Recipe khinkali - usa ka paryente sa tradisyonal nga ravioli

Sa kalibutan adunay daghang mga pinggan nga tukmang gitawag nga internasyonal. Depende sa teritoryo sa pagluto, ang ilang mga ngalan ug gagmay nga mga detalye nausab, apan ang nag-unang butang wala mausab: usa ka talagsaon nga pagtilaw, usa ka maanindot nga hitsura sa panamkon ug usa ka maayo nga ideya nga nagtugot sa usa o lain nga pagkaon nga mahimong usa ka nasyonal nga propiedad nga angayan nga pagtahod. Kini nga mga pinggan naglakip sa pelmeni - usa ka pagkaon nga sa unang pagtan-aw yano ug yano, apan adunay taas nga kasaysayan ug lapad nga geograpiya sa pag-apud-apod. Ang mga dumpling giandam ug giandam sa tibuok kalibutan - sa China sila ang jiaozi, sa Israel - sa mga brace, sa Italy - tortellini o ravioli, sa atong nasud adunay pelmeni nga tukma, sa silingang mga nasud - sa Uzbekistan ug sa Caucasus - mantas, chebureks, poses, samsa, chuchvara Ug, labing importante, ania dinhi nga ang lamian nga resipe sa khinkali giimbento.

Adunay usa ka kinatibuk-ang prinsipyo diin ang tanang mga plato sa ibabaw giila nga usa ka matang sa mga paryente: usa ka lamian nga pagpuno nga giputos sa usa ka maniwang nga minasa (simple nga bezdozhzhevoe), ug kung dili ang mga magluto gihatagan og kasangkaran ug kagawasan sa eksperimento. Recipe khinkali - ug kini nga pinggan, uban sa pelmeni mao ang labing popular sa atong nasud - hapit dili lahi gikan sa resipe sa uban pang mga susama nga mga pinggan. Kon naghunahuna ka kung unsaon sa pagluto sa husto nga khinkali, kinahanglan nimong hinumdoman nga kini nga pinggan, dili sama sa pelmeni, nagkinahanglan og espesyal nga pagpangandam. Kinahanglang hinumdoman nga ang khinkali kanunay nga mohimo sa usa ka dako nga gidak-on, ug ang usa ka nipis nga lut-od nga minasa, diin ang pagpuno giputos, kinahanglan nga ihulma sa usa ka matang sa "bundle" sa "purongpurong" sa produkto. Dugang pa, gikinahanglan nga kan-on sa husto kining talagsaon nga produkto, nga dili kini gamiton sa usa ka tinidor aron ang lami nga duga nga anaa sulod sa panahon sa proseso sa pagluto dili mogawas. Sa kinatibuk-an, ang proseso sa pagkaon niini nga pagkaon nga susama sa usa ka ritwal - ang khinkali kinahanglan nga gamay nga makapahugnaw ug kaonon pinaagi sa kamot, hinayhinay nga makainom sa humot nga karne nga natipon sa sulod.

Ania ang usa ka resipe alang sa khinkali, nga giisip nga yano ug tasty kaayo. Alang sa pagpatuman niini, pagkuha og harina (900 gramos), tubig (350 gramo), karne-karne ug baboy (300 gramo), sibuyas (3 pcs.), Maingon man ang asin, mga panakot ug mga utanon. Una sa tanan, kini angay nga pagmasahe sa minasa - ibubo ang harina diha sa lamesa nga adunay slide, maghimo sa lungag sa ibabaw, diin ibubo ang tubig, ilabay ang itlog ug asin. Sunod, ang minasa maayo nga gimasa ug gigahin alang sa mga tunga sa oras, pagkahuman kini gibahin ngadto sa mga piraso sa sama nga gidak-on ug gipaligid kini ngadto sa manipis nga mga tinapay. Importante nga hinumdoman nga ang gibug-aton sa pagpuno kinahanglan nga motugma sa gibug-aton sa patag nga cake, ug usab nga ang minasa dili kaayo manipis, kon dili ang nahuman nga pagkaon mabuak. Sa dili pa magluto sa khinkali, kini angay nga magpraktis aron husto ang pag-ayo sa minasa uban sa pagputos, hinayhinay nga pamuniton kini sa mga pil-on ug magkurog sa "tumoy" sa pinggan nga may baligtos, nga magbilin sa ibabaw nga "ikog" alang sa kasayon sa pagkaon. Importante kaayo ang paghimo sa pagkapuno - paghimo sa preskong karne nga minasa, pagkamaayo nga pagputol niini, pag-ayo pagsagol sa imong paborito nga mga panakot, mga sibuyas nga sibuyas, pag-dilaw sa tubig kon gikinahanglan. Ang tubig kinahanglan nga sama sa karne nga mahimo masuhop - uban sa lamian nga mga additives gikan niini, sunod nga naporma nga talagsaon nga juice, salamat sa nga kini nga resipe khinkali nakuha sa atong nasud niini nga pagtahod.

Aron magluto sa maanindot nga khinkali kini gikinahanglan sa salted water sa pagtilaw, nga gigiyahan dili sa panahon - mao nga kini posible nga mahimong ulahi ug mawad-an sa bililhon nga juice nga natigum sa sulod, apan sa kamatuoran nga ang mga produkto nagsugod sa paglutaw. Pag-aghat sa mga pagkaon nga wala'y mahimo - init, kini kaayo nga manipis, mao nga aron makuha kini kinahanglan nga imong gamiton pag-ayo ang kahoy nga kutsara. Kung magpadala ka sa lamesa, kining "mga paryente" sa ravioli kinahanglan nga isablig sa itom nga pepper aron mahimong manipis kutob sa mahimo aron mapalong ang ilang lami nga lami.