Sa unsa nga paagi sa pag-andam Bavaria sausages ug unsa ang ilang Mag-alagad

German nga linutoan mao ang bantog nga sa tibuok kalibutan alang sa iyang sausages ug uban pang mga susama nga mga produkto. Ug ang matag usa sa mga porma: Munich, Nuremberg, Bavaria sausages - adunay iyang kaugalingon nga resipe, komposisyon ug pagluto limbong. Atong hisgotan ang culinary imahinasyon sa Bavaria. Sama sa matag culinary obra maestra, Bavaria sausages daghang kalainan, apan esensya magpabilin sa mao usab nga. Kasagaran sila gihimo diha sa porma sa mga semi-natapos nga sa andam na nga dad-on sa atubangan sa pagpasaka. magluto sa pipila ka mga lain-laing mga paagi, kita paghulagway sa pipila kanila.

scalded sausages

Bisan unsa resipe nga kamo mahimo nga gamiton sa pag-andam Bavaria sausages, ikaw sa bisan unsa nga kaso kinahanglan tinai, diin kamo pun-on stuffing. Busa unsa ang bahin sa niini nga importante nga bahin kinahanglan sa pag-atiman sa daan: dili sa tanang dapit ug dili kanunay nga imong mahimo sa pagpalit kanila. Kay ang gihulagway resipe kilo sa karne ang yuta sa duha ka gatus ka gramo sa yelo (kini nga gipulihan kaayo bugnaw nga tubig), gilain - sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka kilo sa Bacon (Bacon sa baylo kaayo dili maayo nga angay), ug ang katapusang butang nga - sa bombilya. Ang tanan nga sangkap sa mga lami sa tinadtad parsley, asin ug pepper (ug humot mag nga kinahanglan nga gigaling sa usa ka kape grinder). Ania kini milusot sa duga gikan sa katunga sa usa ka lemon. Minced sa bug-os gimasa ug alang sa katunga sa usa ka oras sa fridge gikuha. Unya siya packed sa gut, dili kaayo hugot, mao nga dili sila gilugtas ko. Pinaagi sa katumbas lat dili na pa kay sa 10 cm, mao ang Ligation hilo. Nga nakuha Bavaria sausages nga gibutang sa usa ka mainit nga, apan sa tubig dili Nagabukal sa usa ka ikatulo nga takna. Ikaw mahimo sa pagbantay sa sudlanan sa kalayo, apan kini pag-ayo aron sa pagsiguro nga ang tubig dili naandan nga kainit sa ibabaw sa 80 degrees. Sa diha nga ang produkto nga cooled, kini gikuha sa refrigerator, ug fried sa atubangan sa pag-alagad.

Pagluto sa hudno

Uban sa hudno turns sa dili lang lamian, kondili usab sa rosy sausages (tan-awa sa ibabaw photo). Dugang juicy ug flavorful kini buhian sa diha nga mix kamo sa lain-laing matang sa kalan-on. 900 g minced kalan-on, kini mao ang madanihon aron sa pagkuha sa 100 ka gramo sa tambok, apan kon kamo dili sama sa tambok, nga imong mahimo nga walay niini. Pagpuno flavored uban sa ahos sa 4 mangapisat cloves, paprika, nga pula ug itom nga pepper, asin - sa imong pagtilaw. Kay ang elasticity sa gimasa stuffing nga gibutang sa usa ka bag ug sa kalumo Miuntol sa lamesa. pagpuno nga giduso ngadto sa kabhang, kini ligated, ug nag-andam Bavaria sausages nga gibutang sa usa ka mainit nga oven alang sa bahin sa kaluhaan ka minutos. Kon imong buhaton kanila uban sa usa ka tuod sa kahoy, sila makuha, gilimpyohan ug cooled sa bugnaw. Kon kamo gusto nga kahumot karon - sa hudno, dugangan sa kainit ug mobalik sa pagtagad sa niini alang sa napulo ka minutos sa labaw pa sa brown sa husto nga paagi.

Wienerwurst

Kon ikaw adunay usa ka smokehouse, tagda ang imong kaugalingon lucky. kamo makahimo sa paggamit niini aron sa magluto sa usa ka lamian Bavaria sausages. resipe mao ang alang sa 2 ka libra sa usa ka libra sa karne ug sa baboy, apan maihap alang sa mas. Una, medium-kadako nga kalan-on nga giputol ug gikuha sa katunga sa usa ka oras sa prisir. Unya gilain scrolling sa usa ka kalan-on grinder. Sa usa ka panaksan, combine sa usa ka tablespoon sa dagat asin, trigo mustard ug asukar, ang duha ka gamay nga cuchara puti nga pepper ug usa ka quarter - askorbinki. Seasonings gimasa uban sa kalan-on nga nakuha ang giduso ngadto sa pagpuno sa tinai, nga sama sa gihulagway sa ibabaw nga gihigot (ingon nga usa ka kapilian - sa usa ka hiwi nga). Hugpong sa frankfurters sa usa ka smokehouse gipadala uban sa usa ka temperatura sa 83 degrees sa duha ka oras. Sa diha nga sila pabugnawan sa, sila kinahanglan nga giputos sa greaseproof papel ug sa pagbantay sa sa refrigerator. Ikasubo, aso Bavaria sausages adunay usa ka estante sa kinabuhi sa lamang sa 2 ka semana. Apan, ang mga na sila dili molungtad - sila pagakan-on sa atubangan sa. Apan sa ingon andam sausages adunay usa ka mahinungdanon nga bentaha: walay panginahanglan sa dugang pagproseso sa kanila.

frozen sausages

Aron sa paghimo sa book nga mix nga walay pre-pagtambal ang pagpatuman minced magagaling sa usa ka pipila ka mga higayon, mao nga kini mibalik sama sa usa ka Paste o pate. Sa baruganan, ang ratio sa mga produkto nga susama sa mga gihulagway sa ibabaw, apan sa aron sa paglikay sa makalaswa, kini mao ang mas maayo nga gamiton ang usa ka blender. Kon kamo dili - pagpabalik sa mga kalan-on grinder sa labing menos kaduha. Daghang mga German nga mga housewives usab gitambagan sa pagdugang sa minced itlog puti - usa alang sa matag kilo sa kalan-on. Ug alang sa frozen sausages nga gitambagan nga dili domeshivat walay baboy o manok, pugngan veal. Sa diha nga Bavaria sausages (mga litrato nga gipresentar diha sa artikulo) ang packed, sila una gibutang sa usa ka refrigerator alang sa pipila ka oras. Ug human lamang nga panit diha sa prisir.

Unsa ang kinahanglan nga mokaon Bavaria sausages

Kon ikaw gigutom kaayo, nga kamo dili sa pagbuhat sa nga walay sa usa ka kiliran sa pinggan. Sa kini nga kaso, ang mga sausages mohaum linuto nga patatas, lab-as nga mga utanon (pepino, kamatis), stewed cabbage. Ingon man usab sa tradisyonal nga bugnaw patatas salad. Apan, kon kamo gusto nga makasinati sa tinuod nga German nga palami, sa pag-alagad lamang sa sausages ug matam-is nga mustasa pretzels. Ang una mao ang sayon sa pagpangita, kini nga ginabaligya sa mga supermarket. Sa pagtul-id sa mga pretzels alang sa mga tawo nga wala makabaton sa kamot sa German nga bakery sa pagpalit mao ang dili tingali. Sa kini nga kaso, ayaw kalimot sa sa labing menos mahitungod sa beer! Unsa ang mahimo nga Bavaria sausage (photo imong nakita diha sa artikulo) nga walay paborito nga beer!