahum nga mga chop maayong pagkabuhat nga. Panit ug squeeze sa usa ka magtiayon nga sa mga cloves sa ahos, Parmesan keso (100 g) grate, chop pinutol nga kahoy parsley.

Ang lawom nga pan (kinahanglan uban sa usa ka mabaga nga ubos) hubag sa tubig, ibubo kopa uga nga puti nga vino, sa pagdugang tinadtad sibuyas ug ubos nga mga amahong. Cook sa maximum kainit alang sa bahin sa 5 ka minutos, gitabonan, ug unya sa pagkuha, kuhaa sa usa ka (!) Piloa sa tanan nga kini nga misulay shells.

Sa usa ka linain nga panaksan Mix sa andam keso, ahos, parsley, pepper-ikatulo nga cuchara Chili powder ug ang katunga sa usa ka kilo sa puti nga tinapay nga mumho, makadugang 3 dessert cuchara sa lana sa olibo ug Mix maayo.

Sa linuto sa kalaha unlod mihigda amahong, ang tagsatagsa kanila sa pun-on sa mga resulta sagol nga ug gisulod sa usa ka preheated 200 ° C hudno alang sa 15 minutos.

Steamed amahong suba

Dinhi angay ug shelled ug frozen, ug ang mga kabhang sa amahong suba. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kanila sa salsahan? Nga mao ang isyu karon kita gihatagan sa espesyal nga pagtagad. Kilo amahong linuto sa salted tubig, habwa, limas sa mga, gibutang sa kalaha, cover baso nga puti nga vina- "biscuit" (puli pink o cider) ug simmer sa mga 10 minutos.

Celery, usa ka medium-kadako sibuyas, lab-as nga Rosemary ug thyme, matahum nga mga tinadtad. Celery ug sibuyas fry hangtud nga transparency sa utanon sa lana (sa labing maayo - sa oliva), unya sa pagdugang sa mga tinadtad mga utanon ug simmer alang sa 2-3 ka minutos.

Duha ka itlog yolks sa pound uban sa usa ka baso nga sour cream ug ibubo sa mga amahong, unya sa pagdugang nahuman zazharku, usa ka quarter teaspoon sa pula nga mainit nga pepper, asin sa pagtilaw, saffron ug Mix maayo. Sunod kamo kinahanglan nga simmer sa pinggan sa ibabaw sa medium kainit hangtud nga thickening, regulyarnopomeshivaya ug dili pagtugot sa pinggan simmer.

Kini nga mga mga amahong uban sa salsahan maayo fries.