Resipe sa paella: Espanyol nga palami sa imong balay

Paella - sa usa ka tipikal nga Mediteranyo pinggan, mikaylap nag-una sa mga Iberian Peninsula. Ang iyang dapit nga natawhan mao kuno ang Espanyol lalawigan sa Catalonia, sa labing menos, ang ngalan gikan sa Catalan nga pinulongan, apan sa higayon nga kini mao ang popular nga dili lamang sa tibuok Espanya, apan usab sa halayo sa unahan sa mga utlanan. Alang sa mga turista sa pag-abut sa Espanya, paella mao ang usa ka matang sa timailhan sa Espanyol linutoan. Kini mao ang gihimo gikan sa bugas sa mga panakot, nga sinaktan sa seafood, kalan-on, manok o koneho, usahay uban sa sausage ug mga utanon. Walay ka resipe alang sa paella - sa pagkatinuod usa ka daghan sa mga kanila, ug kini mao ang lisud nga sa pagtino nga ang usa mao ang orihinal nga: sa tanan nga Espanyol rehiyon adunay iyang kaugalingon nga resipe alang sa paella, may kalabutan nga mga bahin sa niini nga rehiyon. Kini giisip nga labing tipikal paella sa seafood ug manok, ug kini mao ang resipe alang sa paella giisip nga usa ka classic.

pagluto paella

Aron sa pag-andam kamo kinahanglan nga pagkuha sa 400 gramos nga bugas, usa ka manok, mga usa ka kilo sa seafood (tarogo niini binuhat oily sa dagat nga isda, ang pipila lukon, dako amahong, mga usa ka libra sa nukos ngadto sa gagmay nga mga bahin, scallops - ang labaw nga lain-laing, ang mas maayo). Kon adunay lab-as nga seafood, mahimo kita frozen, andam-mix bisan angay. Utanon kinahanglan duha ka sibuyas, usa ka pipila (300 gramo) sa mga kamatis, sa usa o duha ka matam-is nga sili. Greens kinahanglan parsley, green nga sibuyas ug celery, ug sa mga panakot - ahos (sa usa ka pipila ka mga cloves), saffron, pepper, nutmeg. Adunay usab nga gikinahanglan sa matag litro sa sabaw (labing maayo sa pagkuha sa manok o nga nakuha pinaagi sa pagluto seafood) ug lana sa olibo.

Manok nga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug fried sa lana sa olibo, stirring kanunay hangtud nga bulawan brown. Sa laing frying pan alang sa 5 minutos, sinangag nga mga utanon, sibuyas ug ahos. Kamatis mga dayag gikan sa panit, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug uban sa tinadtad sili nga gipadala ngadto sa mga utanon alang sa laing 5 ka minutos. Adunay usab fried shrimp, unya ang tanan nga konektado sa usa ka frying pan, nga dugang sa mga nabilin nga pagkaon gikan sa dagat, asin ug mga panakot, gawas sa safron. Kon sila frozen, unya sa wala pa kamo magluto paella sila kinahanglan nga defrost ug habwa, limas sa mga sobra nga fluid.

Sa usa ka litro sa sabaw dissolves sa usa ka gamay nga kantidad sa saffron, bugas ang nahugasan ug gibubo ngadto sa usa ka komon nga panaksan, ug diin ang sabaw gidugang. Ang tanan nga gitabonan sa usa ka paglabaw ug gibutang sa sulod sa hudno alang sa 20-30 minutos o hangtud nga ang sabaw dili bug-os nga masuhop, sa 200 ° C.

Adunay usab usa ka resipe alang sa paella sa diha nga ang bugas nga linuto gilain gikan sa uban nga mga pinggan, ug ang yano nga dugang pa sa katapusan ug mapalong sa uban nga mga sagol sa usa ka pipila ka mga minuto. Kini turns sa pretty tasty, usab, bisan dili kaayo humot - ang tanan sa mao usab nga bugas linuto sa usa ka mahumot nga sabaw ug tubig kaayo sa lain-laing gikan sa matag usa. Ang ubang mga resipe usab nagsugyot pagpakaon paella mao nga ang mga linuto nga bugas gilain gibutang sa ibabaw sa uban nga mga sagol, ug ang tanan napuno sa sabaw, nga nakuha sa quenching.

Tungod kay ang paella adunay usa ka daghan sa mga resipe, nan ang listahan sa mga sagol naglakip sa kini usab na halapad. Pananglitan, diha sa pipila ka mga Espanyol nga mga probinsya, kini makadugang sa usa ka humot nga sausage o ham, pre-fried sa usa ka frying pan, ug sa ubang mga dapit didto dili ibutang seafood - kasagaran sa agrikultura nga mga dapit, sa halayo gikan sa dagat. Paella usab ang kanunay nga nag-andam uban sa sa paggamit sa mga olibo, gisantes, ug ang listahan sa mga pahumot ug mga utanon nga anaa sa niini nga mga may kalabutan, tinuod nga dako. Bisan asa nga resipe alang sa paella o gigamit, kini nga humot nga pinggan uban sa grabe nga palami angay sa paghatag kini nga usa ka pagsulay. Paella ang nag-alagad sa duha nga pula ug puti nga mga bino.