Bantog nga Oriental kebab sa Grill

Ang bantog nga kebab - karon ang sidlakang linutoan. Ang ngalan niini mahimong gihubad ingon nga "usa ka tube sa fried nga kalan-on." Sa pagkatinuod, ang produkto mao ang usa ka kalan-on Patty sa yuta sa karne, giligid ngadto sa usa ka tube ug giasal sa tanan nga kilid hangtud nga bulawan kagumkom. Pinaagi sa tradisyon, kini kinahanglan nga fry kebab sa Grill. Ang ubang mga ginang sa panimalay, tungod sa kahadlok sa dili maayo nga mga sangputanan, nag-andam humot sausages sa Grill o sa usa ka frying pan. Apan kini wala nakuha kebab, apan usa ka butang nga susama niini.

Aron sa pag-andam sa matarung, kini nga kebab sa Grill, kamo kinahanglan nga tin-aw nga mahinumdom sa usa ka pipila ka mga lagda, nga walay nga kini nga lisud nga sa pagkab-ot sa gitinguha nga resulta.

Una sa tanan, kini nga pinggan ang tradisyonal nga gihimo uban sa nating carnero. Siyempre, kamo makahimo sa pagkuha sa bisan unsa nga lain nga mga kalan-on: baboy, karne ug bisan manok. Apan ang tinuod nga Oriental kebab sa Grill nga nakuha lamang gikan sa lab-as nga nating carnero.

Ikaduha, ang kalan-on alang sa stuffing kinahanglan kanunay lamang nga lab-as. Sa diha nga defrosting sa produkto mawad-an sa iyang elasticity ug mobugag dako nga kantidad sa juice. Semi-natapos nga produkto mahimong mobalik sa runny. Sa kini nga kaso, kini mahimong lisud nga sa pagporma sa usa ka mabaga nga Patty.

Ikatulo, adunay usa ka espesyal nga teknolohiya sa pag-andam alang sa minced kalan-on kebab:

1. Usa ka piraso sa lab-as nga kalan-on kinahanglan nga gilimpyohan sa mga pelikula ug sa tambok, pagaputlon ngadto sa lut-od sa gibag-on nga dili sa hilabihan gayud 1½ centimeters.
2. Billets mihigda sa usa ka chopping board ug chop kanila pag-ayo sa wasay, sa daplin sa fiber ug sa tabok. Ang proseso nagpadayon hangtod sa panahon nga ang mga plato sa kalan-on sa minced dili mobalik.
3. Ang sama nga pamaagi kinahanglan nga pagabuhaton uban sa Bacon. Kini kinahanglan sa pagkuha sa usa ka sticky, mabaga nga masa, nga sa diha nga inubanan sa kalan-on stuffing ang paghatag og usa ka viscous pagkamakanunayon, igo sa dazzle mabaga nga patties.
4. Pinaagi sa semi-natapos nga produkto, kamo kinahanglan gayud nga dugangan sa sibuyas. Kini kinahanglan nga pag-ayo giputol sa usa ka kutsilyo ngadto sa gagmay nga mga cubes. Kon sibuyas mince, nagpasiugda sa duga himoon ang stuffing kaayo liquid.
5. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pag-ayo mix ang tanan sugod produkto ug unya sa husto nga paagi pagpabalik sa resulta mga pangmasang. Tungod niini nga katuyoan kini mao ang gikinahanglan sa pagbayaw sa mga pundok sa stuffing ug uban sa puwersa sa sa paglabay balik ngadto sa panaksan. Kini nga pamaagi kinahanglan nga gisubli sulod sa napulo ka minutos. Human sa maong usa ka gibukbok sa stuffing mahimong daghan hugot, ug kini mas sayon sa pag-umol gikan niini.
6. Andam sagol nga kinahanglan nga tabon uban sa foil ug gibutang direkta ngadto sa panaksan alang sa usa ka pipila ka oras sa refrigerator. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsiguro nga pagpalig-on ang mga tambok. Gikan sa mince niini nga patties motakod mas dali.

Lamang pinaagi sa pagbuhat sa tanan nga sa mga lagda sa ibabaw, nga kamo mahimo sa pag-andam sa husto nga kebab sa Grill.

Ang mga katawhan sa Central Asia ug sa Caucasus gikonsiderar sa nasudnong pinggan. Kini mao ang nag-andam alang sa nagkalain-laing mga holidays ug sa diha nga naghulat sa mga bisita sa balay welcome. Cutlet, giasal sa skewers, tan-awa kaayo exotic ug popular sa taliwala sa mga katawohan, bisan ang labaw pa kay sa mga bantog nga kebab. Aron masabtan kon sa unsang paagi aron sa paghimo sa usa ka kebab sa Grill, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagsugod sa pag-andam sa gikinahanglan nga mga produkto. Cutlet sagol nga kinahanglan nga gilangkoban sa mga sagol hiniusa nga diha sa usa ka piho nga ratio:

1 kilo sa panginahanglan mutton 250 gramos sa mga carnero tambok (0.5 kilo mahimo sebo) asin, usa ka parisan sa mga bulbs tablespoon nga yuta coriander, 1 tablespoon sa itom nga pepper ug mga utanon anis, 1 init nga pepper.

Sa diha nga ang pagsagol minced kalan-on kinahanglan nga tin-aw nga pagsunod sa porsiyento sa mga produkto. Unya sa pagbuhat sa mosunod:

1. Minced, nga giandam daan pinaagi sa tanan nga mga lagda, aron sa pagkuha gikan sa refrigerator, ug buta gikan sa iyang mga chops elongated porma.
2. Workpiece kalumo ob sa skewers.
3. Ang Grill daan sa paghimo sa usa ka kalayo ug sugnod sa pagsunog.
4. Skewers uban sa meatballs paglig-on sa ibabaw sa mga baga.
5. Fry hangtud nga ang nawong kinaiya tinapay. Ang produkto kinahanglan nga kanunay rotated aron nga kini mainit nga sa tanang dapit. Minithi kebab kinahanglan nga adunay usa ka baga nga crunchy tinapay, ug sa sulod juicy ug sa malumo nga pulp.

Pipila lang mahibalo kon unsaon sa magluto kebab, kinahanglan gayud nga kita usab makahimo sa pagsumiter niini ngadto sa lamesa sumala niana. Ang nahuman nga produkto mao ang kasagaran nga too sa ibabaw sa skewers mikaylap sa bahin plate uban sa greens ug mga utanon. Ingon sa usa ka kiliran sa pinggan mao ang angay ingon sa linuto nga bugas o pickled sibuyas. Adunay laing makapaikag nga kapilian. Fried cutlet mahimong gikuha gikan sa skewers, giputos sa manipis nga pita sa tinapay ug ibubo sa salsahan. Sa kini nga kaso, kebab gamay nga sama sa Shawarma. Kan-a niini nga pinggan nga mas maayo pa kay sa init. Cooled kebab mawad-an sa epektibo nga kalainan humok kinauyokan ug crispy kabhang. Hugasi sa usa ka obra maestra mahimong bisan unsa nga humok nga mga ilimnon o pula uga nga bino.